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手料理
  • 2018/06/12
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水信玄餅

レシピ
材料・調味料 (6 人分)
作り方
1
お鍋に水を入れ、まだ火にかける前に、アガーをダマにならないようによーくかき混ぜながら入れる。
2
中火にかけて、軽く混ぜながら沸騰直前まで加熱する。
3
型に流し入れて、粗熱とれたら冷蔵庫へ。
4
市販の黒蜜 or 黒砂糖を同量くらいの水で溶かしてとろりと煮詰めても◎。
5
たっぷり黒蜜ときな粉を直前にかけてどうぞ。
ポイント

シンプルに水なので、浄水やおいしい水を使います😌

あと、ゼラチンや寒天でもできるけど、寒天ほど硬くなく、ゼラチンよりも歯切れがいいアガーがちょうど良いです💕
暑い時期、テーブルに出しておいてもゼラチンゼリーよりも溶けにくいというメリットも👌

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