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豚バラと野菜のブラックペッパーソース炒め
豚バラと野菜のブラックペッパーソース炒め
こんにちは ナムプリックパオは チリインオイル で探せば日本国内でも同じようなも...
材料: 豚バラ 生胡椒 キャベツ 蓮根 セロリ ナムプリックパオ ブ...
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アサリのチリオイル炒め
アサリのチリオイル炒め
タイ料理クラスで習いました パプリカとバジルを加えて炒めてあります あればタイの...
材料: あさり サラダオイル にんにく 生唐辛子 赤ピーマン バジル...
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パッド ペッド プラームック
パッド ペッド プラームック
今日のランチは 甲イカのスパイシーな炒め料理 ホーリーバジルの香りがとっても良い...
材料: 甲イカ ホーリーバジル ニンニク ロングチリ イエローカレー...
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トムヤムクン
トムヤムクン
今度のお客様ランチの試作に 小ぶりの海老達ですが化学調味料は使わずに十分に美味し...
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パッタイ
パッタイ
材料: 乾燥米麺 パッタイソース たくあん たまご 緑豆もやし にら...
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プーパッポンカリー
プーパッポンカリー
材料: 渡り蟹 にんにく たまご カレー粉 ニラ セロリ ナムプリッ...
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活き栗蟹のトムヤムヌードル
活き栗蟹のトムヤムヌードル
毛ガニのように柔らかい身の栗蟹 見た目は激しいけれど上品なスープができました ラ...
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豆乳から作ったパクチー豆腐
豆乳から作ったパクチー豆腐
いつかゆみちゃんとチョスといった パクチー料理のお店で食べたパクチー豆腐を思い出...
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本場の味 トムヤムクンとトムカーガイ タイ系人と旅先クッ...
本場の味 トムヤムクンとトムカーガイ タイ系人と旅先クッ...
先月のタイで飲みまくった思い出味そのまま やはり生姜とミョウガ 爽やか最大ポイン...
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第二の味噌汁 毎回変わるよ今日はトムヤムカー
第二の味噌汁 毎回変わるよ今日はトムヤムカー
お味噌汁と一緒 なんでもトムヤムスープ トムヤムナムサイ 澄んだスープ トムヤム...
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トコブシのエスニック炒め
トコブシのエスニック炒め
トコブシをガーリックとバジルとナムプリックパオで炒めました ナムプリックパオは干...
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浅利のナムプリックパオ炒め
浅利のナムプリックパオ炒め
バジルも効いたタイのお料理です
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ぺらぺらうどんでカオソーイ
ぺらぺらうどんでカオソーイ
タイの北部チェンマイのお料理をアレンジしました 伊豆 伊東のぺらぺらうどん ワン...
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カオソーイ
カオソーイ
今日は従来通りレッドカレーと卵麺でカオソーイ作りました ナムプリックパオというペ...
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