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手料理
  • 2014/10/30
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マクロビごはん

レシピ
材料・調味料
お豆腐
1丁
ターメリック
小さじ1/8
ひとつまみ
地粉
大さじ2
ねぎ
適量
お醤油
小さじ1/2
作り方
1
しっかり水切りしたお豆腐をすり鉢で滑らかなクリーム状にする。
2
地粉、ターメリック、塩を加えて混ぜ合わせ、ほどよく黄色く色付けする。
3
よく熱したフライパンに油をひき、生地をお好みの形におとし、焼く。
こんがり焼き色がついたらひっくりかえし、両面焼く。
4
火をとめて、鍋にお醤油をたらしその上に生地をのせ、お醤油の風味をつければ出来上がり。
ポイント

地粉の量はお豆腐の水切り具合によって、生地がもったりするくらい加え調節する。
あまり加えると出来上がりがかたくなるので要注意。

みんなの投稿 (1)
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▪お豆腐の葱入卵焼き風
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お豆腐+ターメリック=たまご
は我が家の定番。

いり卵、卵焼き、オムレツ、茶碗蒸しetc.etc
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