プラス糀 生しょうゆ糀

こうじ菌の作る酵素の力でできたやさしい味の調味料です。国産米を使用した糀と丸大豆使用の吟醸醤油からできています。醤油の代わりにご使用いただくことで、上品な旨みと甘みが料理をワンランク上の美味しさに仕上げます。

marukome
マルコメ キッチン
snapdish.co/marukome
みそ、糀、大豆を使った、毎日が楽しくなるような美味しいレシピをご紹介します!
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icon 赤いけど こんにゃくです。 貧血体質なので滋賀から 取り寄せしてみました。 三二酸化鉄(さんにさんかてつ)という食品添加物で赤色を出す以外に食物繊維やカルシウムを含んでいます。 低カロリーで鉄分😊 動物性じゃないから食べやすい👍 でもそのまま刺し身こんにゃくで 食べるのも惜しい! そこで醤油麹と甘糀の合わせに3日ほど漬け込んで頂きました。 何も付けないで そのままで美味しく😋 残念な貧血体質を受け継いだ娘と 食べきりました。 赤こんにゃくの恐るべきは その鉄の含有量! 100gでカロリーは5キロカロリー 鉄分は1日の摂取量の7倍あります💪 ダイエット時に ありがちな貧血とカロリーの願いを2つ叶えた夢の品である😊
材料・調味料
赤こんにゃく(普通の刺し身でも可
1個
醤油麹または塩麹
甘糀(なければ砂糖
⭐︎ビニール袋
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icon 私は、フライやコロッケの パン粉付けが嫌いです😅 食べるのは好きだけど 手が汚れるのがイヤ!😣 昨日 甘糀と醤油麹の肉じゃがを作り 本日はカレーに化けた🍛 やっぱりカツが欲しい! カリッと焼いた油揚げに溶けたチーズが 醤油味のロース肉と馴染み 美味しく頂きました😋 カロリーを気にするならチーズを 外した方がいいな私😅←太るの禁止令
材料・調味料
ロース肉
油揚げ
チーズ
醤油麹
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icon 帰省中の娘っち、アラバキロックフェスにて 唐揚げがボリュームもあって美味しかったと2日間食べたんだってー 知らずに仕込んでいた唐揚げ 今日止めようかと言う母に 好きだから唐揚げが良い〜✨😋 どんだけ~((☝))( 亝👄亝) 毎日食べても良いらしい✨😆 喜んで食べてくれて母も作りがいがあります🤣
材料・調味料
鶏モモ肉
にんにく
しょうが
醤油麹
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icon 2017.02.01 晩ごはん スキレット風陶器を買ってみました。 火にかけたりオーブンで焼いたりできて使い勝手めっちゃいい😚💕 それに熱々が長持ち🔥 ✾煮込み豆腐ハンバーグ ✾具沢山野菜スープ ✾じゃこおろしの醤油こうじ和え ✾ごはん ✾金柑、市田柿
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icon 2017.02.07 晩ごはん 大根おろしの汁も一緒に煮ました。 じゃがいものきんぴらは醤油こうじを入れたらコクがでておいしい❤️ ✾鶏もも肉のみぞれ煮 ✾じゃがいもとにんじんの醤油こうじきんぴら ✾ほうれん草とえのきのおひたし ✾豆腐とわかめとえのきの味噌汁 ✾ごはん ✾いちご、金柑
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icon 2017.02.08 晩ごはん 魚焦げちゃった😰 あまおう398円の時代〜パーラダイス👼 ✾鮭の醤油こうじ漬け焼き ✾さつまいものはちみつレモン煮 ✾小松菜とじゃこの炊いたん ✾赤かぶと薄揚げの味噌汁 ✾ごはん ✾あまおう、金柑
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icon 2017.01.31 晩ごはん 今日のごぼうは酢水につけましたが… れんこんはそのままで。 最近のごぼうはアクがないので水でさっと洗って使えば、料理の見栄えや味わいのバランスはさておき栄養は流れずにすむみたいです🤓 ❄︎さわらの醤油こうじ漬け焼き ❄︎ごぼうのごま和え ❄︎ベビーリーフとハムのサラダ ❄︎れんこん団子とほうれん草の味噌汁 ❄︎ごはん ❄︎きんかん、市田柿
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icon 生鮭と「生しょうゆ糀」をビニール袋に入れてなじませ、一晩以上漬け込むのが、ポイント!このまま冷蔵庫で2〜3日保存も可能です。
レシピ