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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
今宵の御料理

皆様に乾杯‼️
(・∀・)っ✨🍻🎶

菜譜(メニュー)

[拼盤(ピンパン)/前菜]
涼拌木耳
(きくらげと香菜の冷菜)
川菜
(四川料理の意味)

[頭菜(とぅつあい)/メインのトップ料理]
沙律生魚片/中国式刺し身(高知産 天然鰤)
※写真の物
※狸特製 無化調/無添加のタレ
※基本的に陳 健一先生のレピシを元にしております。

[大菜(だぁつあい)/メイン]
ニラもやし炒め
※大豆のお肉でヘルシー
(ダイズラボ使用/マルコメ株式会社)

[〆&湯(スープ)]
御飯&野菜スープ
(予定)
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
暑いある日の深酒用アテ(笑)

[自家製チャーシュー]
※自家製作り置き解凍物です。
※狸特製。
※煮豚に非ず。
無化調/無添加でオープンで焼き上げ
特製タレの仕上げで完成させています。

乾杯。( ・∀・)っ✨🍻🎶
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
丑三つ時の御料理

[お酒の御摘まみ 其の1]
鰹の叩き (和歌山産)
※添え物
茗荷 (高知産)
ネギ (大阪産)
大葉 (大阪産)
かぼす (大分産)
すだち (徳島産)
玉葱 (淡路産/但し入れ忘れた😭)
大蒜 (支那産)
タレは狸特製の酢醤油柑橘タレです
※無化調/無添加

[お酒の御摘まみ 其の2]※写真の物
焼豚
(タレも含め狸特製です)
(今回は焼いた後に煮込みタレ漬けです)
くらげ 
(狸特製 胡麻油入り辛子酢醤油で)
添え物
胡瓜/辛子酢醤油/焼豚タレ

皆さまに乾杯‼️
紹興酒→🥃ゞ(*´▽`)っ✨🍻🎶
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
今日の献立は和食

[先付]  生オクラ
[向付]  鯛のお造り
※天然物、明石鯛。

[炙物]  牛肉の炙り(予定)
     又は鰯のパン粉焼き
※取り敢えず、オーブンで焼いてみた🤣
明日に廻すか未定。
肉喰いたいなぁ😹
    
[汁物]  鰯団子の小鍋(完成)

[〆]   素麺
揖保の糸手延べ素麺仕様
具は定番の物
ねぎ/生姜/茗荷/紫蘇/錦糸卵/煮椎茸/
薄揚げ/です。m(_ _)m
揖保の糸の手延べ素麺は、 
食感が最高ですね‼️

全て無化学調味料、無添加、無コオロギ。
(・ω・)定説でつ。

皆様の幸せに乾杯‼️(*´▽`)っ🍶🍻✨
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
昨日の御料理

[サラダ]
ゴーダチーズ/トマト/玉葱/ピーマン
※ソースは狸特製ヴィネグレットソース
(無化調/無添加 )
狸も珠には野菜を頂きます🤣

からの~
[飯物]
♥️化粧のオムライス
(中身/ベーコン&玉葱刻みのケチャップライス)

上部にハートって書いた積もりが
ハ~ンに⁉️🤣🤣���
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
今夜は朝鮮料理です。

[前菜]
ダルマ(鮪の幼魚)のユッケ
イカフェ
[主菜]
鶏肉と青唐辛子(激辛)とモヤシの、
朝鮮式炊き込み汁
※ほろ苦い昔の彼女のオリジナルレシピ😹
※此のスープでにゅうめんも良い。

[〆]←写真の物
チョゲククス

※チョ←酢 ゲ←辛子
※鶏がら冷製素麺
鶏がらスープに酢と辛子で味を調整、
蒸し鶏や野菜を麺の載せる冷麺。
※具座は蒸し鶏と白ネギ。
※味変に狸特製タテギを添えました。
※スープは完全狸特製。
(無化学調味料/無添加)

揖保の糸上級品仕様。
此の料理には良い素麺が必須ですね。

週末の皆様に、カンパイ‼️
(・∀・)っ🥃
狸の宴シリーズ 今夜は朝鮮料理です 前菜 ダルマ 鮪の幼...
 
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
ある春宵の前菜

[突き出し]
ほうれん草のお浸し
[お凌ぎ]
温泉卵
[鱠]
鱧皮と胡瓜の酢の物
狸の宴シリーズ ある春宵の前菜 突き出し ほうれん草のお...
タレ含めオール自家製 無添加物 無化調 和食 鱧 ほうれん草 卵 温泉卵
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