マルコメ キッチン
みそ、糀、大豆を使った、毎日が楽しくなるような美味しいレシピをご紹介します!
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信州みそ、長期熟成みそ、豆みそ、白みその四種の合わせみそとこだわりの合わせだしで、化学調味料不使用でありながらしっかりとしたみそ・だし感を味わうことができます。
人気パティシエ辻口博啓氏監修。 【特徴1】小麦粉不使用でグルテンフリー! 【特徴2】低糖質で高たんぱく! 【特徴3】きび砂糖使用でまろやかな甘み! さまざまなスイーツに幅広くご使用いただける大豆粉入りのスイーツ粉です。 内容量: 200g
大豆の油分を搾油して加熱加圧・高温乾燥させてできた、お肉の代用品として使える大豆ミート。一般的には使用前にお湯で戻す必要がありますが、ダイズラボの「大豆のお肉」は下味をつけてレトルトパックしているため、そのまま使えます。 大豆の栄養を手軽に食べられ、お肉と比べるとカロリー・コレステロールが低く、低脂質で、高たんぱく質なのが特徴です。 動物性原料不使用の製品としてリニューアルしました。 内容量: 200g(固形量103g)
大豆の油分を搾油して加熱加圧・高温乾燥させてできた、お肉の代用品として使える大豆のお肉。一般的には使用前にお湯で戻す必要がありますが、ダイズラボの「大豆のお肉」は下味をつけてレトルトパックしているため、そのまま使えます。 大豆の栄養を手軽に食べられ、お肉と比べるとカロリー・コレステロールが低く、低脂質で、高たんぱく質なのが特徴です。 動物性原料不使用の製品としてリニューアルしました。 内容量: 200g(固形量114g)
大豆の油分を搾油して加熱加圧・高温乾燥させてできた、お肉の代用品として使える大豆のお肉。一般的には使用前にお湯で戻す必要がありますが、ダイズラボの「大豆のお肉」は下味をつけてレトルトパックしているため、そのまま使えます。 大豆の栄養を手軽に食べられ、お肉と比べるとカロリー・コレステロールが低く、低脂質で、高たんぱく質なのが特徴です。 動物性原料不使用の製品としてリニューアルしました。 内容量: 200g(固形量94g)
大豆を低温焙煎し、自然の味わいを生かしたダイズラボの大豆粉。100%大豆で、グルテンフリー。食物繊維も豊富です。小麦粉の代わりとして使うことで、糖質も抑えられます。糖質が気になるお菓子やパン作りなど、様々な料理にご使用いただけます。
サッと注いですぐ溶ける、溶くのに手間・時間のかからないカンタンだし入りのお味噌です。料亭の味の特徴である風味豊かな赤系みそをベースに、良質のかつおだし、昆布だしを効かせた液みそに仕上げました。
風味豊かな赤系みそをベースに、かつおだし、昆布だしを程よくブレンドしました。だし入りみそのベストセラーです。(内容量: 750g / 375g)
ミランダ・カーとのコラボレート。野菜だし入りのオーガニック粉末みそです。新容器を採用し、使い勝手も良く、様々なお料理にご利用いただけます。
ミランダ・カーとのコラボレート。かつおと昆布の合わせだし入りのオーガニック粉末みそです。新容器を採用し、使い勝手も良く、様々なお料理にご利用いただけます。
丸の内タニタ食堂で使用している味噌で、「だしなし」、「無添加」の粒みそです。 減塩みそですが、通常よりも高い麹歩合(20割)で、甘みとコクのある味に仕上げました。
米、米こうじのデンプンを分解し、自然の甘みを引き出したストレートタイプの甘酒です。アルコール0%の甘酒で小さなお子様にも飲みやすく熱中症対策にもおすすめです。
米、米こうじのデンプンを分解し、自然の甘みを引き出した甘酒と豆乳を合わせました。アルコール0%、無加糖です。開封後、電子レンジで加熱して召し上がれます。飲んだ後の容器は古紙としてリサイクル可能容器です。
酵素がのこった「生」タイプの塩糀です。素材の味を引き出す、自然の旨みのある万能調味料です。
こうじ菌の作る酵素の力でできたやさしい味の調味料です。国産米を使用した糀と丸大豆使用の吟醸醤油からできています。醤油の代わりにご使用いただくことで、上品な旨みと甘みが料理をワンランク上の美味しさに仕上げます。
グルテンフリーの大豆粉を使ったヘルシーなダイズラボのパンケーキミックス。小麦粉を使用しない、大豆粉のパンケーキです。コクと塩味の隠し味に粉末みそを使用しています。朝食用、デザート用どちらにも使える甘さ控えめの味わいです。しっとりとなめらかな食感のパンケーキをお召し上がりいただけます。
原料は米・大豆・食塩だけの、無添加みそです。 麹割合が14割の信州淡色系みそで、だしは入っておりません。
米糀をぜいたくに使い、味噌本来の深い旨味のあるみそです。国産米100%使用で食品添加物は無添加です。(内容量: 650g)
栄養豊富な大豆を原料とし、加圧加熱・高温乾燥して作っています。お肉の代わりとしてハンバーグ・麻婆茄子・ミートソースなど、様々な料理にお使いいただけます。
有機認定機関により有機JASマークを認証取得した有機みそです。有機大豆、有機米を100%使用しています。酵母の働きによる発酵香とじっくり熟成された旨みをもつ米みそです。
大変ご好評をいただいている「プラス糀」生塩糀に、粒をこしたなめらかタイプを発売致します。 粒ありと比べてほのかに甘いまろやかな旨さです。粒ありと併用する事でより塩糀料理の幅が広がります。
ほどよい甘さと塩味が料理にもぴったりです。淡いきれいなクリーム色で、なめらかな舌ざわりが特徴です。
お肉のかわりに便利に使える「大豆のお肉」乾燥タイプ。コレステロールフリーで高たんぱく。栄養豊富な大豆を原料とし、加圧加熱・高温乾燥して作っています。お肉の代わりとしてから揚げ・酢豚・カレーなど、様々な料理にお使いいただけます。
西京風の甘みそに発酵調味料などを加えて使いやすく仕上げた魚の漬け焼き用みそです。通常の西京漬けは2~3日間漬けこみますが、30分での漬け込みや塗り焼きでも美味しくいただけるように、液状味噌を加えるなど、味付けにもこだわりました。お子様にも安心の甘口で化学調味料無添加です。(内容量: 200g)
栄養豊富な大豆を原料とし、加圧加熱・高温乾燥して作っています。お肉の代わりとしてしょうが焼き・回鍋肉・八宝菜など、様々な料理にお使いいただけます。(内容量: 90g)
麦みそと豆みそをあわせ、旨味が強く素材に絡みやすいもろみみそに仕立てました。化学調味料無添加です。(内容量: 100g)
西京風白みそをベースにしたからし酢みそです。合わせる素材のおいしさを生かしたく、化学調味料無添加に仕上げました。隠し味には昆布だしを加えました。
溶けにくい赤だしが溶けやすくなって、お味噌汁はもちろん料理用途としても幅広くご利用いただけます。
「料亭の味」のおいしさそのままに、塩分を20%カットしました。
魚に合うように塩こうじ粉末にレモン粉末、ガーリックパウダー、ブラックペッパーなどのスパイス&ハーブを配合。魚にふりかけて焼くだけで本格的なハーブソテーに仕上がります。
「液みそ料亭の味」のおいしさそのままに、塩分を20%カットいたしました。 ボトルの形状を変更し、より持ちやすく、また中身が出しやすくなりました。
信州米みそに豆板醤とにんにくをあわせ、野菜の甘みをぐっと引き立てる、ピリ辛みそに仕立てました。
西京風白みそに、コクと旨味の強い豆みそをあわせて練り上げ、風味豊かな田楽みそに仕立てました。化学調味料無添加です。
淡色系みそをベースに、貝だしを効かせた液みそです。健康維持に重要な役割を果たすとされるオルニチンを配合しました。
信州赤系みそに豆みそをあわせ、甜麺醤やコチュジャンを加え、コクのある味に仕上げました。お肉の代わりに大豆タンパクを使用し、にんにくのきいた肉みそ風です。 ハンドリングの良いチューブタイプで、手軽にご使用いただけます。
長期熟成したみそをブレンドし、にんにく・しょうがでしっかりと旨みのある味わいに仕上げました。どんなお野菜でも美味しいみそ炒めに仕上がります。ほんのり香るごまの風味もお楽しみください。
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