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Snapdishの料理写真:☆★Xmasディナー2015★☆
event_cooking
Xmasディナー2015
夫が平日休みでないので と週末に早目のXmasディナー が 今年は25日も休みに...
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Snapdishの料理写真:水茄子の前菜サラダ #シェフごはん
シェフごはん
水茄子の前菜サラダ シェフごはん
調理時間の10分は下準備 水茄子のアク抜きの時間を除きます
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Snapdishの料理写真:ロシアの水餃子「ペリメニ」と前菜「毛皮のコートを纏ったニシン」Пельмени и селёдка под шубой
カオーリャ
ロシアの水餃子 ペリメニ と前菜 毛皮のコートを纏ったニ...
ロシアにも水餃子があります 普通の餃子を作る時 端と端をくっつけるとロシア風 但...
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 今夜の御料理 [前菜] ジャジュック(トルコ料理) ⇒写真の物 其の横に有る物 ⇒ステーキのタレ in 狸特製タテギ [主菜] ビフテキ ※付けタレ二種+α モランボン(無化学調味料)&狸特製タテギ 狸特製ワイングレービーソース なお、ジャジュックは水で割って無いので 一部掛ければソース的に使えます。🤣
タヌキ
狸の宴シリーズ 今夜の御料理 前菜 ジャジュック トルコ...
良くレシピ観れば無国籍料理だな てゆか手抜きで狸特製サルサを添え無かったのが失敗...
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 今宵の献立 陳 健一 先生 追悼 中国料理 [前菜] クラゲの辛子酢醤油 [大菜(主菜)] 青椒肉絲　　 ※川菜(四川料理の意味) ※陳 健一先生は、青椒肉絲ではなくて 青椒牛肉絲(つまり牛肉版)のレシピを 出されておられます。 今回その青椒牛肉絲レシピを振り返りつつ御子息の陳 健太郎氏の青椒肉絲レシピを主に使って作りました。 ※無化学調味料/無添加/完全狸自家製 ※筍の水煮は有機栽培品を使用 ※変更点 ①豚ロース⇒豚バラ塊肉から切り出し ②全て本式技法の油通しをしています。 ③サラダ油⇒オリーブオイル ※追加 五香粉/赤唐辛子/大蒜/生姜/胡麻油(化粧油として) コツ 豚バラ塊肉から肉絲状へ切り出す際に、 塊肉を冷凍庫に少々放り込み、 半シャーベット状態にしてから切ると 細く切り出しやすい。 ⚠️完全に凍らすと包丁を痛めたり、 切り出す際に切り損ねて怪我するので 重々お気を付け下さい‼️ [汁物] 中華スープ(簡易版) ※鶏茹で汁ベース
タヌキ
狸の宴シリーズ 今宵の献立 陳 健一 先生 追悼 中国料...
香辛料 五香粉 胡椒 赤唐辛子
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Snapdishの料理写真:柳さわらのブレゼ　オレンジのソース #登志子のキッチン
登志子
柳さわらのブレゼ　オレンジのソース 登志子のキッチン
いやぁ 何でも 言ったもん勝ち ということで フレンチ気取ってみましたブレゼ b...
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ ある日の支那料理 [前菜]※写真の物 春雨サラダ [主菜] 豚肉と茄子の四川炒め [〆] 白御飯とスープ (狸特製/無化調/無添加) 全品、無化調/無添加/自家製です。 ※ハムは除く
タヌキ
狸の宴シリーズ ある日の支那料理 前菜 写真の物 春雨サ...
支那料理 中国料理 中華料理 春雨 春雨サラダ 四川料理 豚肉 茄子 茄子料理 ...
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Snapdishの料理写真:皆様、御無沙汰しております。 此の所、in含め巡回や御返信が滞り 申し訳御座いません。 可能な時にお邪魔しますので 御容赦頂ければ幸いです。 m(_ _)m 狸の宴シリーズ 今宵は支那料理 [前菜] クラゲの酢物 ※水戻し忘れてて無し(´；ω；`) [飯物/御凌ぎ] 何故か御持ち帰りの 日式烏賊のシースー( ・∀・)ﾉ [御刺身]←写真の物 沙律生魚片(支那式お刺身) ※魚は北海道産天然ブリ [タレ] ※写真はタレを掛ける前です 陳 健一先生の基本レシピ通り [あしらい/付き合わせ] 大根/香菜(シャンツァイ/パクチー)/ ナッツ(アーモンド) [主菜] 貴妃鶏翔(グィフェイジィチィ) ※楊貴妃の愛した手羽先煮込み ※正規通りの油通しを行って作りました (手羽先/筍/椎茸/白葱/生姜) ※此方の料理にユウキ&マコーミック社 [無化調:無添加のオイスターソース] を使用 [〆] 狸が㌧化するから自粛ヽ(´Д｀;)ノ [今宵の御酒] ビール(擬き/第三の香具師) 紹興酒(安いめな香具師) ＼(^o^)／ 皆様の幸せに乾杯‼️ ( ・∀・)っ✨🍻🎶
タヌキ
皆様 御無沙汰しております 此の所 in含め巡回や御返信...
無化調 無添加 支那料理 中国料理 中華料理 古典両手 魚料理 鶏料理 手羽先 ...
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Snapdishの料理写真:豆乳レタスしゃぶしゃぶ #登志子のキッチン
登志子
豆乳レタスしゃぶしゃぶ 登志子のキッチン
豆乳と昆布水を 2 1 で合わせて 豆乳の1割りの白だしを加えます あとは レタ...
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Snapdishの料理写真:同級生とランチ
爰音
同級生とランチ
近所のピソラってお店でランチ お店はお洒落だし 安くて美味しい フレッシュジュー...
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Snapdishの料理写真:エビのクリーム煮、エビアボサラダ、牡蠣ガリバタ
yakinasu
エビのクリーム煮 エビアボサラダ 牡蠣ガリバタ
みっぷーさんの牡蠣ガリバタ 真似っこしました ほんと 白ワインにあいます うまあ...
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Snapdishの料理写真:カラーピンマーンとナスの前菜
GREEN
カラーピンマーンとナスの前菜
カラーピンマーンマリネ カラーピンマーン焼いて 白ワインビネガー キビ糖 塩 ニ...
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Snapdishの料理写真:堅豆腐で「麻婆豆腐」しました！ #登志子のキッチン
登志子
堅豆腐で 麻婆豆腐 しました 登志子のキッチン
さっきね ほとんど書きあがっていたのに 消えたあっちゃこっちゃサーフィンしてきて...
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Snapdishの料理写真:ローズジュースと前菜いろいろ
マージ
ローズジュースと前菜いろいろ
職場の方からお花とローズジュースをいただきました ローズジュースは希釈用なので炭...
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