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手料理
  • 2018/11/25
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はまぐりのボンゴレビアンコ💖

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
スパゲッティ
200g
はまぐり
10個
にんにくみじん切り
大さじ1
長ねぎ
2/3本
きのこ
1/2パック
1カップ
1カップ
塩コショウ
適宜
オリーブオイル
作り方
1
スパゲッティは、表示より2分少なめに茹でる
2
フライパンに油少々、にんにくみじん切りを入れて火にかけ、香りが立ったら鷹の爪、ねぎ、きのこを入れて軽く炒める。
3
酒、水、はまぐりを投入し蓋をする。
はまぐりが開いたら取り出しておく。
4
パスタが茹で上がるまで、弱火で煮詰める。
パスタが茹で上がったら、パスタを入れて2分ほど煮含める。

5
はまぐりを戻し入れ、お好みでオリーブオイルを回し入れたら出来上がり。
ポイント

覚書。

酒と水の量はお好みで。
量が少なければ濃厚な仕上がりに。
量が多ければあっさりとした仕上がりに。

はまぐりは火を通し過ぎると固くなるので要注意。

みんなの投稿 (1)
May
早起きして、魚市場に行ってきました❣️

毎週通ってるお友達に案内してもらって、おススメの品をいくつかゲット。

お昼に早速頂きました。

魚屋さんご主人に教わったおススメのレシピにて。
私的に、にんにくは入れずにいられないので、勝手に追加😆

はまぐりからの濃厚なお出汁と、ぷりっぷりのの身が美味し過ぎでした❣️

スーパーで買うより遥かに安いのに、新鮮で美味しくて、、、
早起きして行った甲斐がありました💖

来年には閉場されてしまうそうなので、残りわずかだけど、出来る限り通いたい😌
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