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手料理
  • 2017/10/26
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牡蠣のぽん酢和えです。手間は下処理だけw。簡単・時短でパッと作れる、Rの季節のご馳走デス☆

レシピ
材料・調味料
牡蠣(加熱用)
1パック
片栗粉(下処理用)
各小1
料理酒
50CC
ぽん酢 大根おろし 小口ねぎ
適量
作り方
1
牡蠣の水気をきり、ボウルに塩・片栗粉と一緒に入れ、優しく馴染ませる。汚れが出たら水を入れて、回すようにしながら優しく洗う。
2
水を替え3~4回洗い、水気をきる。(ここまでで下処理完了)
小鍋に水・酒を入れて沸騰させる。牡蠣を入れて蓋をし、再沸騰後弱火にし1分位茹でる。
3
ザルにあけ、軽くラップをかけてそのまま冷ます。器に牡蠣を入れ、ぽん酢をかけ、大根おろし・小口ねぎを盛り、冷蔵庫で冷やす。出来上がり☆
ポイント

*生食用の牡蠣の場合は、加熱せず、塩で洗って水で流せばOKです。ウチでは怖いwので、どの牡蠣も加熱してから頂いてマス☆

みんなの投稿 (1)
牡蠣の季節には、フライ・グラタン・ソテー・お鍋などなど!にも、このひと手間wを。より美味しく食べてね☆
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