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手料理
  • 2014/01/09
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鍋焼き力うどんです。揚げ餅に熱々お出汁がじゅわ〜ん♪身体も心もほかほかです☆

レシピ
材料・調味料 (3 人分)
うどん(冷凍)
2袋
葱の斜め切り 白菜のざく切り
適量
蒲鉾 椎茸 小松菜 油揚げ
適量
お餅を6等分
3〜5個分
3個
だし汁
800CC
醤油 酒 みりん
各50CC
【麺つゆ用だし汁】
2000CC
昆布は固絞り布で拭く
40g位
かつおぶし
60g〜80g
作り方
1
鍋に昆布と水を入れ30分おく。蓋をせず中火、沸騰前に昆布を取り出す。沸騰したら火を止め、鰹節を入れる。
2
アクを取りながら中火弱10分で火を止める。鰹節が沈めば漉す。*を合わせ土鍋に分け、餅と卵以外も入れる。
3
うどんを煮込む。揚げ油170度で餅を揚げる。土鍋に卵を割り入れ蓋、1分したら揚げ餅を入れる。出来上がり☆
ポイント

*鰹節を漉す時はリードを敷き、そっと注ぎ入れるように。絞っちゃダメよ☆昆布は捨てずに!佃煮にしちゃいます☆
*お吸い物用は、鰹節を入れ中火、一煮立ちですぐ火を止めてね☆
*お餅メインぽいwので、おうどんは少なめ。お好みで加減してね☆

みんなの投稿 (11)
香り高いだし汁に、揚げ餅がコクをプラス♪食べ応えある1品です☆
麺つゆ用だし汁は、お味噌汁や煮物にも使えます☆
おはようございます。
冷えた身体、しばらく電車に乗っても
温まりません。。

うどんも味しみしみですかね!!
おいしそう…
寒い日にはこれ!ですね。o('ー'o)♪
ゆんゆんゅん から miyako
ありがとうございますっ☆
今朝は極寒で。陽も出てきてちょっとずつ暖まってきたでしょうか(*^^*)
寒い朝から頑張るみんなへの、朝から気張った、しみしみw朝ごはんでした☆
ゆんゆんゅん から ハートがポッポ
ありがとうございます♪
寒いのは辛いですが、冷え込むほどに美味しくなってしまうのもまた、んー悩ましいところです( ^ω^ )☆
ハートがポッポ から ゆんゆんゅん
寒い季節の特権!ってことで…(>▽<)ノ

こんな寒いのにこれからプールです(*≧∀≦*)
帰ったら温かいものを食べま~す!!
ゆんゆんゅん から ハートがポッポ
うひゃン!プールですかっ(O_O)!
って、温水ですよねwww
外の風に体温奪われないよう、温かくしていって下さいねっ♪
行ってらっしゃいっ☆
温まりたいです〜♪( ´▽`)
ゆんゆんゅん から 志野
ありがとうございますっ☆
ホント、外は寒々ですぅヽ(´o`;日差しはあるのに、風が強くて×××
今宵も冷え込みそうなので、温かいもの、頂きたいですっ☆ね☆
いいね〜✨
昨日、今日ともぅさむさむ!!!
あったまるね(๑′ᴗ‵๑)
お餅もたまらん(≧∇≦)
ゆんゆんゅん から noriko
ありがとうございますっ☆
お餅は、ご多分に漏れずwお正月の名残りです。揚げ餅は、やっぱり天つゆ味にバッチリ合います(*^^*)☆
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