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手料理
  • 2014/02/15
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レバニラ炒めです。オイスター風味で食べやすく♪鉄分はたっぷりお野菜と一緒に摂ってね☆

レシピ
材料・調味料
豚レバーの5ミリスライス
150g位
(下処理用) 牛乳
適量
醤油
各大2
生姜チューブ
5cm分
片栗粉
大2
サラダ油
大1+小1
もやし
1袋
にらの3cm切り
1袋分
にんじんの薄短冊切り
3cm分
オイスターソース
大2
醤油 砂糖
各大1
鶏ガラスープの素
小1
味塩こしょう 炒りごま
適量
ごま油
ひとまわし
作り方
1
レバーは塩少々で揉み洗う。ボウルに入れ牛乳ひたひたで30分後水洗い。別ボウルに酒・醤油・生姜と入れ30分おく。
2
軽く水気をとり片栗粉をまぶす。*を合わせる。中華鍋中火強に油大1。レバーを焼き、火が通れば取り出し強火。
3
油小1、野菜をざっと炒めたらレバーと*を回し入れ絡ませ、塩胡椒で味を整えごまを振る。ごま油を入れ一混ぜ☆
ポイント

*レバーを焼く時は、あまりいじらず、縁が少し焦げる位がいいです☆
*仕上げ炒めは、人参→もやし→ニラとレバーの順で。炒めすぎないように手早くしてね☆

みんなの投稿 (8)
むすめ達はレバーちょい苦手×××。美味しいンですけどねー☆ちみちみでも食べてもらえるよう、下処理はしっかり!してます☆
のものも🍻 から ゆんゆんゅん
わぁ~ぃ♪コレは…ビールだ!(笑)
レバー大好き~♪(@^▽^@)ウマソウ♡
ゆんゆんゅん から のものも🍻
ありがとうございますっ♪♪
レバー、美味し〜ですよね〜☆これだけで、ご飯も呑みもwいけちゃうのに。なかなか子どもには馴染まない(T ^ T)のが悲しい×××です。
うちの娘達も苦手です〜(>_<)実は、私も、、^^;最近は、貧血対策にペーストを作ってます。昨日も作りました(^^)ちまちみ取れるといいですよね〜(*^^*)
ゆんゆんゅん から yucca@
ありがとうございます♪♪
そっかぁ〜( T_T)\(^-^ )w。クセがあるものね。鉄分は一度に沢山摂っても出ちゃう\(//∇//)\ので、身体には毎日ちまちみwが、本当は丁度いいかもwですね☆
ありがとうございます☆
手間だけど、ほっぽりっぱwで良いので、ぜひ☆お好みに合うお味になるとイイなっ♪(#^.^#)♪
レバニラ大好きっす!
見たところ片栗で下処理まで(≧∇≦)
美味しそうですね(o^^o)
ゆんゆんゅん から Minoru Sasaki
ありがとうございます☆
キモはアテにはたまらないですよね〜♪UPされてた豚レバ刺しにはびっくり!(((o(*゚▽゚*)o)))!デス☆
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