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Snapdishの料理写真:今晩は、鱚露焼、夏野菜の三種盛り（南瓜のきんぴら、おくらのお浸し、茄子の胡麻味噌和え）、冷奴 旬菜だし、豚汁、雑穀ご飯 「海の鮎」と呼ばれる銀色のキスは、身は白身でサヨリ以上に淡白で上品な味わいで、「6月のキスは絵に描いたものでも食え」と言うほど産卵前の今が旬の魚です。輸入物が多い昨今、今日は徳島県産のキスにお目にか
akazawa3
今晩は 鱚露焼 夏野菜の三種盛り 南瓜のきんぴら おくら...
続き 今日は徳島県産のキスにお目にかかったので お焼き物に 身肉中の水分が80 ...
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Snapdishの料理写真:魚露翡翠炒飯 ほうれん草を使ったヒスイ炒飯
Naoki
魚露翡翠炒飯 ほうれん草を使ったヒスイ炒飯
日替わりランチBです
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Snapdishの料理写真:魷魚遊戲湯圓
Kana Chiu
魷魚遊戲湯圓
造型湯圓 魷魚遊戲 家有小學生之早餐吃什麼 湯圓 Kanaの烘焙小廚房 早餐 點...
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Snapdishの料理写真:しらすパスタ
Koji
しらすパスタ
しらすパスタなんだけど 冷蔵庫よく見たらカニカマがあるではないか トッピングに加...
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Snapdishの料理写真:今晩は、船場汁、白あえ、鰤柚香焼、甘藍浅漬け、ご飯
akazawa3
今晩は 船場汁 白あえ 鰤柚香焼 甘藍浅漬け ご飯
今日は15時から18時までZoom同窓会 幹事 でしたので それまでに下ごしらえ...
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Snapdishの料理写真:知多半島産 ウチムラサキ貝の魚醤焼き
あきら
知多半島産 ウチムラサキ貝の魚醤焼き
一般には大浅利です 魚醤は知多半島のしこの露です
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Snapdishの料理写真:魚露雞翼配辣蘿蔔絲
Zhen Zhen
魚露雞翼配辣蘿蔔絲
Lunch ChickenWings FishSauce SpicyRadish...
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Snapdishの料理写真:なんちゃって!!カラスミ‥やっと出来たー☆
Mico
なんちゃって カラスミ やっと出来たー
おうちで カラスミ を作りたくて 釣りの雑誌に載ってたからチャレンジ でも 干す...
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Snapdishの料理写真:鰯刺身
あきら
鰯刺身
知多の鰯を使った魚醤しこの露にスダチを搾っていただきました
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Snapdishの料理写真:鰯魚醤づけ炙り
あきら
鰯魚醤づけ炙り
刺身でいける鰯を魚醤しこの露につけてから炙りました
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Snapdishの料理写真:三河産 真蛸の魚醤づけ炙り
あきら
三河産 真蛸の魚醤づけ炙り
知多半島の魚醤 しこの露に1日漬けてから炙りました
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Snapdishの料理写真:魚露腐乳炒通菜
Zhen Zhen
魚露腐乳炒通菜
Lunch Side dish Vegetable FishSauce Ferm...
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Snapdishの料理写真:魚露雞翼
Zhen Zhen
魚露雞翼
Snack FishSauce ChickenWings
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Snapdishの料理写真:炙り厚揚げ
あきら
炙り厚揚げ
隠し味はやはり愛知県知多半島の魚醤 しこの露 です ノ
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