米こうじ のレシピと料理アイデア

オーバーナイト からの型に入れてコンロ近くで二次発酵 気持ち発酵が早くなった気が...

塩こうじ やっぱり万能調味料 市販のは 塩分高かったり 濃度もまちまち 炊飯器の...

今度は MAKUBIちゃんの塩レモン バージョンで作りました ついでに 塩せとか...

材料 3合分 米　3合 360ml 生トウモロコシ　1本 かつお出汁　360ml...

ひき割り納豆と蓮根のアルモンデパン 今月はじめくらいに作ってたやつ 納豆が ねち...

モニターでマルコメさんの米こうじをいただいたので ずっと気になっていた発酵あんこ...

米こうじ で作った醤油糀を使って お昼ごはん

材料 10個分 A とうもろこし A 米 A だし汁 A しょうゆ A 液体塩こ...

昨日仕込んでおいた甘酒 バーミックスで滑らかにして 粒をなくして 今は痛みやすい...

豚肉料理5日目 金曜日の夕飯です 朝晩涼しくなり 豚汁が恋しい季節 と言う事で ...

冷製麻婆豆腐とマッコリ いや 自家製米サワー うん 米サワー 発酵パワーすごい ...

塩の代わりに塩糀で味の調整 ガラムマサラは基本 自分で14種類のスパイスを配合し...

朝の一杯 うまぁ 先日作ったフルーツ麹 を使ってスムージーに 今日は フルーツ麹...

おつとめ品コーナーでゲト ダイズラボのパンケーキミックス 春にマルコメさんから頂...