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手料理
  • 2013/03/18
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海の幸の簡単カレー

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
えび(殻付)
4尾
いかの胴
1/2はい分
あさり
1パック
オリーブ油
大さじ1
にんにく
1片
たまねぎ
1/2個
セロリ
3cm長さ
オクラ
4本
白ワイン
大さじ2
少々
こしょう
少々
カレールウ
2かけ
350ml
ご飯
2膳分
作り方
1
えびは殻をむき、背わたを取っておく。いかはわたを取り、皮をむいて輪切りにする。あさりはよく洗っておく。
2
たまねぎ、セロリ、にんにくはみじん切りにする。オクラは熱湯でさっと茹で、冷水にとって水気をきる。へたを切り、半分に切る。
3
鍋にオリーブ油さじ2を熱し、たまねぎ、にんにく、セロリを炒め、水を加えて煮込む。火を止めてカレールウを加えて溶かし、5分くらい煮込んでおく。
4
フライパンに残りのオリーブ油を熱し、1のえび、いか、あさりを炒め、白ワインを加えて蒸し煮にする。
5
4を汁ごと3のカレールーに加え、さっと煮る。皿にご飯を盛り、シーフードカレーをかける。2のオクラを飾る。
みんなの投稿 (5)
いただきました(^_−)−☆
To: poyon ありがとうございます!いかがでしたか?
To: fooza
とても美味しくいただきました。
(^_−)−☆
To: poyon 良かったです!他のレシピもぜひ、お試しください!
To: fooza
ありがとうございます(*^_^*)
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