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Snapdishの料理写真:シマウリの こんぶ茶和え
シマウリの こんぶ茶和え
シマウリをスライスして 塩で水だしし こんぶ茶で和えました シャキシャキでまろや...
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Snapdishの料理写真:飲むティラミス♡
飲むティラミス
以前はお菓子作りにもお料理にも 砂糖 を使っていましたが 今はラカント ウリ科の...
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Snapdishの料理写真:秋の煮物。
秋の煮物
小芋を向いて 塩で揉んでから水から茹でこぼし2回ぐらいします 青うりは 湯がいで...
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Snapdishの料理写真:佐賀の103(テンザン)サイダー
佐賀の103 テンザン サイダー
ホームページより 佐賀の代表的な清酒 天山 に使われている 仕込み水 を原料にし...
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Snapdishの料理写真:水餃子
水餃子
ここのお店のウリは餃子 今日は水餃子にしてみよう 晩ご飯 おつまみ
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Snapdishの料理写真:さわのやの軟骨ソーキそば

昔の沖縄そばは、麺を作るのに「かんすい」ではなく、木の灰を水に溶かした上澄み液を使ったそうです。
その名も「木灰(もっかい)そば」。
こちらのお店では、自家製木灰そばがウリなのです。
濃いめの鰹出汁によく合います。
さわのやの軟骨ソーキそば 昔の沖縄そばは 麺を作るのに ...
昼ごはん 木灰そば
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