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レシピ
材料・調味料 (2 人分)
えび(殻付き無頭)
6~8尾
マッシュルーム(生)
5~6個
パクチー
適量
〔A〕しょうが(みじん切り)
小さじ1/2
〔A〕
1と1/2カップ
〔A〕鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ2
〔A〕
大さじ2
〔A〕ナンプラー
大さじ1
〔A〕
小さじ2
〔A〕レモン汁
大さじ2
〔A〕砂糖
少々
〔A〕豆板醤
小さじ1
作り方
1
えびは殻をむき、背に切り込みを入れ背ワタを除く。
2
マッシュルームは縦約3mm幅に切り、パクチーは約1cm長さに切る。
3
〔A〕の材料をすべて鍋に入れ沸騰したらえび、マッシュルームを入れ、えびに火が通ったらパクチーを加えてひと煮立ちさせて出来上り。
ポイント

生マッシュルームがない場合はまいたけ、しめじなどのきのこ類又は水煮、パクチーの代わりにセロリの葉でもおいしくできます。

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