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手料理
  • 2012/09/30
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🇮🇹アクアパッツァ🇮🇹 Aqua Pazza

レシピ
材料・調味料 (4 人分)
イサキなどの一尾魚
1尾
適量
胡椒
適量
あさり殻付き
300g
玉ねぎ
1個
ミニトマト
10個
オリーブ油
大さじ4
タイムかローズマリー生
適量
白ワインまたは料理酒
100CC〜
彩り野菜 パプリカなど
あるもの
作り方
1
あさりは塩水につけて砂だし。殻をこすり合わせて洗う。
お魚のウロコを取る。
イサキはエラとワタを取り除き、両面に切り込みを数本入れ、塩小さじ1/2、胡椒を、すりこむ。
2
玉ねぎは😁薄切りにする。ミニトマトは半分に切る。
3
鍋にオリーブ油をひき、玉ねぎ、ミニトマトを敷いて、塩小さじ1/4を振る。イサキをのせ、周りにあさりを、上にタイム、またはローズマリーをのせ、白ワインまたは料理酒を注ぐ。
4
ふたをして中火で1分。弱火で10〜15分、イサキに火が通るまで蒸し煮にする。
ポイント

お魚は魚屋さんで処理をしてもらうと楽です。
鍋はストウヴを使用しています。

お魚屋やお鍋によって加熱時間を調整してくださいね。

スープをたくさん楽しみたい時はお酒を倍量、水も加えて、塩胡椒も増やしてください。

リゾットを作る時は、骨や鱗が入ると嫌なので、ザルでスープを濾して作ります💖アサリを足したりして♪絶品ですよ〜

みんなの投稿 (65)
😊今夜はアクアパッツァを作りました。少し前のsk39さんの写真を見て食べたくなり🍴初クッキング😄

🐟お魚はイサキを使いました😊
To: 0987hiropon お頭つきで美味しそう😍頭があるだけでご馳走‼って気がするのは私だけかしら🐟🐟🐟
To: gurimoco
私も‼(笑)
めっちゃ、ご馳走気分💗⤴⤴⤴✨
素敵(^_^)
僕の何かよりずっとずっと
綺麗で美味しそうですね(*´艸`*)

いさき美味しいですよね〜
ナイスチョイスです!

もぐもぐもぐもぐ!
To: gurimoco
もこちゃんありがとう💗
コメが前後した〜😅
To: sk39 さん
ありがとうございます☺
いやいや、sawaさんのはとっても美味しそうでした😊✨👍
初アクアパッツァ。
朝一、近所の百貨店で一匹のみのイサキGETしてきました😄
明日は教えていただいたピラフに挑戦✊
でもあまりにアクアパッツァ自体が美味しすぎて、ほとんど残ってない😅
To: 0987hiropon さん
アクアパッツァってハマりますw
水だけで何でこんなにウマイの!?
っていつも思います。

素材の持ってる旨味は凄いですよね
(≧∇≦)
To: sk39 さん
確かに👍👍👍本当にはまります😄
ちょっと感動すら覚えています😉

リスナップありがとうございました☺
sawaさんの演奏をいつか聴きに行きたいと思っています。なんとか上手く告知してくださいね😊
スパイの暗号の様に😄😉
To: 0987hiropon さん
わーありがとうございます!!
是非、その際はよろしくお願いします(^_^)

ピロちゃんさん、FBとかやってますか?
そちらなら色々お伝えできるんですが。

やってらっしゃらなかったら
暗号考えますw
ピロちゃんすごーい😃🍴
私は食べた事がないょ💦キレイだね💘美味しそうだわ(*^^*)
To: luluyuka
ありがと〜💗私も初クッキングでした😄
思ったより簡単スピード料理で、とっても美味しかったの😉
レストランなら高級料理だよね〜とおしゃべりしながら家族で食べました😊😊😊オススメよ〜❤
To: 0987hiropon さん
ネタバレしてますけどwww
アクアパッツァだぁぁ٩(♡ε♡ )۶
家族には出せない料理だから
食べたーぃっ😍😍😍
ピロちゃん家も、まさこさん家みたいに毎日おされ〜だね✨
To: sk39 さん
やばいです。削除!!
ドジなの😁
ピロちゃん☆
こんばんわ( ´ ▽ ` )ノ
イターリアーン💕💕💕
これはやばいですね💦💦💦
ピロちゃん…。
台風のさなかの食事とは思えないよ(笑)
おしゃれすぎるー!!!
To: klala
ありがとう〜クララちゃん💗
日常はめっちゃうるさくて激しい家だから、せめて食事は現実逃避‼✈🌍世界の旅よ〜😄
To: 0987hiropon さん

( ●≧艸≦)
To: 0987hiropon
初めてなの⁈😳作り慣れてる雰囲気の写真だわ✨🏠で作るてオシャレだょね💘
To: ponponyo30
クララちゃんにも書いたんだけど、男の子2人。いつもうるさい家だから、せめて食事は現実逃避なのよ〜😄
To: luluyuka
ありがとう〜😊朝からお魚買い出しに行って、本を見ながら作ったの💗
To: 0987hiropon
ピロちゃん家の子どもになりたい\((♡∀♡))/
To: klala
良いよ〜😄
👦👦お風呂は暴れるから天井から水落ちて来て、耳に水入れられるから歯を食いしばって入るんよ!おいで!!💗
To: sk39 さん
これで大丈夫😄
To: 0987hiropon
きゃっ💗
混浴っ(*´ェ`*)ポッ
To: klala
クララちゃん、リスナップありがとう〜いつもありがとね💗
To: ponponyo30
ポニョちゃん、リスナップありがとう💗
いつもありがとね😉💗✨
アクアパッツァ私も食べたい!
イサキも良いですね。アサリからいいスープが出ますね(´∀`)
さすが!!!高級レストランみたい😍
To: MakiHiro
ありがとうございます。初めてのアクアパッツァですが、アサリ、イサキ、野菜の旨味が出て美味しかったです😄はまりそう💗
To: 0987hiropon 私も初めて作ったとき、これはヒット!と思った♪
その後、何度も作ってます。
メバルとか金目鯛とか、カサゴとかで作ったかなぁ。
To: masako522
ありがとう💗食べながら、これって🍴レストランで食べたら高級料理だよね〜と、めっちゃ現実的な話をしていたのよ😝
To: MakiHiro
本当にヒット!また作りたいです😄そういえば今住んでいるところではカサゴ見たことないわ〜イサキも百貨店に行ってやっと買えました😊
凄ーいっ😳
素敵なお料理ー🎶
作った事ないから、レシピ嬉しいー💓
To: 0987hiropon
本当😌😌ウチもよくそういう会話するする😍
外食もたまにはいいけど、おうちだとリラックスできるし、自分好みの味だし、お値段的にも⭕だし、飲み過ぎても恥かかないし😁😁😁
おうちご飯大好きです❤
To: chocolat3
思いのほか簡単で、やった!という感じです😉👍✨
To: 0987hiropon
カサゴに会えず、イサキは百貨店て、どれだけ都会⁇😳
田舎者の私には初耳です😳😳
To: masako522
そうそう、お家ご飯、家飲み最高ー(笑)
主人、さっきのコメントで全英と入れるところを全米といれて、違 った!直せない!ゴルフ知らないヤツと思われる〜と言っていました。全英です😄
To: masako522
たぶん海のないところだからよ〜😒
クレヨンアートないし。田舎よん😁
To: 0987hiropon
としちゃん、分かってたよ✌
私も、ちょこっとゴルフやるの💚フォームが悪いって主人にここぞとばかりに怒られまくって😭
10月に主人と廻るんだ⛳
ピロちゃんはやらないの?
To: 0987hiropon
そうだよね、やっぱり海がないとお魚入手難しいんだよね🐟🐙
美味しそうです( ´ ▽ ` )ノ今度俺も作りまーす( ̄^ ̄)ゞ
綺麗〜😍
ワンダホー✨✨
こんな夕食我が家では考えられないわぁ😆
残ったら…下さい(笑)
めちゃすげーっす!
俺も今度作らせて頂きますね\(^^)/
レシピ参考にさせてもらいます♪
To: masako522
私はやらないの。運動苦手なのよ😄
To: ruinopapa
シェフに褒めていただけるとは!光栄です😄✨
To: osawarin
うちも初めて作ったのよ〜😄👍✨
To: daiuchuu
手間がかかっていそうで、かかってない😄味は👍ぜひ作ってみて〜😉✨
作ったよ投稿に入らない…
(;_;)悔しい~(♯`∧´)‼
コメントもなかなか入らなかったし…
To: Hosshii
おはようございます。
昨夜は🍷ワインで寝てしまいました。
朝、コメ見てびっくり!😭😭😭
作ってくださったのですね。ありがとうございます😄😄😄
みんなの見て、たどり着いたよ~\(^o^)/
見れてなかったよ。2か月以上前なんだね。
まだ私SD始めてないか。
これ、おもてなしにも、いいね。
いさき売ってるかな?他にどんな魚がおすすめかな?魚にうとくて。頭つきなんて買ったことないし(^-^ゞ
To: macaronT
ありがとう💗
白身魚なら良いみたいよ〜小さめの鯛とか、鍋に入る大きさなら。
私の方が、魚、知らないし😂😂😂
鱗、内臓は魚屋さんでやってもらうと楽よ💕💕
To: macaronT
リスナップも、ありがとう💗
凄すぎ😱SDの人達一体何者❓❓って感じですよ
子育て中に料理まで…私にはできなかったなぁ😅反省と尊敬です✨💕
To: Moko0610
うちはもう中学生だから💗
私も小さいお子さん居て、たくさん手料理、アイディア料理作るママ尊敬しています。

アクアパッツァは見た目パーティ料理なんだけど、作り方はシンプル。味はピカイチなので、是非トライしてみてくださいね💗蒸すときに、水分余分にいれて、その汁で炊き込みご飯、リゾットすると、またまた美味しいですよ😊これもSDの方から教えていただいたの♪
明後日日本に一時帰国するので、日本ならお魚も簡単に手にはいるから、是非挑戦してみます😊✨
To: Moko0610
😄そうですか💕
日本を満喫してくださいね😄
美しい!!!ぜったいやってみます!!
ぴろさん、凄すぎです!!✧.*(⁎❝͋॔ ˙̫ॢ ॢ❝͋॓⁎)*·✧本当に高級レストランみたい…✧
To: sudap
ありがとう〜😊
少し前のUPなんだけどね、sk39さんが作っていて、真似っこで作ったの✨
鯛でする時は、ウロコに注意してね😊
料理酒や白ワイン多めに入れて蒸して、出たダシをこして←ウロコや骨があるでしょ〜
炊き込みご飯にするのがおすすめ✨

あさりも先に酒蒸しにして、そのダシを炊飯時に入れて、食べる時にあさりを添えると、貝にご飯が入りこまないよ♪
To: aya0522maru
ありがとう〜💗
これ、見た目豪華なんだけど、実はめっちゃ簡単!美味しいの❤
是非作ってみて〜☺
⬆にポイントもあるからね😊💕💕👍
To: sudap
リスナップもありがとう💕
To: aya0522mar
リスナップもありがとう💕
ピロちゃん、美しい*・゜゚・*:.。..。.:*・'(*゚▽゚*)'・*:.。. .。.:*・゜゚・*
ピロ から 珍味( ´ ▽ ` )ノ
珍味ちゃん、ありがとう〜💗
アクアパッツア、お魚が苦手な私が美味し〜😍😍😍って思えたお料理なのよ💗
ピロ から 珍味( ´ ▽ ` )ノ
リスナップもありがとう💗
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