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手料理
  • 2015/11/20
  • 12,098

里芋がつなぎの和風ナゲット

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
鶏もも挽肉(むねでも可)
150㌘程
里芋
中2個
金時人参(洋人参でも可)
1本
生姜
1かけ
味噌塩麹
各大1
昆布茶醤油砂糖
各小1
米粉(タネ用−片栗粉でも可)
大2
米粉(揚げる前にまぶす用−小麦粉でも可)
適宜
照焼ソース
醤油
各大2
砂糖味醂
各大1
米粉(片栗粉でも可)
小1
作り方
0
里芋はたわしで汚れを取り除き、耐熱容器に入れてラップをふんわりとかけ、600㍗で3〜4分加熱する。粗熱が取れたら皮をむきフォーク等でマッシュしておく。
人参と生姜は粗めのすり金ですりおろすか、細かく微塵切りしておく。
1
ボウルに挽肉・人参・里芋・生姜・調味料・米粉を入れて、粘り気が出るまでしっかり練り、ひとくち大に楕円形に丸める(私は12個出来ました)。
表面に米粉をまぶして、高さ2㌢程の油を熱したフライパンで、中弱火で時々返しながら、きつね色になるまで揚げ焼きする。
2
〈照焼ソース〉
材料を耐熱容器に入れて混ぜ、米粉をしっかり溶かしてから、レンジ500㍗で40秒加熱する。
ポイント

ソースなしでも下味がしっかりついてるので美味しく食べられます。

みんなの投稿 (55)
今夜は夫が飲み会の為、娘とふたりご飯です👲👩
以前適当に作って娘に好評だった和風ナゲットを、今夜はきちんと材料を計って作ったのでレシピアップしておきます🍴
マッシュした里芋をつなぎとして使っていて、食感が中々面白いです👌
しっかり下味がついているので、ソースなしでも美味しく食べられて、お弁当のおかずにも良いと思います🍱❤
まぁ から 山本真希
里芋~!?
ちょっと興味津々です😁💕
真希👲🌀ちゃ〜ん💕

Mr.チン⤴️👺は飲み会かぁ〜
一発芸とか張り切っている頃かな
😂😂😂
これから飲み会も増えるだろうね

最近のお主👲のイメージが
里芋と米粉とヘニャったブツを
作る匠じゃな😁👍

金時人参は京野菜なんじゃね💓
やっぱり種類で味が違うのかな
(^_^)v

米粉も色々と使えば良いんじゃね💓
ソースがなくても良いなら
本当にお弁当に良いじょ〜😍💕

照り焼きソースも旨そうじゃな
( ´ ▽ ` )ノ✨
きょうは、里芋つながりでしたね。
里芋の粘りでナゲットつなぎ~(*´∇`*)
美味しそうに揚がってますね♪
わ〜い*\(^o^)/*
低GI値レシピ💕
今回は、里芋、っとw

工夫が満載、素晴らしい一品すね♪
和テイストのナゲット✨
食べてみたい😊
お弁当にもいいなあ〜(#^.^#)
勿論 沢山作って取っとくです👍
おー💕これはヘルシーなナゲット〜〜‼️
ちょっともっちり食感かな⁉️

チェックじゃー✨✨
山本真希 から まぁ
まぁさん、こんばんは~😊
里芋入りでパサつかず、ちょこっとねっとりむっちりした感じもあって美味しいんですよね❤🙆
見に来てくれてありがとうございます
りずむさん🎶
そうそう、里芋が入るので鶏肉のパサツキ感は全くなくて、里芋がちょこっとむっちり感を醸し出してます👍😁
味噌の風味が乙ですねん🙆
これからは忘年会シーズンに入るので、特に週末はふたりご飯が増えますね~😊
たまに手抜きや外食もしてやろうかと(笑)( *`艸´)ウシシシ
見に来てくれてありがとうございます(*´∀`人)
山本真希 から ボンバー
爆💣ちゃん👵

カラオケは「北酒場」が十八番らしいじょ(笑)🎤👺🎵←ちょっと意外やったねん(笑)😂
里芋好き米粉好きじゃが、ヘニャったブツについてはノーコメント(笑)😚😚😚←その手には乗らないぞ顔😝
こちらはお正月のお節やお雑煮には金時人参を使うから、そろそろ産直コーナーに並び始めてるよ😊
これはホントにそのまんまでもソースつけても美味しいからお弁当には良いと思うじょ~🍱💮
見に来てくれてありがとうね👲
山本真希 から ゆっこ
ゆっこさん♪
里芋美味しい季節ですもんね(*^^*)
ひと袋買うと半端に2~3個余る事が多いので、試しにつなぎとして使ってみたら、これが中々だったんです♡(*´∀`*)
見に来てくれてありがとうございます(*´∀`人)
山本真希 から かず
かずさん✨
里芋って、お腹の中で膨らみませんか?だから、満足感ありますよねd( ̄  ̄)
でも、食べ過ぎると苦しくなるゾゥ🐘🐘🐘🐘🐘
見に来てくれてありがとうございます(*´∀`人)
山本真希 から むにえる
こーいちさん♪
里芋、米粉、出番多しですねん(笑)⤴😁
ハマるとどうしてもね~😄
でも変化つけて飽きさせない努力はしてるつもりですよ💪😆
見に来てくれてありがとうございます🙌
山本真希 から みきお
みきおさん、こんばんは~😊
味噌の風味が中々乙ですし、里芋がちょこっとむっちり食感を醸し出してます❤🙆
お弁当には良いと思いますよ🍱💮
見に来てくれてありがとうございます🙌
和風のナゲットかぁ〜〜!
里芋でねっとり!
どんなんだろ〜〜と頭の中で妄想ちゅ〜( ´ ▽ ` )ノ
山本真希 から りまこ
りまこ姫👸
そうその通り🙆
里芋でちょこっとむっちり食感だよ~⤴👍
人参でかさ増しも出来るしね😁
おつまみにも良いかと🍻❤
見に来てくれてありがとうね~👲
山本真希 から yucca@
yuccaしゃん👷
味噌の風味が乙な感じですぜ⤴👍
里芋はマッシュして入れてるからか、粘りと言うより全体がむっちりしてますねん🙆🙆🙆
そのまんまでも美味しいけど、揚げ出し風に餡かけにしても美味しいかも❤😊
見に来てくれてありがとうございます🙌
出たー!芋女王😁
今度は里芋と米粉使いかー!和風でこれまたパクパクいけそうで美味しそうやー💕
昆布茶も入って旨味が凄そうじゃ💕
真希ちゃん、麹マスターから里芋マスターに転身?😆
これはねっとりした食感あるのかなー?
パクパク食べられちゃいそうだね😉
そのまんま🍺といただいちゃお😚
里芋繋ぎは粘りが出て美味しいでしょうねー(*^^*)

人参入りで彩りも良さそう(*^^*)
山本真希 から 咲きちゃん
咲きちゃん❤
芋女王🍠って、威厳なさそう~(笑)😂😂😂
そうそう、里芋に米粉に塩麹に昆布茶で旨味攻め~(笑)⤴⤴⤴👍
一応ふぅちゃんが何かつける物を欲しがるから照焼ソース付けたけど、なしでまんまでも充分おかずにもおつまみにもなるよ👌😁
揚げたてハフハフが美味しいで❤😋
見に来てくれてありがとうね( *˘ ³˘)♥
山本真希 から まるま
まるちゃん💃
いやいやひっそり塩麹さんも使ってまっせ~(笑)👌😁
里芋をマッシュして、練って全体に行き渡ってるから、ねっとりと言うより、全体的にむっちりしてる感じかな🙆
これはおつまみにも良いよ~🍻💮
お弁当のおかずにも良いぜ~🍱💮
見に来てくれてありがとうね🙌
わわ!!
食べてみたい!!
里芋を繋ぎになんて凄いアイデア~(*´∇`*)
山本真希 から Misuzu(@misumisu0722 )
misuzuさん♪
里芋のネバネバが全体に行き渡って、むっちり食感ですね~(*^^*)
金時人参を使ったから、彩りも鮮やかに仕上がりましたよ♡
お弁当のおかずにも良い感じ♪(*・∀-)b
見に来てくれてありがとうございます(*´∀`人)
山本真希 から みったん
みったん♡
何か里芋をひと袋買うと中途半端に2~3個余る事が多くて、試しに繋ぎに使ってみたら、これが中々良い感じだったので(*^^*)v
食感もむっちりした感じになって面白いよ~(≧∇≦)
見に来てくれてありがとうね(*´∀`人)
パパが居ないのに、手の込んだお料理✨✨
さすがだ、真希ママ😏

つなぎに里芋かぁ。
まったく思いつかなかったよ。
けど、想像したら、美味しそう😍
フゥちゃん、いい食べっぷりだったでしょ👍👍
山本真希 から みな
みなさん✨
実はパパが居る想定で、和風白菜ロール的なお料理を作ろうと思って材料用意してたら、急遽飲み会って言われたので…、じゃあ同じ材料で作れるコレにするか☝って決定致しました🙆
因みに白菜はサラダになりました😁
連休は私とふぅちゃんは実家帰省、夫は釣りの大会なので、丁度食材も使い切れて気分も良しです⤴👍😆
見に来てくれてありがとうございます🙌
みな から 山本真希
お〜〜
連休、ゆっくり楽しんできてね✨
山本真希 から みな
あざまーーす🙆
取り敢えずお誕生日月で安くなるので、美容院でさっぱりカーリーになって来るっす💇
里芋をナゲットのつなぎにっていう発想がすごいなー゚+.゚(´▽`人)゚+.゚
むっちり食感を食べてみたい💕
米粉を使ったことないんだけど、挑戦してみようかしら٩(๑>∀<๑)و♡
山本真希 から めぐチー🌿
めぐぴょん🐰
里芋の粘り腰を見てたら、起用してみたくなったんだわ~(笑)←相撲部屋か(笑)😂😂😂
繋ぎにもなるしむっちり食感もちと面白くて、またリピしたくなる感じやの👌😊
米粉にハマり出してから、粉を使う物には変換自在な気がして色々使ってみてるよ💪
パンに使うともっちりするし、天ぷらもオススメ👌
次やってみたいのは米粉使って豚まんじゃよ(๑•ั็(00)•็ั)ブヒッ
見に来てくれてありがとうね(*´∀`人)
里芋のナゲットーー (∗❛ั∀❛ั∗)✧*。

米粉使用でヘルシー度もアップかな?(・∀・)

とっても美味しそうだーー 👍✨
里芋のこんな食べ方初めて♪ヽ(´▽`)/これも興味津々~♪むっちりナゲット美味しそう~(^^)/
まきちゃん凄いアイデア👍
里芋の使い方新しいわー💕💕💕
和風でめっちゃ美味しそう✨
おはようございま〜す
こんなの出来るといいですね〜✨
ヘルシーで素晴らしいレシピ!
食べたいです🍁🎵🍁
里芋がつなぎとは、興味津々ですー。

チキンのジューシーさと、里芋のねっとりほっこりで美味しそうですね!
山本真希 から ゆっこ
ゆっこさん♪
里芋は繋ぎなんだけど、食感もむっちりとしてええ仕事してくれてます(*・∀-)b
米粉使うと全体的に軽く仕上がるのも好きなんですよね(*^^*)
見に来てくれてありがとうございます(*´∀`人)
山本真希 から とも
ともちゃん♡
里芋が袋買いすると、いつも半端にあまるのでやってみたら、これが中々良いの♪(*・∀-)b
むっちり食感も面白いし、食べ応えもあるよ♡おつまみにも良い感じです(*´∀`*)
見に来てくれてありがとうね(*´∀`人)
山本真希 から Tomoko Ito
智ちゃん❤
何となく粘ってるし繋いでくれんじゃねぇの~?ってやってみたら、良い感じだよ(笑)😁
食感も面白くなるし、何げにヘルシーだぜぃ~⤴👍
下味がしっかりついてるから、お弁当のおかずにも良いよ🙆
見に来てくれてありがとうね🙌
山本真希 から tachi
tachiさん、おはようございます(*^^*)
何となく閃きでやってみて、うまくいった感じですね♪
里芋で案外ボリューム感もアップして、しっかりおかずになります❤おつまみにも良い感じです🙆
見に来てくれてありがとうございます🙌
Tomoちゃん、おはよう~(*^^*)

里芋を袋買いすると、いつも半端に2~3個余るから、思いつきでやってみたら、食感も面白くなってこれが中々美味しいんだよね(*´∀`*)
パクパク食べられるナゲットサイズが娘にもウケたみたいだよ🎵(*・∀-)b
見に来てくれてありがとうね(*´∀`人)
山本真希 から Cedro🍋
チェドロさん🍋
何となくあの粘りは活かせそうやなと、思いつきでやってみました😁
里芋と米粉でがっちりホールドされてる感じで、成形もやりやすいですよ👌
食感も鶏だけのナゲットよりパサツキ感もなくて、ちょこっとむっちりした感じになって面白美味しいです❤😋
見に来てくれてありがとうございます🙌
里芋の可能性が広がる〜😍
むっちり感出るんやね!
あたし絶対好きなはずヽ(♡ ω、♡)ノ アハハハハ~
山本真希 から ゆりえ
ゆりえちゃん❤
半端に余ってた里芋さん2個、案外ええ仕事してくれたよ(*・∀-)b
ナゲットやけど和風やからつくねっぽい感じもあって、おつまみにも最適~🎵🙆
見に来てくれてありがとうね(*´∀`人)
里芋にこんな使い方があったんだね🎶
面白い食感、興味ある〜😆
食べてみたいな🎶
山本真希 から ふぅちゃん
ふぅちゃん❤
繋ぎとして使った里芋が、むっちり食感も醸し出してて、良い仕事してるのよね~❤(*^^*)
下味もしっかりついてるから、そのまんまパクパク食べられて、おつまみにも良い感じに仕上がったよ~⤴👍🍺
見に来てくれてありがとうね🙌
まきちゃん、おまとめモグモグごめんね😢💨💨

まき's旦那👺お留守の時もちゃんとご飯の支度して偉いね~。そっか、👺より可愛い可愛いふぅちゃんがいるものね~
うちの👺、夕べいなかったけど私だけだったらなんもしねーー笑
ぼーっと、してた笑

これ、まきちゃんらしいご飯だね~👍
山本真希 から りえぞ~
りえぞ~しゃん👮
忙しかったのかな?
腰の方はもう大丈夫?
確かに、私も一人だったらもうちょいテキトーに済ませるかもね😁
実家に帰省する予定もあったから、食材を使い切りたかったのもあって作ったよ🙆
里芋が良い仕事をしてて美味しかったよ~😋
見に来てくれてありがとうね👲
りえぞ~ から 山本真希
まきちゃん、ありがとう🎵腰はかなり良くなったよ~

連休明け納品があって戦ってた!!笑
昨日👺が1日いなかったから集中できて夕べ終わったの~!
また次もあるけど😅
山本真希 から りえぞ~
頑張ってね~⤴⤴💪🙌
アッでも、腰痛ぶり返さない程度にね❤😉
真希さん、こんばんは。
いつもモグモグリスナップ、ほんまにありがとうございます。
このナゲット、なかなか肉を噛みきれない我が家の娘にも作ってあげたいなと星頂きました!里芋がつなぎというのが、かなり来ました(笑)
山本真希 から 天野めぐみ
めぐみさん、こんばんは(*^^*)

里芋のつなぎ、思いつきでやってみたらこれが中々おもしろ食感で美味しかったですよ♡(*´∀`*)
お肉だけのナゲットみたいに冷めても固くならないのも魅力的です♪お野菜も何げに食べてもらえるしね(笑)(*´艸`)
こちらこそ見に来てくれてコメントもありがとうございます(*´∀`人)
チョッパー&ホヌ から 山本真希
真希ちゃ〜〜ん

またまた美味しそうなアップ〜〜😙😙👍🏼
塩麹さんを塩に変えられるかな〜😥💦⁈
塩ならどれくらい?
塩麹使いで調理しないもんでゴメンね〜😰💦🙏🏼
里芋つなぎでナゲットなんてメッチャ興味ある〜〜(*˘︶˘*).。.:*♡👍🏼

出遅れてすま〜〜ん😂
山本真希 から チョッパー&ホヌ
チョッパーちゃん✨

これははじめは思いつきでやってみたけど、中々美味しく出来たよ❤😄
塩麹を塩に変感する場合は、だいたい⅓量にすると良いから、この場合は小さじ1かな🙆
お味噌の風味がきいてて里芋の食感が面白いよ😊
見に来てくれてありがとうね🙌
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