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レシピ
材料・調味料 (4 人分)
3個
はんぺん
1枚
砂糖
大さじ2と1/2
だし汁
大さじ1/2
みりん
大さじ1/2
サラダ油
適量
なます(市販)
適量
作り方
1
はんぺんは一口大に切り、卵、砂糖、だし汁、みりんと一緒にミキサーに入れておく。
2
卵焼き器にサラダ油を薄く塗って、卵液をすぐに流し入れられるように弱火にかけて温めておく。
3
1のミキサーを10秒ほどかけて、すぐに卵焼き器に流し入れる。
4
弱火で2~3分焼いて火が通ってきたら、アルミホイルをかぶせて5分ほど焼きフライ返しで裏返す。中火で4分ほど焼き、濃いめの焼き色をつける。
5
熱いうちにはじめに焼いた面を下にして、縦にすだれの上においてきつめに巻く。きれいな円柱になるように形を整え、2箇所を輪ゴムで止めて固定し、完全に冷ます。
6
冷めたら12等分に切って、1人前3切れずつ盛り付ける。お好みでなますを添える。
ポイント

卵、はんぺん、調味料はミキサーにかけてすぐに流しいれないと、材料が分離してくるので注意しましょう。流し入れた卵液の表面に浮いている小さな泡をスプーンでていねいにすくい取ると、きれいに仕上がります。

みんなの投稿 (1)
程良い甘さが後を引きますね!
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