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手料理
  • 2017/09/14
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秋野菜の甘黒酢あんです。黒酢のコクと酸味が、お野菜の甘み旨みを引き立ててくれます♪♪

レシピ
材料・調味料
人参を乱切り
5㎝分位
さつまいもを一口大に切る
半分本分位
南瓜を扇切り
8分の1個分位
なすを乱切り
1本分
ピーマンを乱切り
2個分
パプリカ(赤)を乱切り
半分個分
鶏もも肉を一口大に切る
1枚分
醤油 料理酒
各大1
生姜チューブ
3㎝
片栗粉
大2
黒酢 砂糖 醤油
各大3
大4
水溶き片栗粉
小1〜
ごま油
ひとたらし
作り方
1
人参・さつまいもは、レンジで固めに柔くしておく。鶏もも肉は、*を揉み込み暫くおく。軽く水気を切り、片栗粉まぶし、カラリと揚げる。
2
人参以外の野菜も、それぞれ素揚げにする。☆を、鍋に入れて強火で沸騰させる。水溶き片栗粉を少しずつ入れ、とろみをつける。
3
弱火にし、混ぜながら30秒加熱したら、鶏肉と揚げ野菜を入れ、あんを絡め、ごま油を入れてひと混ぜして出来上がり☆
ポイント

*あんに具材を入れたら、ザックリさっさっ!と混ぜてね。長く加熱してると、素材の味がぼやけて、歯応えも悪くなります☆

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春夏秋冬w、お好きな野菜でも作ってみてね☆
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