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お雑煮
お雑煮
なんの変哲もないお雑煮ですが 食べたらビックリ わたしが愛する神田錦町の割烹の大...
材料: 鳥もも肉 むき海老 大 干し椎茸 京人参 大根 鞠生 出汁 ...
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つくおき 和風鴨ロースト
つくおき 和風鴨ロースト
肉売り場でもらったレシピより 鴨 ソテー つくおき
材料: 鴨ロース イビサ島の塩 タレ 水 しょうゆ 三河みりん Ku...
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ラヴ アップルコンポートby愛知県三河みりん
ラヴ アップルコンポートby愛知県三河みりん
本みりんで作る和のデザート 驚愕の和の旨さ 再認識できますっ ラヴアップルとはミ...
材料: ラヴアップル 本みりん おすきなだけ 適量
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フープロで簡単 れんこんつくね
kn
フープロで簡単 れんこんつくね
面倒なみじん切りもフープロさえあれば一瞬でおしまい 便利だなぁもっと早く買えばよ...
材料: ひき肉 れんこん 長ねぎ 生姜 塩 片栗粉 味噌 みりん 豆...
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秋だ きのこの炊き込みご飯
kn
秋だ きのこの炊き込みご飯
秋になるとこれが食べたくなる おかずはシンプルに ご飯をメインで食べる夕食
材料: 米 好みのきのこ しょうゆ みりん 砂糖 酒 水
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三河みりんで作る梅酒
三河みりんで作る梅酒
茅 崎のオーガニック七菜さんでの梅酒作りです
材料: 青梅 みりん 三河みりん
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縞むらさきなすの肉みそグラタン
縞むらさきなすの肉みそグラタン
冷蔵庫の整理 みそとコンテの組み合わせ パワフル グラタン 肉みそ コンテチーズ
材料: 縞むらさきなす 豚ミンチ 合わせ味噌 KurozuFarm ...
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牛肉の手作りみそ漬け
牛肉の手作りみそ漬け
みその力で柔らかくなってました ごはんが進んでしまった みそ 牛肉 黒酢しろみつ...
材料: 牛肉 今回はランプ みそ 酒 三河みりん Kurozu Fa...
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ぶり大根
ぶり大根
ワラサのカマを一度焼いてから煮付けました ぶり大根 ワラサ 煮付け 木の芽
材料: ワラサのカマ 大根 生姜スライス 木の芽 柚子の皮 たまり醤...
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手作りみその焼きおにぎり feat アジアーゴフレスコ
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米と味噌とチーズは合うなぁ 糖と塩と脂 食べ過ぎた 簡単料理 焼きおにぎり みそ...
材料: ごはん 手作り信州みそ風 三河みりん アジアーゴ フレスコ
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生しらすの黄身酢和え イワシの刺し身
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伊豆の帰りに真鶴福浦港で道草して買いました 生しらすは冷凍物で周年手に入るんです...
材料: 真鰯 大 大葉 生しらす 解凍 卵黄 米酢 味の素 塩 三河...
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イクラの仕込み2020
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毎月握りずしをやるので この季節に仕込んで冷凍保存しています 今年は大粒 小粒と...
材料: 生筋子 塩 お湯 65 60 漬けだれ  料理酒  薄口醤油...
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ヒラメの煮こごり
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ヒラメのアラと皮を使って煮こごりを作りました 干し椎茸が美味しさの秘訣です 煮こ...
材料: 水 ヒラメのアラ 1 5kg分 干し椎茸 枝豆 むき海老 生...
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ひじきと木耳を炊いたん 京都風
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海草万歳みたいな煮物です 鴨川食堂風に 炊いたん としてみました 薄口醤油は偉大...
材料: 芽ひじき 白こんにゃく 1 4 人参 木耳 油揚げ 干し椎茸...
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紅大根の甘黒酢漬けで椿くろずし
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大根はちょっと苦手なのに 美容に良さげな色でつい買ってしまった 紅大根 手まり寿...
材料: 紅大根の甘黒酢漬け 紅大根 塩 坂元のくろず レモンの絞り汁...
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