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手料理
  • 2022/02/09
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甘こうじを使ったいなり寿司をほんのりスパイシーにしてみました

レシピ
材料・調味料
酢飯米1合に対して
甘こうじ
大さじ1〜1と1/2
米酢
甘こうじと同量
小さじ半分位
いなり用お揚げ
甘こうじ
醤油
具材
大豆のお肉ミンチタイプ
菜の花
チーズ
カレー粉、(塩or醤油)
作り方
1
酢飯を作る。
お揚げを煮る(熱湯を回しかけてから煮る)
甘酒煮の場合、出汁は不要
ひたひたの煮汁で煮る。
具材を用意する。
菜の花はさっと塩茹でし、水に取り、搾って切る。
チーズは菜の花とサイズを揃えて切る。
大豆のお肉は油揚げを煮た後の煮汁にカレー粉を振り入れ、その中で煮からめる。

油揚げに具材を混ぜた酢飯を詰める。
ポイント

お揚げを煮た後の汁は甘いので、カレー粉だけでもいいですが、少し塩か醤油で加減する。

みんなの投稿 (31)
モニターで頂いた甘こうじを使っていなり寿司
砂糖の代わりに甘こうじ
酢飯と、お揚げに使いました。
身体にいいことづくめの甘こうじ😍
SnapDish様、マルコメ様、いつもありがとうございます。

いなり寿司の具材は大豆のお肉レトルトミンチタイプと菜の花、チーズ。
大豆のお肉が苦手な息子、ミンチタイプは麻婆豆腐ならOKでした。いなり寿司にそのままでは無理って言うかも?そこで、お揚げを煮た後の煮汁にカレー粉を入れて大豆のお肉に味付け、スパイシーな香りを纏った大豆のお肉。これなら騙せる😁
大好きなチーズも入れて、菜の花のほろ苦さも美味しいいなり寿司が出来上がりました。カレー味は強くなく、鼻に抜けるスパイスの香りが甘いいなり寿司とよく合いました。

お皿は愛媛の砥部焼。恥ずかしながら絵付けは私😉子どもたちが小さい頃、砥部焼の里に行き、家族皆で絵付け体験をしました。懐かしい思い出☺️
ミモザのリースはMOMOちゃんから誕プレに頂きました。幸せをもたらすんよ🥰ってMOMOちゃん😂忙しいのにありがとう💞

#お寿司 #いなり寿司 #甘こうじ #創作料理 #砥部焼 #甘酒煮 #大豆のお肉ミンチタイプ
うわぁ~👍️
めっちゃ美味しそう( ̄¬ ̄)
ご飯食べたけど別腹オッケー👌
甘こうじだけで甘い?
買ってみたいけど、まだ見かけないわ。
お皿も素敵🎵
陶芸とかやったら?それともやってた?
窯元に行ったりするだけ?そして買うよね?😊

サミちゃん❣️お疲れさま〜😄

完璧やね!お見事です。😄

大豆のお肉、これは食材だね。味付け次第でどうにでもなる。😉

和食にはイマイチ向かないけど濃い味付けの中華や洋食に向くと思っていたが、なんと稲荷寿司ときたか!と思いきや、まさかのカレー粉使い!大どんでん返し!なるほどお見事ナイスです。😄✨👍💛

で、、、絵付!😳、身損ねた、、
コメント入れてる場合じゃねーな、ジロジロ見に行こうっと❣️😆✨💛
❣️
おおおおーおーおおーおー❣️😄✨👍

オシャレじゃん❣️😄✨👍💛
Nao
待ってました〜😍
ちょっと〜何何⁉️お料理の感想より先に申し訳ないけど、絵付したのお姉ちゃんなの😱ヤバ〜上手過ぎる〜👏😂✨まさかのまさかでした🥶←ビックリし過ぎての絵文字🤣梅かな…青い枝に緑の花の色合いがまた良いね〜✨私この絵大好き😍お稲荷さんで隠れてる部分も気になる🥲何やっても本当凄いな〜😳💕逆に出来ない事って何⁉️って感じ〜😂震度4の揺れに耐えられるか⁉️それは無理だろ〜私は耐えられるぞ…どーだっ😏(ドヤ顔)って、張り合えるものがない🤣

…って、前置きが長くなってしまいましたが😅
大豆のお肉が苦手な息子さんの為に考えられた創作料理✨いつもながら感心させられます🥰こんな発想浮かばないです😂酢飯に混ぜ込んだ具材の彩も綺麗✨キチンと詰められたお稲荷さんも美しく品を感じます✨

MOMOさんからのミモザのリースがまた可愛いね😘お誕生日おめでとう🎊←私、何回言ったかな⁉️🤣
きっと、更なる幸せが訪れますよ🥰
サミカ から 容子
容子さん🥰ありがとう〜💞
いなりは出てきたらいつでもつまめるよね👍
甘こうじ、砂糖の代わりで使える🙆‍♀️
糀甘酒はドリンクに向いてるけどね。

陶芸はやってないよ。体験で、土捏ねるところから焼くまでを何回かしたことはあるけど、お遊び程度😅
若い頃は旅先で窯元めぐったりもしてたけど、見たら買いたくなるから今は寄り付かないようにしてる😉断捨離の文字が背中に張り付いてるから〜🤣
サミカ から イチロッタ
いやいやイッちゃん😉
陶芸師匠のイッちゃんに見せられるもんちゃいますがな😰
絵付けっていざ描くとなると何描いていいやら?子どもらは自由に描いてて可愛かったわぁ。旦那は細長い皿に魚の骨の絵を描いたんやで。やっぱり研究者の発想は普通じゃないわ🤪

で、料理ね。
私小学校高学年ぐらいから、ちらし寿司にチーズ入れたの食べてたんよ。それで、いなりの具、大豆のお肉と菜の花とチーズにしようと作り出したら、カレー粉入れること閃いた💡🤣お揚げの煮汁にカレー粉入れたらいい香りがふわっと立ったよ🥰

大豆臭が気になると食べにくいよね。濃い味やスパイスで消すのが正解やね😉
甘こうじ、今日まで❗️ギリセーフ😅

イッちゃんありがとね(*´꒳`*)
サミカ から Nao
Naoちゃ〜ん😍お早いお越しで💞💞💞
ありがとうございます🥰

砥部焼は大好きなんだけど、ずっしり重くて、この皿は上に他のお皿乗せられて食器棚で潜んでました😅
え〜っ絵恥ずかしい😖何描いたらいいやらわからず梅の枝描いた〜🤣
後から、もっと点や線でモダンな柄にすればよかったと大後悔したよ⤵️
Naoちゃんに褒めてもらえてビックリだわ😲

お稲荷さんの方は、甘さの中にほんのりスパイシーな香りと菜の花の食感がいいアクセントで、大豆のお肉は良いタンパク源って感じに仕上がりました😄

何度もおめでとう🎉もありがとね〜
皆んなに祝ってもらえてホントありがたい💞♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪
MOMO-chan☻ から サミカ
サミたん〜こんばんは☆。.:*・゜(๑´ლ`๑)フ°フ°♡

(*゚Д゚)オォォ...イナリ❣️
あっ、砂糖代わりに使える甘こうじやね💖
これ!なかなか優秀👏
うちも使ってるよ〜🤗🤗🤗
で、大豆ミートで❣️流石〜サミたん💕💕💕カレー粉😍😍😍
むちゃくちゃ美味しいんとちゃうの😍
っか、食べに伺いたいわ( ´థ౪థ)

お皿も素敵✨
いつも器は素敵過ぎるねん(笑)


あっ、遅ればせながら❣️お誕生日おめでとうございます🎉🎉🎉
お互い、いい歳のとり方しようね♥️
ミモザ❣️気に入って頂き光栄です💖
うちのお誕生日にもいい物頂きありがとう❣️ね❣️サミたん🤗

これからも宜しくです🥰🥰🥰
サミカ から MOMO-chan☻
MOMOちゃん🥰
お忙しいのにお心遣いと、ここにも来てくれてありがとう💞

甘こうじ、砂糖代わりに使ったら身体にいいもんね。MOMOちゃんも使ってるんやね👍
いなり寿司は結構砂糖使うから、その分甘こうじになったら罪悪感ちょっと減る😅

ミモザのリースありがとね🥰大好きなん😍
庭のミモザがめちゃ大きく育ってたのに台風で倒れてお陀仏してから、寂しくて〜
またミモザが帰ってきたみたいでめちゃ嬉しいよ😂アリガトウ♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪

お互いコロナに負けずに楽しく暮らそうね😄
今日は雪が降るらしいとの天気予報なのに

サミカさんのところには

ひと足早く春が来た、いなり寿司の中に菜の花🟡🟢🟤🟡🟢🟤🟡🟢🟤🟡🟢
息子さんは大豆のお肉苦手と書いてありますが、サミカさんの味付けならシュトママも食べてみたいな。
スパイシーな香りがつくだけで大豆のお肉食べられますもんね。
いなり寿司のレイアウトが良いわ。
いなり寿司の一つをひっくり返す、
ほんの少しの並べ方の工夫で盛りつけが映えます。
お皿はサミカさんの絵付けなの?
ありそう👏👏👏👏
春の食卓
ミモザのリースも素敵な贈り物🎁
サミカ から シュトママ
シュトママ😊おはようございます
今日はそちら警報級大雪予報❄️とか🥶
こちらは午後から晴れて10℃に届くみたいです☺️

いなり寿司は祖母がよく作ってくれた料理です。三角で大きくて、中には人参や牛蒡、干し椎茸や高野豆腐竹輪などが入った五目いなり。
時代が変われば中身も色々、アレンジ次第で楽しめますね♪

カレーが大好きな夫は、一口食べて一瞬わからなかったけど、わっカレーや😍おいし〜😋息子も勿論、大豆のお肉への抵抗もなくなったみたい😄

砥部焼のこれ、ずーっと使ってなかったけど、どれに盛ろうか食器棚物色中、サイズ感が良かったので手に取ったら梅の枝描いてた☺️ちょうど季節なので‥
これ作ったのもう20年位前かなぁ🤔
懐かしい記憶にほっこり😌🎁リースにもあったかい気持ちをもらって、気分は春です🍀

いつも嬉しいコメントありがとうございます💞
シュトママ から サミカ
ごめんねー丑三つ時に🙇‍♀️
送ってしまい鳴っちゃいましたか?🙇‍♀️
その時間に書いて朝送るつもりが送信してましたね😨💦💦💦💦🙇‍♀️🙇‍♀️🙇‍♀️🙇‍♀️🙇‍♀️
いなり寿司中身変えるだけでも
飽きずに食べられる。
カレー味付け今度やってみるわ
実は肉も苦手、大豆のお肉も苦手で応募しなかったんだけれど
ずいぶん大豆のお肉も改良されたみたいだし、カレー味付けしたら シュトママのクスクスみたいに食べられるのかもしれない。
大豆ミートハムも実は興味あった。
投稿宿題重なると忙しいので応募しなかったけれど見つけたら買ってみようかなミートハム。
ハムは
食べられるわ笑🤣🤣🤣🤣
サミカ から シュトママ
シュトママ大丈夫です🙆‍♀️大抵3時台には起きてますからOK

大豆ミートのハム、魚肉ソーセージのイメージですから、シュトママ絶対大丈夫👌
私も大豆のお肉はそんなに食べたいってわけではないけれど、健康面やら栄養面やら環境面やら、諸々考えるといい商品だと思います。ミンチが一番使いやすいですね。常温で保存も効くのがいいよね。

是非お試しくださいませ🙏
おはようございます🌞

カレーでスパイシーな大豆のお肉ミンチに
菜の花にチーズのいなり寿司!!!!!

さすがな組み合わせで
ちょーうまそぉぉぉお(^P^≡^P^)💕

サミカさん絵付の皿もミモザのリースも
ほっこり素敵です🥰🥰
サミカ から まりお
まりおちゃん👩おはよう〜🥰

糀甘酒のモニターでもらってた甘こうじの投稿(期限ギリギリ)のために、いなり寿司を作ったんだけど、ちょうど次のモニターでもらった大豆のお肉ミンチタイプがあったので、イン❣️
カレー粉入れるのは作ってる途中にヒラメイタ😆
菜の花もチーズもいい仕事してくれたよ🥰
菜の花好きのまりおちゃんにもオススメ〜

使われず眠ってた器も皆さんに見られて喜んでるかも?🤣ハズカシイケド

ありがとうございま➰す💞💞💞
サミカさん♡こちらでも
おはようございます(*´▽`)ノノ

いなり寿司大好き♡♡
カレー味に大豆のお肉に
菜の花とチーズの組み合わせ!!
ものすご食べてみたいԅ(//́Д/̀/ԅ)ハァハァ♡
むちゃくちゃおいしそう(*´﹃`*)

砥部焼の絵付素敵です✨✨
子供達が小さい時の体験って
思い出として残りますよね!
我が家も1度陶芸教室行って
各々で作った経験があるけど
やっぱ思い出として残っています(*^^*)
サミカさん❤️
おはようございます😃

素敵〜✨
お皿もお料理も素敵です〜✨

春らしくて可愛いお稲荷さん💖
大豆のお肉を
息子さんが食べれるように工夫して
カレー味&大好きなチーズ🧀
NICEアイディアですね😊

絵付け体験
私も一度行ってみたいと思ってて
でもサミカさんみたいに
キレイで上品な仕上がりにできる…
自信がなくて😅
淡い色合いがとても素敵ですね😊
サミカ から こずりん
こずりんさ〜ん🥰おはよう⛅️

いなり寿司ほんとは今日【初午の日】なので、今日食べて投稿が理想だったけど😅
甘こうじの投稿期限が昨日まで(-。-;
残念😉

カレー粉を煮汁に混ぜたら大豆ミートが全く気にならず、ほんのりカレー風味のいなり寿司も美味しかったよ🥰

絵付け🤣お恥ずかしい🤪
いざ描こうとなると何も思い浮かびませんでした。でもとても楽しい体験で、機会があったら又やってみたい。今度はちゃんと事前にデザイン考えといて😉砥部焼自体、とても好きな焼き物なの。

見にきてくださって、嬉しいコメントどうもありがとう💞👩‍❤️‍💋‍👩
春らしいお稲荷さん〜!
とみてたら〜

カレー風味&チーズ〜も入ってるんですね〜🥰🥰

わぁ~~どんなんだろぉ〜
よだれが出てきた〜🤤🤤🤤


器も〜とっても素敵〜
絵付けのセンスも光ってますね✨✨✨


砥部焼〜

四年前かな〜
四国旅行した事あって

砥部焼の体験(絵付け)出来るところへ訪れた事あります

ちょっと時間がなくて
断念〜

お皿だけ〜
買って帰りましたとさ🤭


あっ
サミカさん〜
遅くなりましたが💦💦💦

お誕生日〜
おめでとうございます〜🎂


またいちねん素敵な年になりますように✨❣️✨❣️
サミカ から とまと🍅
わぁ❣️とまとさん🥰
こんにちは😃

とまとさん砥部焼の里行ったことあるんですね😍
私は18年前でした😅
家族で日帰りドライブ🚙とべ動物園と。

絵を描くのが大好きな長男はピカチュウを、次男は野菜が食べられるようになるかなぁと言いながら、いろんな野菜を丸皿にチマチマ描いて、いい思い出になっています。絵付け後は焼き上がったら自宅に送ってくれるの。どんなふうに焼きあがったのか、届くまでの間も楽しみでした。
とまとさんもまた機会があるといいですね。

コロナで観光客激減で、砥部焼も通販を始めたと先日TVニュースで見ました。手に取って選んでもらうのが一番なんだけど😢って。
重厚感があるけどツルツルで優しい温かみがありますよね。
とまとさんのお料理にも合いそう☺️

いなり寿司、大豆のお肉の気になる匂いはカレーにかき消されとても美味しく頂きました😄
今日は初午の日、お稲荷さんを食べる日ですね😆
来てくださって嬉しかったです🥰ありがとう🙏
18年前〜に
家族で絵付けされたんですね〜

ピカチュウにお野菜〜
そのお皿もお披露目してほしいなぁ〜🤗

砥部焼〜
重厚感ありますよね

お店で〜
手にとった時に思いました


時々お料理と共にパチリ📸
楽しんでます〜😍

初午の日〜
お恥ずかしながら
私は昨日知ったばかり〜

2月の厄払いに
最適な日として出てました〜🤭


偶然にもお稲荷さん〜♬

わぁ~~い
サミカちゃんに
運気を上げてもらったかも〜🎶
とまと🍅 から サミカ
ポチッと忘れ〜

返信あります
↓↓
サミカ から とまと🍅
初午の日、因みに来年は2/5だそうです。
この季節、節分に気を取られてしまいますもんね。

砥部焼、讃岐うどん店で使われてるお店多いんですよ。分厚くて冷めにくいから👍 
とまとさんのスナップで砥部焼探し、楽しみになりました♪

子供たちのお皿😄何ものせないで写さないとね😁因みに夫は魚の骨🐟を描いた🙄その夫、一年ちょっと前だったか、ダイニングテーブルの上に置いてた次男作の砥部焼の皿の縁に、あろうことか、なんかの瓶、七味だったかな🤔を落として少し欠けさせてしまったんです😱私は泣きました😭
子供たちの作品、なんでも宝物で🥺断捨離も全く出来ずです😉
とまと🍅 から サミカ
ご主人さま〜はお魚の骨o((*^▽^*))〜

ご家族で楽しまれたんです🎶

アララ〜息子さんのお皿が〜
大事な思い出のお皿〜😭


子供たちの作品は
本当捨てられないですよね〜🤗

この前断捨離しながらも
子供のは作品〜
コソッと元に戻したりして〜(笑)

小学の時の陶芸教室で作った
花瓶は
カトラリー入れとして
Kitchenに並んでます〜

私も断捨離〜
出来ないです
タハハ〜┐(‘~`;)┌
おぉー、上級者使いだわ!これはたしかにぴったりの使い方ね。先ほどソフィアとやり取りしていて、今年のライトブルー桜を思案中なのよ!
私、インスタはフォローしてるのに、スナでは抜けてたみたい!今頃ですがよろしくね
サミカ から らぴすらずり
らぴすらずりさん☺️こんばんは🌇
来てくださってありがとう💖

ライトブルー桜、もう2ヶ月切ったもんね
早いね〜どうぞよろしくお願いします🥰
サミカさん🎶こんにちは👋😃

わぁー❤️美味しそう😋なお稲荷さん甘こうじだとほのかな甘さなのかな😃
息子さんの為に大豆ミンチをカレー味つけにチーズは間違いない🎵
サミカさんはお料理も上手だけど
絵付けもお上手ですね🥰

私も昔々子供達が作った信楽焼の食器未だに使ってます🤭
サミカ から びせん
びせんさん🥰こんにちは☀️

モニターで頂いてた甘こうじ初体験。砂糖より甘さがくどくなくて、身体にもいいし魅力的よね。なかなか砂糖を全面的にやめる食生活は難しいけれど、時々は取り入れたいです。
カレー風味のおいなりさん😅
作ってる途中に閃いて💡
そういえばカレーうどんにお揚げ入れるのも美味しいんよね〜😁

絵付け😆イヤイヤ私は絵心ない〜💦
長男は得意で、嬉々として描いてたのを覚えていますが😉
こういう体験しておいてよかったなぁ😍って今になってつくづく思います。
まだ脛は齧られてるけどほぼ子育て期間終えて、懐かしさでいっぱい💕
びせんさんのお子さんたち作の信楽焼も見たいなぁ🥰
お邪魔します🍀
いつも素敵なお料理拝見してます👀
とっても綺麗ないなり寿司美味しそうです。😋

大豆のお肉、菜の花とチーズと詰められた食材が素敵なハーモニー奏でそうです❣️
カレー味がまたまた刺激的。
お料理上手でアイデアセンスも抜群ですね。💡

お皿もつくフォトもとっても素敵です💕
サミカ から ringonama
ringonamaさん💕こんにちは

来てくださってありがとうございます😍

あるもので思いつきの普段料理ばかりの投稿を、そんなに褒めて頂き恐縮です😅

特売品のまとめ買いと畑の野菜で、何ができるかを考えるのが好きで、器は独身時代に買い集めた物がほとんど😅
慎ましく暮らしてます😉

嬉しいコメントをどうもありがとう💕
またringonamaさんのキッチンへもお邪魔させて頂きますね🤗
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