関連順 人気順 新着順
Snapdishの料理写真:坦々麺風春雨スープ
坦々麺風春雨スープ
麺つゆと調製豆乳を1対1であわせてチン そこに小分けしてある春雨をドボン まぜま...
  • 832
  • 124
  • 1
  • 8
  • 保存
Snapdishの料理写真:パパ作👨あっさり麻婆茄子
パパ作 あっさり麻婆茄子
油と辛味を控えて作り お好みで 唐辛子入り辣油を足すスタイル 晩ご飯 男の手料理...
  • 97
  • 49
  • 1
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:我が家のミートスパ☆
我が家のミートスパ
我が家のミートスパにはネギやラー油が何故か合います 笑 ミートスパゲティ 我が家...
  • 601
  • 37
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:酸辣湯麺
酸辣湯麺
よく作るメニューですが 何気なく余ったもずく酢を入れてみたら めちゃくちゃ合う ...
  • 106
  • 24
  • 1
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:塩そば 「西原理恵子:おかん飯with枝元なほみ」
塩そば 西原理恵子 おかん飯with枝元なほみ
おかん飯っつうか あかん飯のような気がする 油と唐辛子と花椒だもん そりゃハマる...
レシピをチェック
  • 6,516
  • 43
  • 4
  • 2
  • 保存
Snapdishの料理写真:花椒香るピリ辛砂肝とネギ炒め
花椒香るピリ辛砂肝とネギ炒め
辣油で炒めた砂肝とネギに塩 花椒 五香粉 仕上げに一味を少しふりかけて完成 砂肝...
  • 1,312
  • 168
  • 5
  • 18
  • 保存
Snapdishの料理写真:旦那さんのお弁当
旦那さんのお弁当
今日のメニューは はんぺんとジャガ芋のチヂミ 小ネギ 厚揚げとパプリカで青椒肉絲...
  • 70
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:パクチーと厚揚げのスイチリ炒めと目玉焼きをご飯にのっけて
パクチーと厚揚げのスイチリ炒めと目玉焼きをご飯にのっけて
甜辣醬炒香菜炸豆腐 パクチーを初めて美味しいと思ったお料理です あんなにパクチー...
  • 3,119
  • 213
  • 8
  • 54
  • 保存
Snapdishの料理写真:㊗️50周年㊗️  麻辣鶏の冷たい和え麺
50周年 麻辣鶏の冷たい和え麺
風邪で喉が腫れてめちゃ痛いのだが 暑いので酸っぱ辛いものが食べたーい でも喉が酸...
  • 1,759
  • 169
  • 1
  • 27
  • 保存
Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
支那料理 強化期間中
今夜の腹拵え

[四川 担々麺]
本来の汁気の少ない激辛タレ仕様です。

ホールから挽いた花椒と唐辛子が
ジャリジャリ感を奏でる。
其れが又イイ(・∀・)

(・ω・)良く混ぜてホナクッティ❗
(ボナペティ)🤣

[材料]
生麺/木耳(キクラゲ)/細ネギ(白ネギ可)/
※香菜(シャンツァイ)パクチーが有れば
そちらを+してお使い下さい。
大蒜/生姜/煎り胡麻/ピーナッツ(今回失念😹)
一味唐辛子(乾物)/花椒(ホールを挽く)

自家製 鶏ガラ出汁
(市販鶏ガラスープの元を湯で溶いた物もOK)/
ラード/ネギ油/四川辣油/胡麻油/

紹興酒/醤油/味醂/砂糖(好みで)/
黒酢(米酢OK)/甜麺醤(炸醤を作る時に使う)/
豆板醤(好みで)/岩塩or粗塩

[肉の具材]
今回叉焼切れ端を刻み味付けしたそぼろ使用
※材料と手間の都合上。しかも少量でした😹

通常の場合
炸醤(じゃーじゃん)
※挽肉を炒めて味付けた肉味噌
or
脆臊(ツイサオ)
※豚コマ等を刻んで炒めた味付け肉そぼろ

皆様は、しっかり作って下さい。🤣🤣🤣
狸の宴シリーズ 支那料理 強化期間中 今夜の腹拵え 四川...
にんにく 大蒜 中華料理 中国料理 支那料理 紹興酒 豚肉 中華スープ 豆板醤 ...
  • 760
  • 99
  • 1
  • 8
  • 保存
Snapdishの料理写真:西原理恵子さんの塩蕎麦
西原理恵子さんの塩蕎麦
今年の年越し蕎麦は趣向を変えて 塩蕎麦に挑戦 チョット本家レシピをアレンジしてい...
  • 199
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:夏野菜の冷やしピリ辛豆乳みそ汁
夏野菜の冷やしピリ辛豆乳みそ汁
2022 08 14 日 夏野菜の冷やしピリ辛豆乳みそ汁 夏の冷やしみそ汁はじめ...
  • 186
  • 45
  • 1
  • 7
  • 保存
Snapdishの料理写真:1/7
1 7
玄米ご飯 蕪の葉のふりかけ エビと紫蘇の豚肉巻き 筍の土佐煮 ピーマンオイスター...
  • 325
  • 35
  • 1
  • 2
  • 保存
Snapdishの料理写真:✨モツ煮込み✨
モツ煮込み
今晩は大根 人参 牛蒡のモツ煮込みを作ったよ じっくり煮込んだので 柔らかくめち...
  • 631
  • 171
  • 40
  • 11
  • 保存