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Snapdishの料理写真:ピクルス
ピクルス
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材料: リンゴ酢 水 砂糖 塩 お好きな野菜 鷹の爪 黒胡椒 ローリ...
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Snapdishの料理写真:牡蠣のコンフィ
牡蠣のコンフィ
牡蠣が安い時に作り溜めしておく常備菜 低温調理で牡蠣の身は柔らかく ワインにぴっ...
材料: 生牡蠣 ニンニク 唐辛子 ローリエ 好きなハーブ オリーブ油
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Snapdishの料理写真:スパゲティボロネーゼ
スパゲティボロネーゼ
肉と赤ワインの旨みを閉じ込め3時間煮込みました
材料: スパゲティ ミートソース 牛ひき肉 玉ねぎ にんじん セロリ...
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Snapdishの料理写真:雪菜の大和ルージュ💄ジュレピクルス
雪菜の大和ルージュ ジュレピクルス
伝統野菜 雪菜 で作る伝統料理 ふすべ漬け 新たな衝撃的な赤いスイートコーン 大...
材料: 雪菜のふすべ漬け 大和ルージュ の実 ゼラチン ピクルス液 ...
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Snapdishの料理写真:ヴィシソワーズ
ヴィシソワーズ
今日は暑かったから 冷え冷えのヴィシソワーズ
材料: ジャガイモ 玉ねぎ バター コンソメ 豆乳 牛乳でも ローリ...
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Snapdishの料理写真:かぶとソーセージのスープ煮
かぶとソーセージのスープ煮
とろけるかぶとパリッとソーセージ マスタードが溶け込んだスープも美味しい
材料: かぶ ソーセージ コンソメプイヨン 白ワイン レモン果汁 ロ...
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Snapdishの料理写真:我が家の肉々しいミートソース🍝
我が家の肉々しいミートソース
今夜は挽き肉たっぷりのミートソースです エリンギもたくさん入ってます 隠し味はお...
材料: 合挽き肉 玉ねぎ ニンニク きのこ類 カットトマト缶 トマト...
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Snapdishの料理写真:ストウブでローストポーク
ストウブでローストポーク
3日間塩と砂糖を染み込ませて焼きました 簡単料理 蒸し物 肉料理
材料: 豚肩ロース塊 塩 砂糖 黒胡椒 じゃがいも 玉ねぎ ローリエ...
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Snapdishの料理写真:鹿肉のシチュー
鹿肉のシチュー
我が家の定番ジビエ料理 また どっさりで冬に逆戻りしたから あったか料理が嬉しい...
材料: 鹿肉 玉ねぎ 人参 セロリ にんにく マッシュルーム 赤ワイ...
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Snapdishの料理写真:豆腐のラザニア
豆腐のラザニア
料理に使える絹を使ってラザニアを作りました オーブンで焼いたら少し水が出るかな ...
材料: 料理に使える絹 ホワイトソース バター 小麦粉 生クリーム ...
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Snapdishの料理写真:厚揚げとはんぺんのトマトカレー❗😱
厚揚げとはんぺんのトマトカレー
今日のオヤジ飯 半額で厚揚げはんぺんGET トマト缶を買って 家にあった豚肉 玉...
材料: 厚揚げ はんぺん 肉 野菜 トマト缶 ケチャップ ソース ニ...
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Snapdishの料理写真:オリーブご飯 【Olive rice】
オリーブご飯 Olive rice
オリーブが中途半端に残った時に 簡単にできる炊き込み御飯です 市販されているオリ...
材料: 米 オリーブ 塩漬け 固形コンソメ ローリエ オリーブオイル...
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Snapdishの料理写真:カリフラワーの茎とクレソンアレノアのポタージュ
カリフラワーの茎とクレソンアレノアのポタージュ
丘クレソンはペストジェノベーゼ風パスタにする予定が カリフラワーの茎がもったいな...
材料: カリフラワーの茎と葉 クレソンアレノア オリーヴオイル ベル...
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Snapdishの料理写真:鶏肉のオレンジソース🍊
鶏肉のオレンジソース
二十年以上も前 新婚当時に よく作った 懐かしいお味 ゞ 付け合せの お野菜は ...
材料: 鶏もも肉 白ワイン オレンジジュース 固形ブイヨン オレンジ...
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