• お気に入り
  • 295もぐもぐ!
  • 59リスナップ
手料理
  • 2015/02/03
  • 18,608

ラム肉と大豆の煮込み✨白ワインとミントで

レシピ
材料・調味料
ラム肉
400g〜500g
黒胡椒(下味用)
小麦粉
オリーブオイル
大豆
市販の水煮袋1袋
キャベツざく切り
1/4個分
玉ねぎ薄切り
1個分
ニンニクつぶす
2片
スペアミント
3〜4枝(5〜6センチの長さ)
⭐️白ワイン
1.5〜2カップ
⭐️コンソメキューブ
1個
⭐️コリアンダーシード
小1
⭐️黒胡椒(仕上げ用)
作り方
1
ラムは塩黒胡椒する。小麦粉を薄く振っておく。フライパンにオリーブオイルを入れ、潰したニンニクを入れ熱し、香りが出たら玉ねぎ投入、炒める。
2
玉ねぎしんなりしたら、ニンニク、玉ねぎを圧力鍋に入れ、①のフライパンに再度オリーブオイルを引きラム肉を入れて焼き目がつくまで焼く。
3
ラム肉にいい色がついたら圧力鍋に入れる。大豆も入れ、キャベツを上から載せて⭐️を入れる。
4
圧力鍋の蓋を閉めて加圧20分、ピンが下がったら蓋を開け、スペアミントを入れて汁を煮詰める。お好きな濃さでストップ。塩気足りなければ足して。
5
最後に黒胡椒ガリガリで出来上がり。
ポイント

キャベツ載せた時、あれ?汁少ない?と思うかもですが、キャベツからたくさん水分出るので蓋を開けたら汁だくになってます。

みんなの投稿 (47)
こんばんは!世の中節分ですが、ほんと歳時記に無関心な私、昨日ラム肉ステーキ用のお肉が半額で売っていて380円ほどで400gゲットできたので今朝煮込みを仕込んでまいりました✨✨
前から新しい煮込みにチャレンジしてみたくて、ハーブの組み合わせも思いつきなのですがやってみました😊
スプーンで切れる柔らかさと、ほのかなミントの爽やかな後味で臭みが全くなく美味しいー💕💕
昨日はお酒抜いたので今日は飲んでまーす。かんぱーい🍺🍺🍺
わぁ~♪お店で食べる一皿みたいだね~!(≧∇≦)オイシソウ!!
実際ラム肉は外ゴハンでしか食した事ないんだぁ~💦
休肝日の後のお酒は最高だよね~!カンパーイ🍻
チョッパー&ホヌ から 咲きちゃん
咲きちゃ〜〜ん
またまたオシャレなレシピだな〜〜😍💞💞
鹿肉にラム肉系を良く使用するのは北海道ならではかな〜😅👅💦(笑)
ラム肉もお徳品になってても手を伸ばした事ないのは私だけかな〜〜😅👅💦(笑)


ホント☝️
素晴らしいレストラン並みの料理でメッチャ美味しそうだよ〜〜ん😍💞💞💞
めっちゃ美味しそー😍😍😍
咲ちゃん美味しいラムはどこで買えるかよかったらおせーて👂👀
咲きちゃん から のものも🍻
のもしゃん、わぉ、褒めてくれて嬉しい😍
ラム肉美味しいよねー💕昔に比べたら生で手に入るようになったし臭みが気にならない😊
お酒進むよー(笑)
かんぱーい🍺🍺🍺😆
美穂さん、ネーム長いんですけど(笑)😂😂😂
もう毎日突っ込みどころ満載で笑顔にさせてくれてありがとうございます‼️
ほんと今日はしばれますねー💦寒い寒い💦
美穂さんがジェーニャといつか会えますように💕💕お疲れさまです🍺
咲きちゃん から チョッパー&ホヌ
チョッパーちゃん、鹿肉はあまり手に入らないけど、羊は普通に売ってるから、ヘルシーだし良く買うよ😁
お得になってる時がチャーンス👍美味しいよー。脂肪を燃やす成分入ってるらしいよ☺️
いつも見に来てくれてありがとうねー😊
咲きちゃん から ちーねー
ちーねーちゃん、今日のはマックスバリュだし😂😂😂
知人が言ってたけど二条市場近くのお肉屋さんが大層いいらしいよ。
二軒あるんだけど、東側の方がいいみたい😊
σ・∀・)σキタキタキタ・‥…━━━★*☆*
ラムビーム‼︎
ミント香る、白ワイン香る🎶
美味いに違いない👍
咲きちゃ〜ん💕
なんじゃ
オサレなレストランかぁ〜😱💓
すごいハーブ🌿使いまくりで
アジアンぽいのかな⁉️
ラム肉も柔らかそうで
とっても美味しそう😍

ラム肉料理した事ない…😨
グラム100円切るって
メチャメチャ安いよ〜😵
こっちじゃ、
その値段ないじゃないかな
( ̄▽ ̄)
今日は、アップ早いね♪(´ε` )✨
なんだか大人仕様なお料理だね✨✨小娘には味の想像がつかないや(笑)❗😆
ミントは臭み消しに使うんだね🌿
チャレンジ大成功なんだね🎵
咲きちゃんがそう言うなら美味しいに違いないや(笑)💗😍
お酒抜くとやっぱりソワソワするのかな(笑)!?😁
今日は思う存分呑んじゃえ🎶🎶🙌
私はもう小娘とは言えないけど、味の想像がつかないよ😅
なんだかオシャレなビストロ仕様❓
食べてみたいなー😋
ラム肉大好き~♡♡そちらは新鮮なラム肉手に入りそうだよね!羨ましい♪煮込みは未体験だけど美味しそう!
咲きちゃん から シロー
シローちゃん、ビーム届いたかしらー?😁
ダンナの美味い、いたーだきましたっ😆
咲きちゃん から ボンバー
ぼんちゃん、こんばんはー😊
コリアンダーもミントもうちにあるハーブとスパイスだから特別このために揃えたわけではないのだよー😁
アジアンではなくて洋風だね👍
ラムはほんと柔らかくてスプーンでほぐれるくらい✨
会社帰りのスーパーだったから半額だったんよー😊
そーそ、いつも帰ってきて21時過ぎじゃないとアップ出来ないんだけど、朝作っていったからすぐアップできたー😂ぼんちゃん詳しいね(笑)
咲きちゃん から 山本真希
真希ちゃん、じゃあ教えてあげようか😍
うん、ミントはほのかだからそんなに自己主張は強くないよ!
昨日はぐったりしてたから飲めなかったけど、今日は元気ビンビン(笑)
いつもありがとうねー💖
咲きちゃん から まるま
まるちゃん、白ワイン煮の味だよ😁
それに後味がほのかにすーっとする感じ。
美味しかったよー😊
いつもありがとうねー💕💕
咲きちゃん から ゆっこ
ゆっこちゃん、流通する量が違うかもねー😊
うん、煮込みも美味しいよー💖
焼くよりクセなくなるかも☺️
見に来てくれてありがとう💖💖
さわこ から 咲きちゃん
出たー!憧れのラム!!
レシピ読みながら、コリアンダーがどうしても思い出せない。どんな香りやったやろ‥。うーん。うーん。
消化不良ナウーー◝(๑⁺᷄ ·̭ ⁺᷅๑)◞՞💦
この辺では見かけないからこういうの食べてみたい~~!(^^)!お洒落で爽やかさもあって美味しそう~~♪
咲きちゃん から さわこ
さわこはん、コリアンダーは葉っぱの部分はパクチーと言われ、クセがあるけど、シードは葉っぱとは全然違う香りなの。表現間違ってるかもだけど、香ばしくて甘い香りがするよ😊
スッキリしたかな?
咲きちゃん から とも
ともちゃん、こんばんはー😊
こんなにラム肉売ってる割にはラムチョップがないんですよ💦変なのーっていっつも思うんだけども☺️
基本はワイン煮の味ですよー✨美味しかったです💕
わぁー、ラム肉出たー*\(^o^)/*
なんとお安いΣ(・□・;)
ミントもコリアンダーも使うのね💕
美味しそう(o^^o)
やっぱりお酒すすんじゃうよねー( ̄▽ ̄)
咲きちゃん から くみさん
くみちゃーん、わんばんこ😁
超お買い得だったから、最後の2パック買い占めた(笑)
うん、このハーブとスパイス相性良かったよー😊お酒進むのよ、そうなのよ、、☺️
しゃーないさー😂
さわこ から 咲きちゃん
ありがとうー*\(^o^)/*💕
パクチーの実かー。
めっちゃ聞き覚えだけはあるから、きっと親しみのあるお料理に母が使ってたか何かなんやろうなぁー。
ジビエのレンストランですね〜(笑)
珍しい北海道の食材をメッチャ美味しそうに調理されているので、毎回楽しみにしています♪( ´▽`)
コリアンシードって使ったことないなー!
クセがないんだね♪
鹿肉はやってる?
🍆ミポリンカ召し上がれさんも鹿肉料理続いてたし!笑
ミントもはいって、気になる料理だなー💕💕💕
咲きちゃん♡
私好き嫌いないんだけど…
ラムとか羊とは変わったお肉は苦手なんだけど、咲きちゃんがお料理してるの見ると美味しそうで食べてみたくなるのよね〜💗クセとかはないのかしら?きっと調理法が上手なのね〜♪( ´θ`)ノそれにしても忙しいのに出勤前の朝から仕込んでいくなんて偉いね〜✨😊
あー😍
大豆料理!
でも、我が家ではこんなおしゃれなお料理は見ないなぁ💦すごーい✨美味しそう💕
咲きちゃん、ちゃんと節分に大豆を使っているあたり、やりますねぇ😏
ボンバー から 咲きちゃん
咲きちゃん💕
詳しくありがとうね😘💕
ハーブ🌿博士じゃな👍

咲きちゃん💕の事
じーーーと見とるよ😏(笑)
おやすみ💤
咲きちゃん、おっはよ~

ラム肉、そんなにお手軽に手に入るんだ~いいなぁ。わたし、ラム肉好きなの!

臭みとか、独特な香りとか、そういうのが、すっき❤
咲きちゃん から buhizou
buhizouさん、わぁ、なんて嬉しいお言葉💖ありがとうございます💕
咲きちゃん から Tomoko Ito
智ちゃん、鹿肉は🍆ミポリンカ召し上がれさんの中で流行ってるわ(笑)(笑)
そーそー、ミントとラムは相性いいから入れてみたよ👍
いつもありがとうー💖
咲きちゃん から くうちゃん
くうちゃん、わぁ、嬉しい💕
羊は昔に比べたら生で手に入るようになって、臭みとかクセがほんとにないの。煮ると尚更クセないかもと思ったよ!
この料理ね、10分くらいでちゃちゃーっとやって鍋に入れたら圧力鍋任せだからめっちゃ早くできるよ(笑)
咲きちゃん から かず
かずさん、あー!なんと!自然に大豆使ってたー😂😂😂
気にしてなかったけどそう言われると時流に乗ったようで嬉しい(笑)
ありがとうございます😁
咲きちゃん から ボンバー
ぼんちゃんおはよー😁
さっき食べ友来てたから今から見に行くねー✨
咲きちゃん から りえぞ~
りえちゃんおはよー😊
ラムはほんとすぐ手に入るよ!だいたいジンギスカン用の薄切り肉で売ってることが多いんだけどね。
やっぱり食べ物も人もひとくせある方がいいってことねー(笑)
咲きちゃんこんにちは〜😊
またまたオシャレ晩御飯😍😍

ミントなんか家にあらへんわ(笑)
ラムってのが北海道やなーっておもうね😄
゚+.*サッスガァ━━━d(≧U≦●)━━━★*.+゚
咲きちゃんの得意分野🐑
ラム肉使いが上手いね。
こういうのはお店で出てくるものと思ってるもん。
こんなオシャレなの食べてみたいなー。
オシャレ節分だぁ。
咲きちゃん から 川上千尋
千尋さんこんばんはー😊
オシャレかなー😁
少しでもヘルシーなお肉をと思ってね。ちょうど安売りしてたしー☺️
咲きちゃん から しょうこ
しょうこちゃん、まだまだ研究中だよー💦もっと色んな羊肉料理作ってみたい☺️
オシャレ節分、ありやねー😁こん中の豆は撒けないけどもー(笑)
May
あ〜💕またラムだぁ😍
たまらん〜😂
もうお取り寄せしちゃおうかしら。
こりゃワインだね。ここのところ焼酎続きだったから、ワイン飲みたくなった〜(๑>◡<๑)
かんぱーい🍻🍷💕
いいなぁ~ラムj肉♪
大阪だとロースのブロック肉とかは、欲しいときは肉屋さんに予約するか通販で買わないと手に入らないのよ(T_T)

※勇気はいるけど市場に行くという荒技はありますが…

ラムラックは比較的手に入るんだけどねぇ。
咲きちゃん から May
メイちゃん、うおっと返事遅れてすまん💦
そーそー、ワインでしょー☺️むふー。進んだよ(笑)
早く乾杯したいねー🍺🍺🍺
咲きちゃん から にゃあ(芸名)
にゃあさん、お返事遅れてすみませぬ。い、市場まで!?それは大層なことになってしまいますわね💦
ラムラックこそ手に入らない😭作ってみたい料理あるんだよなー。やっぱ予約しかないでしょうかね😚
咲ちゃんは、節分の豆でシャレオツなお料理を〜😍•*¨*•.¸¸♬

ミントが香るのですね〜🍀
お仕事前にちゃちゃっと仕込んじゃうのすごいなぁ(´-`).。oO(
咲きちゃん から いのちゃん
いのちゃん、ありがとうー💖
節分意識全くなかったけど、かずさんが大豆はって言ってくれて、あ、そうか、そういえば、っていう(笑)
ミントはね、食べてる時はわからないけど、食べた後に清涼な感じになるよ😊うめーよっ😆
もぐもぐ! (295)
リスナップ (59)