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手料理
  • 2016/10/22
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ダイズラボでお食事系パンケーキ、とカフェオレ。 #ネスプレッソモーニング

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おつとめ品コーナーでゲト、 ダイズラボのパンケーキミックス。

春にマルコメさんから頂いた、大豆と米糀のスイーツ粉、のパンケーキ版なのかなと。
スイーツ粉はお味は良かったのですが、パンケーキとしては大変扱いにくい生地だったので、こちらはどんなもんかなと。


写真でも見るからに違いますが、こちらのお粉はうって変わって大変扱い易い。
というか、普通のホットケーキミックスっぽい。

以前の投稿↓
スキレットで大豆と米糀のパンケーキ、酒粕ヨーグルトクリームがけ #ニトスキ
http://snapdish.co/d/efPaea


肝心のお味はというと、黄粉風の味もするけど割と普通っぽい。
甘さは控えめなので、食事系としてもいけるし、シロップをかけてもいける。
スイーツ粉は黄粉風味が強くて美味しいけど、甘過ぎた。

食感は、確かにしっとりとして口溶けがいい。普通のHMよりずっと。
しかし、スイーツ粉ほどではないですね。あれは驚きの食感だった。すごく軽かったし。


比べると原材料がかなり異なるのですね。

【大豆と米糀のスイーツ粉】
大豆粉、きび砂糖®(原料糖、黒糖)、でん粉、米こうじ粉末、山芋粉末、ヨーグルト粉末、ベーキングパウダー

【パンケーキミックス】
大豆粉、ばれいしょでん粉、砂糖、米みそ粉末、粉末油脂、デキストリン、植物油脂、酵母エキス粉末、膨脹剤、安定剤(ヒドロキシプロピルメチルセルロース)、香料、(原材料の一部に乳を含む)

うん、なんとなく納得出来る感じ。


総評としては、スイーツ粉の味や食感をとるか、パンケーキミックスの扱いやすさをとるか、ですかね。
足して2で割ったらどうなるんだろ。

でも私は小麦粉にアレルギーもないし、グルテンや糖質も気にしてないので、価格を考えると、……(お察し下さい)。

まあ、たまには目先が変わって楽しいし、世の中色々な体質やライフスタイルの方が増えている中、選択肢が増えるのはいい事だと思います。

以上、かな。
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