甘酒スイーツ部

SnapDishでもおなじみ、マルコメさんの「糀甘酒」を使うと、砂糖不使用で罪悪感なしの「ギルトフリー♪」なスイーツが作れます。
プリンやケーキ、ティラミス、シャーベットやゼリーなど、幅広いスイーツ作りに応用できると好評です!
そんな甘酒スイーツの投稿が当ページに続々集まります♪「甘酒スイーツ部」にあなたも入部して甘酒ライフを楽しみませんか?

marukome
マルコメ キッチン
snapdish.co/marukome
みそ、糀、大豆を使った、毎日が楽しくなるような美味しいレシピをご紹介します!
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icon お砂糖要らずのひんやりスイーツ甘酒杏仁豆腐です。 杏仁霜のアーモンドの香りと甘酒のほんのりした甘さに包まれた甘酸っぱい緑と黄色のキウイ🥝 いつもの牛乳で作る杏仁豆腐よりクリーミィな仕上がりにびっくり。 作り方も簡単なのにこの美味しさはめっけもんでした。 #麹甘酒 #簡単料理 #発酵の日(8月5日) #キウイの日(9月1日) #フルーツ #杏仁豆腐 #中華料理
材料・調味料
*甘酒
350cc
*杏仁霜
30g
*粉寒天
2g
キウイ 各色
1個ずつ
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icon 抹茶のジェノワーズの上に甘酒と小豆のムース、甘酒抹茶ムースの間にまた抹茶ジェノワーズ。 甘味が優しい甘酒と和の素材はやはり美味しい。 甘納豆と金箔でおめかしした小さなケーキは和のテイスト。 冷たい甘酒といただく午後の安らぎを。 #麹甘酒 #発酵の日(8月5日) #ムースケーキ #おうちカフェ #ケーキの日(1月6日) #抹茶 #小豆
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icon 混ぜて練って冷やすだけで美味しい葛餅ができました。 お砂糖要らずの優しい甘さが抹茶の苦味も優しく包み込んで食べやすい。 ほのかな甘酒の香りも楽しめる葛餅は夏の涼菓におすすめです。 #麹甘酒 #こうじの日(8月8日) #簡単料理 #節約料理 #和菓子 #葛餅
材料・調味料
プレーンの葛餅
甘酒
150g
150g
片栗粉
大さじ3
抹茶の葛餅
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icon 話題のバスクチーズケーキを水切りヨーグルトと甘酒のコラボで作ってみました。 麹甘酒の自然の甘さとヨーグルトの爽やかなチーズケーキになりました。 真っ黒な表面は決して焦げではないと皆さんがおっしゃる気持ち体感しました!これはキャラメリーゼ^ - ^
材料・調味料
12センチ4号
水切りヨーグルト1パック分
麹甘酒大さじ1
卵1
生クリーム80
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icon くるくる🌀巻くだけで作れるクレープケーキ。 クレープの生地は甘酒入りなのでふんわり、甘酒の香りシンプルなケーキによく合う。 材料は甘酒、牛乳、卵、薄力粉に生クリームだけ。 バルサミコ酢をお皿に点々と添えて発酵コンビの小さなケーキができました。 #甘酒クレープ #おうちカフェ #こうじの日(8月8日) #コナモン(粉もの)の日(5月7日) #発酵の日(8月5日) #バルサミコ酢 #ロールクレープ
材料・調味料
薄力粉
100g
2個
☆甘酒
150cc
☆牛乳
100cc
太白胡麻油
大さじ1
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icon 今年ハマっていたルバーブ。 ルバーブのジャムと甘酒を使ってシャーベットを作りました。 甘酒の仄かな香りにルバーブの野生的な甘酸っぱさが魅力の美味しいシャーベットになりました。 シャーベットの下にもルバーブのジャムでゼリーを作って濃淡のピンクが目でも舌でも楽しめるようにしてあります。 酷暑で火照った身体に嬉しい冷菓ができました。 #ひんやりスイーツ #ルバーブ #節約料理 #ジャム/ソース/クリーム #シャーベット#おうちカフェ
材料・調味料
ルバーブのジャム
100g
麹甘酒
150cc
卵白
2個分
少々
ルバーブのゼリー(なくても良い)
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icon お砂糖要らずの甘酒を使って夏バージョンの大福を作ってみました。 冷やしても硬くならないように、ほんの少しサラダ油とトレハロースを入れています。 こしあんにクリチの甘じよっぱい がたまらない大福は手が止まらない。 2つは食べられる🥳 ちょっと危険な物件をまた作ってしまった!! #麹甘酒 #硬くならない大福 #クリームチーズとあんこが美味い #おうち茶寮 #和菓子
材料・調味料
白玉粉
90g
甘酒
50g
50g
トレハロース
大さじ1/2
サラダ油
小さじ1
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icon バスクチーズケーキ セカンドチャレンジは見事に失敗😓 上火が強過ぎて焦げ焦げ、炭化💦 焦げた部分は剥ぎ取って、上下ひっくり返して何食わぬ顔で出しちゃった😗😎 ところが、今回はクリチもたっぷり甘酒ふんわりで中はしっとり良い塩梅だったので前より美味しかった❣️ 甘酒効果ありがとう〜〜🥰
材料・調味料
15センチ丸型
クリチ200
水切りヨーグルト100
甘酒大さじ2
卵2
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icon 米麹の自然な甘みの麹甘酒の素、濃度が2倍!濃いんです。 麹甘酒の素、無糖ヨーグルト、季節のブルーベリーを混ぜて冷凍庫で冷やすだけ。 ダブルの発酵食品で美味しいスイーツができてしまう! 写真撮る間もない💦溶けている〜😱 3ショットで撮影終了! いただきます〜〜。
材料・調味料
麹甘酒の素100g
無糖ヨーグルト250g
ブルーベリー 好きなだけ
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icon 冷蔵庫、冷凍庫にあった果物と抹茶、苺、プレーンの白玉に甘酒を注いだだけの簡単スイーツ。 フルーツから滲みだす果汁と甘酒が溶け合って白玉を包み込む優しい甘さ。 甘酒とフルーツってなんでこんなに美味しいの ~作りたてよりしばらく置いておくと極上スイーツなんです。 苺の白玉にはストロベリーパウダーと食紅をほんの少しのはずが‥ 昨年断捨離をした際見つけたキャンディボール、結婚祝いだったかな? ずっと使うことなくしまい込んでいました。見たら西ドイツ製と書いてある😨 今では誰から頂いたのかも思い出せない🥺 #麹甘酒 #キウイの日(9月1日) #簡単料理 #いちごの日(1月5日) #抹茶の日(2月6日) #メロンの日(5月5日)
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icon モニターでいただいたマルコメさんの 「プラス糀 花糀からつくった 甘酒」を使って。 冷たいおやつ。 甘味は甘酒のみで、砂糖不使用です♡
材料・調味料
甘酒
300
牛乳
300
粉寒天
4g
黄桃(缶)
100
(レモン汁)
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icon 今年もあっという間に6/30。1年も半分が過ぎました。 日々バタバタと過ごすような落ち着きのない生活ですが、お蔭様で、家族皆がこの半年も元気に過ごす事ができて何より…本当に感謝です😌💓 なかなか皆さんのところにゆっくりご訪問もできてませんが、沢山の方が6/30夏越しの祓えに水無月を作って下さり、嬉しさでいっぱいです😆❤ 元々は京都だけの習慣であったかと思いますが、SDを通して少しづつ全国の方にも知って頂けるようになったんだな~と改めて感動してます。 これから暑い夏に向かいますが、どうぞ皆様も残りの半年を健康で元気に過ごせますように… 今年はモニターでいただいた濃縮2倍の甘酒の素を使って、お砂糖なしで作ってみました。(抹茶の水無月)市販品と比べると少し甘みは控えめな仕上がりになりますが、あっさりと美味しくいただけました。 通常の甘さで作りたい方は大匙2~3のお砂糖をプラスしてもらうと良いかと。あと甘酒には水とは違い濃度がついてますので、水分は少しプラスする方が仕上がりの食感がよかったように思います😘 #甘酒入り #和菓子 #京都 の料理
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icon 東北銘菓 胡桃柚餅子~今年の夏は旅行もままならず、大好きな柚餅子を家で作りました。 お砂糖要らずの甘酒仕様。 材料は胡桃、白玉粉、醤油、そして甘酒のみ。(片栗粉もでした😥) レンジで簡単に作れるほっこりおやつ。 まだまだ暑いけど、夜になると虫の声。 一足早く秋の風情を感じられる胡桃柚餅子🍂🍁 #麹甘酒 #胡桃ゆべし#簡単料理 #和菓子
材料・調味料
生胡桃
50g
白玉粉
100g
甘酒
120cc
30〜40cc
醤油
大さじ1