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Snapdishの料理写真:あさりと筍の炊き込みごはん♡
akemin
あさりと筍の炊き込みごはん
あさりは 度酒蒸しし 身と出汁と分けておく 貝から出る塩気と旨味がかなりあるので...
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Snapdishの料理写真:「海老ワンタン入り醤油ラーメン炙りチャーシュー乗せ」 ワンタンは、生の小海老の背ワタを取って粗くたたいて、刻みネギ、擦った生姜、胡麻油、塩胡椒、片栗粉で練って餡を作りました。 スープは、鰹昆布煮干しで出汁をとり、中華スープ、鶏ガラ、醤油、胡麻油、生姜の汁、塩胡椒、胡麻油で作りました。 チャーシューは、暮れに作った豚のバラを煮詰めた煮汁をかけながら炙ったものを。 ゆで卵は７分茹での黄身はとろとろで。 ほうれん草は、目の前の増田さんとこ畑で夕方摘んできたものを１分茹でで。
Takeshi Nagaki
海老ワンタン入り醤油ラーメン炙りチャーシュー乗せ ワンタ...
ラーメン
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Snapdishの料理写真:鰹・鶏・帆立・昆布の合わせ出汁なべに九条ネギを乗せて＊
yu papa
鰹 鶏 帆立 昆布の合わせ出汁なべに九条ネギを乗せて
合わせ出汁 鍋 九条ネギ 器 MachidaYuya
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Snapdishの料理写真:松茸？いえいえ「きのこ•鱧の土瓶蒸し」
motto
松茸 いえいえ きのこ 鱧の土瓶蒸し
松茸は中国産でも1本7 000円 手が出ません きのこと鱧 海老で土瓶蒸しにしま...
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Snapdishの料理写真:今日の夫婦弁⁽⁽ ◟(灬 ˊωˋ 灬)◞ ⁾⁾💕
桃実
今日の夫婦弁 灬 灬
5色そぼろご飯 鰹昆布 玉子 サーモン オクラ出汁煮 ツナ人参 ピーマン パプリ...
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Snapdishの料理写真:ベーコン、マッシュ、エリンギでぺぺ玉！ 鰹昆布だしでベースを作り、茹で汁がわりに山椒の実と一緒に入れ、仕上げに溶き玉子も出汁で伸ばして、カルボナーラの様に湯煎で温め麺と絡めて分葱と混ぜて出来上がり！ニンニクチップをトッピング。 七味、山椒の粉をかけて！
Takeshi Nagaki
ベーコン マッシュ エリンギでぺぺ玉 鰹昆布だしでベース...
スパゲティ 和風ソース
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Snapdishの料理写真:お雑煮
miyaco
お雑煮
昆布と鰹と鶏で一から出汁をとるのは一年でこの一度きりなり ノ 今年は少しアクが残...
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Snapdishの料理写真:大根と牛すじの煮物
パパ氏
大根と牛すじの煮物
今年の春に播いた大根の種 大きく育って収穫できました 大きめに切って牛すじと煮て...
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Snapdishの料理写真:きつねそば、十八穀玄米おにぎり
tatsupon
きつねそば 十八穀玄米おにぎり
昆布と鰹で出汁から作る温そば きつねそば たぬきそば 蕎麦 温そば おにぎり 玄...
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Snapdishの料理写真:天ぷら蕎麦✨✨✨天ざるからの〜２杯目。😆
イチロッタ
天ぷら蕎麦 天ざるからの 杯目
お代わりは汁そばにしました 出汁は鰹昆布 だし巻き玉子に使った残りだよ それに鶏...
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Snapdishの料理写真:まりおさんの料理 茎わかめの梅おかか和え
にゃんぺこ
まりおさんの料理 茎わかめの梅おかか和え
塩糀きんぴらにしていた 今春初の 茎わかめ 実はこちらを作りたくてGETしました...
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Snapdishの料理写真:もつ鍋
cocochi
もつ鍋
まだまだ寒いからもつ鍋にしました お野菜いっぱいに柔らかいモツが美味しい ちゃん...
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Snapdishの料理写真:『FitDish』さといもの煮物アレンジ✨
いっちゃん
FitDish さといもの煮物アレンジ
皆様こんばんは 今日は FitDishの さといもの煮物をアレンジして さといも...
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Snapdishの料理写真:出汁(水出し昆布+鰹)から取った肉そば(水戻し乾麺)
tatsupon
出汁 水出し昆布 鰹 から取った肉そば 水戻し乾麺
温そば 温蕎麦 出汁から 牛肉 牛肉細切れ 肉そば 肉蕎麦 乾麺 無添加 乾麺を...
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