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Snapdishの料理写真:京都の夏^ ^♪ 鱧の落とし
可爱多
京都の夏 鱧の落とし
昨日スーパーへ行ったら ベローンと40センチくらいはありそうな分厚い鱧の切り身を...
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Snapdishの料理写真:鯖の味噌煮
bubu
鯖の味噌煮
　
材料: 鯖 生姜 調味料 味噌 砂糖 みりん 酒 醤油 水 かざり ...
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Snapdishの料理写真:漁師にいただいた鯛！
カフェアジアン
漁師にいただいた鯛
漁師にいただいた鯛 新鮮でんまい 黒いのは 皮の湯引きです
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Snapdishの料理写真:花鯛の松皮造りのカルパッチョ
マイケルの料理
花鯛の松皮造りのカルパッチョ
昨日の夕食だけど 旨そうな花鯛が手にはいってので 湯引きして 松皮造りにして 柚...
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Snapdishの料理写真:キジハタのお刺身
Aya
キジハタのお刺身
お友達が釣って送ってくださった大きなキジハタをお刺身に 皮は湯引きしてポン酢とも...
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Snapdishの料理写真:今晩は、皮剥 肝和えと握り寿司 肝和え軍艦巻き、たたきの軍艦巻き、湯引き握り、酢〆握り、鍋風汁、たけのこ芋素揚げ 今日のはウマヅラハギ。 ヤスリのようにザラザラの固い皮を剥がすと、フグに近いよく締まったシコッとした白身で、旬の皮剥はフグに匹敵する美味しさです。 絶品の珍味として名高い「肝」は、濃厚な味わいで「海のフォ
akazawa3
今晩は 皮剥 肝和えと握り寿司 肝和え軍艦巻き たたきの...
海のフォアグラ とも呼ばれ 非常に美味しいので さばく際に丁寧に取り出します カ...
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Snapdishの料理写真:フグ皮湯引きのエスニック和え
1480_koji
フグ皮湯引きのエスニック和え
簡単料理 晩ご飯 おつまみ 和え物 フグ皮湯引き エスニック料理 直七すだち す...
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Snapdishの料理写真:ワラサ祭り
mikkoro
ワラサ祭り
友達パパさんからワラサを頂いたので1匹のワラサで今日は 居酒屋気分 刺身 皮の湯...
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Snapdishの料理写真:またまた酒のアテ🍶
海斗
またまた酒のアテ
新玉のレンチンポン酢かけ 楽して旨し 鶏皮を湯引きしてポン酢と七味 簡単で旨し ...
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Snapdishの料理写真:ワガの霜皮棒寿司&炙り棒寿司
Takashi
ワガの霜皮棒寿司 炙り棒寿司
三河の自慢の地魚 ワガ ユメカサゴ 脂ものって肝も大きくなってきました 片身は湯...
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Snapdishの料理写真:鶏皮エノキポン酢、えごまの葉和え
nao子
鶏皮エノキポン酢 えごまの葉和え
チキンカレーしたので皮は湯引きに
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Snapdishの料理写真:夕ご飯
コーヒークライマー
夕ご飯
釣果のメバル 2日目は刺身と湯引き 皮付きの方がポン酢と美味しい
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Snapdishの料理写真:鱧と梅風味と
ぎん
鱧と梅風味と
少し価格も落ち着いたし鱧の骨切りの練習用に購入 鱧は骨切りして湯引きして皮を炙っ...
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Snapdishの料理写真:相模湾 釣り魚 ギンメダイ焼き霜造り
まる(丸大豆)
相模湾 釣り魚 ギンメダイ焼き霜造り
大葉が欲しいですが我が家の大葉は終了につき ちょっと寂しい盛り 笑 繊細な甘い白...
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