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Snapdishの料理写真:各々お好み定食^^;
各々お好み定食
昨日の煮豚をお伴に沖縄そばで汁がてら 芋 南瓜 ヒラメの天婦羅 シロ鬼 スクエア...
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Snapdishの料理写真:今日の晩ごはん(鱧の照り焼きと…)
今日の晩ごはん 鱧の照り焼きと
鱧の照り焼き タコ刺身 春菊とカニカマのごま和え でございまーーす ノ 朝市で仕...
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Snapdishの料理写真:今晩は、鱧と新玉ねぎの玉地寄せ、紫玉ねぎ ポン酢、アスパラガスの焼き浸し、胡瓜と茄子の漬物、鱧出汁の野菜味噌汁、青豆ご飯

夏ですね。関西では鱧を良く見かける様になりました。
何度か鱧の骨切りをしたことが有りますが、いい包丁を使って毎日やらないと上達しませんね。とっても難しいです。今日は骨切り鱧を買って来ました。

盛
今晩は 鱧と新玉ねぎの玉地寄せ 紫玉ねぎ ポン酢 アスパ...
続き 盛夏なら鱧落としがいいですが 今日は新玉ねぎと合わせて 鱧すき風に 良い出...
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Snapdishの料理写真:ハモおとし
ハモおとし
骨切りした生の鱧を買ってきて 自宅で湯引き 作りたては美味い
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Snapdishの料理写真:牡丹鱧
牡丹鱧
牡丹ハモ ハモの落とし Botan Hamo parboiled sea eel...
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Snapdishの料理写真:鱧しゃぶー!
鱧しゃぶー
出汁用の頭と骨が付いた骨切り鱧が売っていたので衝動買い パパちゃんの箸上げ がん...
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Snapdishの料理写真:鱧の湯引
鱧の湯引
鱧の湯引き 骨切り済みの鱧を買ってきました 今日もお疲れ様 カンパーイ
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Snapdishの料理写真:鳥取県産 天然鱧のサクサクパン粉焼き✨脂乗ってふわふわ〜❤️
鳥取県産 天然鱧のサクサクパン粉焼き 脂乗ってふわふわ
今日も魚無いのかな と思ったら 鱧を売っていました 鱧大好き それもお安く売って...
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Snapdishの料理写真:お家にある食材活用「鱧の押し寿司」
お家にある食材活用 鱧の押し寿司
まず我が家のアルモンデ事情から 我が家は週末に一回1週間分まとめ買いするので 平...
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Snapdishの料理写真:ももさんの料理 簡単 小鰯の焼き浸し(^з^)-☆ 鱧おとし、甘海老のお造り♪など…
ももさんの料理 簡単 小鰯の焼き浸し 鱧おとし 甘海老の...
ももちゃ 鰯の焼き浸し サッパリ美味しかった お安くってもご馳走だ o o 骨の...
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Snapdishの料理写真:鱧しゃぶ
鱧しゃぶ
7月に淡路島や京都で鱧は味わいました しかし本日 静岡で初発見 それも姿でである...
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Snapdishの料理写真:今晩は、あいなめ三昧、焼き霜造り から揚げ 甘長ピーマン、おとし 梅肉添え、葛叩き ジュンサイ、イカとゴーヤの和え物、夏野菜浅漬け 茄子 胡瓜 ゴーヤ オクラ、黒米ご飯

仕事が早く終わり、時間に余裕があったのに、ゲリラ豪雨でお店の駐車場で車から出られず20分。もの凄い雷雨と雹も降って、車が傷むかと思ったくらい(・・;
今晩は あいなめ三昧 焼き霜造り から揚げ 甘長ピーマン...
続き でも 新鮮なアイナメ君に出会えて幸せ 今日のは三重県鳥羽産のアイナメ 鮎並...
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Snapdishの料理写真:鱧の湯引き辛子味噌添え
鱧の湯引き辛子味噌添え
骨切りした鱧を入手したので 茹でて氷水で冷やして頂きました 簡単料理 魚料理
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Snapdishの料理写真:鱧と梅風味と
鱧と梅風味と
少し価格も落ち着いたし鱧の骨切りの練習用に購入 鱧は骨切りして湯引きして皮を炙っ...
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