皮の湯引き のレシピと料理アイデア

85cmの真鯛の頭 流石に割るのは控えます それ用に両刃のどデカい土佐包丁も持っ...

小さいけど真子が入ってました 流石にこの時期のは小さいなぁ 産卵期の立派な真子が...

只今 夏休み中 新潟名立港 天翔丸 から根魚五目に行ってきました キジハタ アコ...

昼に蒲焼にした うつぼちゃん 夕飯には 鱧に見立て湯引きして 自家製梅醤油 梅味...

メバリングで釣れた釣果で お刺身 炙りは皮がかたいから普通にお刺身が美味しかった...

釣りに行った旦那さまのお友達が 真鯛とイサギをおすそ分けしてくれました せっかく...

地元の食材 地産地消 簡単料理 旬の食材 節約料理 無料食材 郷土料理 鮮魚 活...

海のフォアグラ とも呼ばれ 非常に美味しいので さばく際に丁寧に取り出します カ...

青椒肉絲丼 水菜サラダ 鶏ハム ですよん v 今日はお弁当サービスです ちょっと...

こちらは1日熟成したものを薄造りにしています 肝は息子のリクエストで裏漉しをしま...

大葉が欲しいですが我が家の大葉は終了につき ちょっと寂しい盛り 笑 繊細な甘い白...

僕の魚釣りの師匠 母方の叔父から初釣りのお裾分けが届いた 叔父が時々釣れる魚で名...

漁師にいただいた鯛 新鮮でんまい 黒いのは 皮の湯引きです

昨日の夕食だけど 旨そうな花鯛が手にはいってので 湯引きして 松皮造りにして 柚...