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Snapdishの料理写真:今晩は、桜鯛姿造り、湯引き白子ポン酢、切り干し大根信田煮、かしわ香味炊き、蛍烏賊醤油漬け、舞茸清汁、塩ご飯
今晩は 桜鯛姿造り 湯引き白子ポン酢 切り干し大根信田煮...
春です 目の下一尺 の一番美味しいサイズの新鮮な桜鯛を美味しく頂きました 美しい...
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Snapdishの料理写真:#鯛の酒蒸し
鯛の酒蒸し
あっさり酒蒸しにしたんですが 早煮こんぶを巻いたら 鯛の姿が昆布まみれになってし...
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Snapdishの料理写真:鮑のオイスターソース煮
鮑のオイスターソース煮
その他 エビチリ 鯛の姿中華蒸し ホットプレート焼売で中華祭 オイスターソース ...
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Snapdishの料理写真:2020子の当直用おせち
2020子の当直用おせち
今年の正月2日の夜勤用に作ったおせちでした 鯛南蛮漬け 海老姿煮 焼き豚 東坡肉...
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Snapdishの料理写真:旨辛!四川風 鯛の姿煮
旨辛 四川風 鯛の姿煮
アクアパッツァの四川風バージョン 山椒と唐辛子の効いた 辛いけど美味い病みつきス...
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Snapdishの料理写真:今晩は、桜鯛 松皮造り 姿盛り、分葱と蛍烏賊のぬた、山蕗青煮 鯛とブロッコリーの保科和え 筍の木の芽和え、鯛の吸い物、黒米ご飯

境港からの桜鯛君と目が合って、三種に料理。
「保科」とは江戸時代の山形の大名で、サラダ油などの当時珍しい食材を積極的に取り入れたと言われ、それにちなんだ料理名。
今日はオリーブオイルと昆布茶
今晩は 桜鯛 松皮造り 姿盛り 分葱と蛍烏賊のぬた 山蕗...
続き 今日はオリーブオイルと昆布茶で味付けしたので 別名カルパッチョかな 今日も...
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Snapdishの料理写真:金目鯛の姿煮、あら汁、牛蒡の肉巻き、あさりの酒蒸し
金目鯛の姿煮 あら汁 牛蒡の肉巻き あさりの酒蒸し
わたし トライポフォビアなのです この写真の牛蒡巻きが直視できない
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Snapdishの料理写真:お食い初め♡♡
お食い初め
初投稿 娘ちゃんのお食い初め お食い初め お食い初め膳 鯛の姿焼き お赤飯 筑前...
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Snapdishの料理写真:今晩は、ち鯛焼き霜姿造り、ぐれ姿造り、切干し大根五目煮、ブロッコリー胡麻和え、赤かぶ薄切りサラダ、ち鯛とぐれのアラ大根素麺汁、さつま芋ご飯

今年は田舎から送ってくれる野菜が例年と違う、店で出会う魚も例年と違う。
11月に干し柿がボトボト落ち、今月はこんにゃく芋が腐ってきたと嘆くお義母さん。
でも、大根やキャベツ、ブロ
今晩は ち鯛焼き霜姿造り ぐれ姿造り 切干し大根五目煮 ...
続き でも 大根やキャベツ ブロッコリー ほうれん草はニョキニョキ大きくなってい...
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Snapdishの料理写真:✦金目鯛の姿煮
✦たこときゅうりの酢の物
✦夏野菜の煮浸し
✦レタスと薄揚げの胡麻味噌汁
金目鯛の姿煮 たこときゅうりの酢の物 夏野菜の煮浸し レ...
2018 06 10 晩ごはん 金目鯛の姿煮 たこときゅうりの酢の物 夏野菜の煮...
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Snapdishの料理写真:おせち2024
おせち2024
筑前煮 だし巻きたまご サーモンマリネ ローストビーフ 海老の旨煮 ぴり辛手綱こ...
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Snapdishの料理写真:今晩は、鯵の姿造り、にぎり寿司、蕗の青煮、菜花の胡麻和え、豚汁

長崎県産の平あじと目が合って、久しぶりにお造りにすることに。
脂がのっているので切り身にすると透明ながら白濁してる感じです。
適当な硬さと甘い脂と、鯛やヒラメより多いイノシン酸の旨味が絶品。
撮影時ににぎり寿司に生姜を乗せ忘れましたが、お、い、し、い♪
今晩は 鯵の姿造り にぎり寿司 蕗の青煮 菜花の胡麻和え...
続き 旬の春野菜と 豚汁に入れたたっぷりの根菜と茸で 食物繊維も摂れました 今日...
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Snapdishの料理写真:刺身三点盛り
刺身三点盛り
鯛姿煮定食についてきた
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Snapdishの料理写真:ごほうび中華✨
ごほうび中華
いろいろがんばったあとのごほうび 北京ダックを食べられるお店が県内にもあった フ...
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