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レシピ
材料・調味料 (2 人分)
豚ひき肉
350g 
たまねぎ
1/2個 
にんじん
1/2本
セロリ
5cm長さ 
なす
1本 
トマト
1/2個 
オクラ
4本 
オリーブオイル
小さじ2 
にんにく
1片 
トマト缶(ホール)
1缶 
コンソメスープの素(固形)
1個 
オレガノ
少々 
パセリのみじん切り
少々 
少々 
こしょう
少々 
スパゲッティ
320g 
パルメザンチーズ
大さじ3 
作り方
1
玉ねぎ、セロリ、にんじん、にんにくはみじん切りにする。なす、トマトは1cm角切り、オクラは色よく茹で1cm厚さの輪切りにする。
2
鍋にオリーブオイルを熱し、1のにんにくとオクラ以外の野菜を炒め、豚ひき肉も炒め、塩、こしょうで調味し、ホールトマトを潰しながら入れる。コンソメの素、オレガノ、半量のパセリのみじん切りも加えて15分位煮る。
3
スパゲッティは塩を加えた熱湯で、時間どおり茹でる。
4
茹でたてのスパゲッティを皿に盛り、2のミートソースをかけ、パルメザンチーズと1のオクラと残りのパセリのみじん切りを飾る。
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