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手料理
  • 2014/02/15
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枡大根と煮豆♪

レシピ
材料・調味料 (4 人分)
大根
1/2本
大根の煮汁だし汁
600cc
味醂
30cc
小さじ2/3
薄口醤油
20cc
削り節
適量
作り方
1
丸大根は枡の形になるように切って面取りし、水に約20分さらす。
2
鍋に丸大根と白水を入れ、落とし蓋をして火にかける。沸騰したら表面が軽く躍るくらいの火加減にしてゆでる。串がすっと通るくらいになったら火からおろし、落とし蓋の上から少しずつ水を流し入れ、冷めるまでさらす。
3
鍋に丸大根と、大根の煮汁のだし汁を入れて火にかける。沸騰したら弱火にし、味醂、ガーゼに包んだ削り鰹を加える。約10分煮たら塩、薄口醤油を加え、さらに約10分煮る。火からおろしてそのまま冷まして味を含ませる。
ポイント

枡大根ができたら五目豆を入れて節分気分を味わいまーす(●´ー`●)かなり自己満足ですが完成したら楽しいです♪*

みんなの投稿 (14)
節分に作りました♪
大根を豆を入れる枡に、
煮豆を福豆に見立てて。
厄除けになるそうです⚑˒˒
ゆか から hayu
すごーい♪
面白い発想ですね( ✧д✧)
hayu から ゆか
節分料理で検索したら出てきましたよ♪昔からある料理らしいです(*´罒`*)意外に簡単でしたよ◟̊◞̊♡最近SD始めたので季節外れでごめんなさい(ノ)・ω・(ヾ)笑
くらら から hayu
すごーい(◇o∀O艸)⌒★:*
志野 から hayu
素敵です〜✨
凄いですね(*´ェ`*) 私も来年の節分にでも挑戦したいです♪
hayu から くらら
ありがとうございます♡
✧*。:.‹‹\(´ω` )/››.:*。✧
hayu から 志野
ありがとうございます♡
✽(′ॢᵕ ‵ *ॢ)✽ஐ✯♡
hayu から はづき
ありがとうございます♡
ぜひチャレンジしてみてください♪
・:*+.\(( °ω° ))/.+*:・
yucca@ から hayu
すごい発想ですね!(((o(*゚▽゚*)o)))
hayu から yucca@
枡大根で検索してみて下さい♪
色々レシピ出てきますよ◟̆◞̆♡
そらのんみこ から hayu
やってみた〜いすごいな〜ヽ(≧▽≦)ノ❤️❤️
hayu から そらのんみこ
リスナップありがとう♡
ぜひぜひやってみて下さい♪
自己満足ですができたら
達成感あります٩(ˊωˋ*)و
はじめまして!
作ってみました。

なんだかイマイチな出来ですみませんT_T

つくフォトさせていただきました(>_<)💦
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