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Snapdishの料理写真:今晩は、五目寿司 筍 人参 牛蒡 椎茸 里芋 えんどう豆、蛸刺身、大根おろし、具沢山味噌汁

今日は実家へ行って来ました。父の食事の支度とお台所のお掃除。最近我が家より他の家のお掃除ばかりしている私。綺麗にするのは気持ちがいいものです。我が家もやんなきゃ(^^;;

晩御飯用に父の好きな筍入りの五目寿司を作って来たので
今晩は 五目寿司 筍 人参 牛蒡 椎茸 里芋 えんどう豆...
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Snapdishの料理写真:春ごはん
春ごはん
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
イベントに合わせ
中国料理強化期間中(・∀・)ノシ

[前菜]
搾菜

[大菜(主菜)]
 鰹叩き
(無化調 無添加 狸特製支那式タレ仕立て)
茗荷 大蒜 細ネギ 必須

基本の一般的な中華式刺身タレをベースで作るが、今回は酢を足す。
其の酸味の目安は自分が好む、、
餃子に使う酸味程度が良い。
(個人的にはかなり酸っぱ気味が好きです)

※但し、自家製餃子のタレ。
市販餃子は味付けがキツく、
其れに合う味は今回の味付けには合わない。

※タレは食べる直前に掛けて和える事。

[湯(タン)/スープ]
四川酸辣湯(卵抜き激辛/餡仕様)
(主材料)
毛湯(狸特製ベーススープ)/野菜各種/茸類各種
/豚肉/自家製干し椎茸/細ネギ/筍/大蒜&生姜/
オイスターソース/香辛料各種/調味料各種
狸の宴シリーズ イベントに合わせ 中国料理強化期間中 前...
中華料理 支那料理 中国料理 酸辣湯 お刺身 お造り 豆腐
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