ドライ  発酵  のレシピと料理アイデア

昨夜から 冷蔵庫で低温発酵してました ブラックチェリー酵母エキスと 中種のダブル...

調子に乗り 続けて焼きまくり しばらく続きそう このレシピは基本パンです バケッ...

この前のチーズナンでレンジ発酵パンが楽しかったので 今日は一口サイズのシュガーバ...

クレセントとも ザルツシュタッケンとも呼ばれているこのパンは三日月型の塩味フラン...

残り半分の生地でミニ食パン シリコンのパウンド型なので どうも横に広がる傾向が ...

元気がないレモン酵母中種を使ってバケット作りました 材料は一切測っておらずw 強...

こちらも 発酵キュイジーヌお節の一つ 毎年 黒豆を赤ワイン漬けにするのですが 更...

冷蔵庫に残っていた酒粕中種でマフィン焼きました マフィンというよりパネトーネみた...

いつものおかずパンの生地に茹でたほうれん草を練りこんで 食べ応えのあるパンを焼き...

昨夜の真夜中パン工房では 久々に胡桃とドライフルーツのパン焼きました で 今回は...

4月9日作成 強力粉 250g 砂糖 20g 塩 5g ドライイースト 3g 卵...

おはようございます 10年に一度の大寒波でした 思った程の は積もらなかったもの...

白パン2作目 甘酒の素を買ってきました ちょっと2次取りすぎたかも だけど ふゎ...

温サラダは海老とブロッコリー カレーパンみたいなものを作りました 時間がないので...