えんぞう
焰藏(えんぞう)は、生産者から直接届く厳選素材の炉端焼きや、炙り焼きなどを酒肴に、各地の蔵元の地酒を愉んで頂けるお店です。 そして当店自慢の山形蕎麦は山形県の大蔵村産の「最上早生」を使用し、自社の製粉工房で必要な分だけ...もっと見る
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ご自宅でも気軽に本格的な手打ち蕎麦が味わえる手打ち板蕎麦セットです。 水回し・練り・ のし・切りなど奥が深い蕎麦作りの世界を楽しみながら学ぶことができます。 田舎蕎麦の味わいと旅した気分をご賞味ください。
蕎麦は、山形県産 無農薬栽培蕎麦「最上早生(もがみわせ)」を使用しています。 香り高く・甘み・コシが強い品種です。 契約栽培の生産者から直接仕入れ自家製粉して引立てをお届けします。 蕎麦どころ山形においても高評価を得ています。
ご自宅でも気軽に本格的な手打ち蕎麦が味わえる手打ち板蕎麦セットです。 水回し・練り・ のし・切りなど奥が深い蕎麦作りの世界を楽しみながら学ぶことができます。 そば板へ盛りつけるのが山形流です。田舎蕎麦の味わいと旅した気分をご賞味ください。
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