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手料理
  • 2014/10/29
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マクロビごはん

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
炊いた玄米ごはん
お茶碗2杯
人参
1本
ココナッツオイル
大さじ1
塩胡椒
適量
作り方
1
人参はすりおろしておく
2
浅いお鍋にすりおろした人参とお水を入れて、弱火でくつくつ炊く。
3
人参の甘い香りがしてきたら、炊いた玄米を少しずついれて、合わせる。
4
合わさったら、ココナッツオイル、塩胡椒を入れて味を整えたら出来上がり。
ポイント

オイルはオリーブオイルでも何でも可能ですが、ココナッツオイルだとバターライス風に仕上がります。

みんなの投稿 (1)
まじょかごはん
10/29 晩ごはん
▪すりおろし人参のバターライス風
▪キャベツのシチュー•豆乳仕立
▪ささがきごぼうのマリネ
▪あらめのサラダ
▪焼き林檎

人参ライスは母がよく作ってくれました。
当時は白米でしたが、玄米でトライ。

記憶力が悪いのかなんなのか、昔のことあんまり覚えてない私。
思い出話についていけないときも多々あるのですが、
思い出す母とのエピソードは、必ずといっていいほどお料理と一緒。

お母さんとごはんって切り離せないものですねぇ。
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