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手料理
  • 2014/03/06
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息子1歳の誕生日ケーキ♡

レシピ
材料・調味料
【クリーム】絹ごし豆腐
80g
【クリーム】砂糖
大さじ1〜
【クリーム】豆乳
大さじ1〜
【クリーム】レモン汁
小さじ1
【ケーキ】さつまいも
300g〜
【ケーキ】豆乳
1/4カップ〜
【ケーキ】塩
少々
イチゴ
3個
バター
適量
作り方
1
【クリーム】
お好きな方法で豆腐をしっかり水切りする。
水切りした豆腐を泡立て器やミキサーなどで滑らかになるまで混ぜ、そこへ砂糖とレモン汁も加え混ぜ合わせる。(写真はきび糖使用で少し黄色っぽくなっています。)豆乳で滑らかさを調整します。
2
【ケーキ】クックパッドのID926854参照
さつまいもの皮を剥いて摩り下ろし、豆乳を少しずつ加えます。さつまいもによって水分量が違うと思うので、ぽってりする感じになるように調整。少し塩を加えて混ぜる。
*緩くなり過ぎたら小麦粉で調整
3
【ケーキ】
熱したフライパンにバターを溶かし、スプーン1杯の生地を落として両面こんがり焼きます。
4
【仕上げ】
パンケーキ・クリーム・スライスしたイチゴの順に4段ほど重ねて、最後にたっぷりのクリームとイチゴを乗せて完成。
ポイント

クリーム・生地共に、水分量によって豆乳の量を調整してください。特に生地は緩いとひっくり返しにくくなるので適宜小麦粉で調整してくださいね☻

みんなの投稿 (1)
明日で1歳の誕生日を迎える息子へ♡生地もクリームもほとんど食材の甘味なので安心して食べさせられます(^^)
もちろん蜂蜜などをかけて大人のおやつにも!
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