• お気に入り
  • 33もぐもぐ!
  • リスナップ
手料理
  • 2014/06/13
  • 1,105

今晩は、鱧と新玉ねぎの玉地寄せ、紫玉ねぎ ポン酢、アスパラガスの焼き浸し、胡瓜と茄子の漬物、鱧出汁の野菜味噌汁、青豆ご飯 夏ですね。関西では鱧を良く見かける様になりました。 何度か鱧の骨切りをしたことが有りますが、いい包丁を使って毎日やらないと上達しませんね。とっても難しいです。今日は骨切り鱧を買って来ました。 盛

みんなの投稿 (1)
続き

盛夏なら鱧落としがいいですが、今日は新玉ねぎと合わせて、鱧すき風に。
良い出汁が出て、絶品!アラで出汁を取った味噌汁もいいお味。

今日も美味しかった!
もぐもぐ! (33)