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手料理
  • 2013/06/06
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Pork terrine with sauce gribiche

みんなの投稿 (28)
ポークのテリーヌ、ソース・グリビッシュ
Don't have to be to fussy with this for me,pick some really cheap cut from the market, pork's head, tongue, snout(nose),ear,add some spice and aromatic veggie,braise long and slow til tender,pick out the bones,chop into small chunk and set.Eat with a nice sauce,pickles,baguette
and I won't ask for anything else.
Well,may be one...to be eaten at a picnic....in French country side...
いつも、とても綺麗!
You have a sense of decoration.
It's too beautiful to eat !!( ̄+ー ̄)
rick chan から ゆ〜ちん
Thank you for the compliment and resnap,very kind of you!
rick chan から morimi32
I am very happy to hear that,thank you so much!
rickさん💕まとめてコメント無しでリスナしてしまって、ごめんなさい😱
さすがrickさんです❤丁寧で全て美味しそうです( ̄^ ̄)ゞ😍✨
zc
又是一道美食💓我喜欢的テリーヌ料理♪( ´θ`)ノ
难度太高,没试过😁
这么大快,快分点过来😋
Jeez, what was it you do? You're a hairdresser? You could do this for a living. No question.
rick chan から ちび隊長
Don't worry,I know everybody is busy,I appreciate your kindness and support,really heart-felt,thank you so much for all the resnaps!
rick chan から zc
謝謝了!其實在這裏做的菜式也非常簡單的,對你來說應該是沒有難度的!我在餐廳工作過,也做過繁複的料理,明白箇中道理後,便可以簡化一點的,只是犧牲一丁點的食味,便可省回很多時間,我在家做的也是這類的東西。
Pâté 和 terrine 有很講究食材,工序的類型,也有像這種農家風的一種。偶然在超市見到一大堆像豬舌,豬頭肉,豬鼻,豬耳又平又不甚受歡迎的材料,買下來回家加些香料蔬菜等,放入庄力鍋內燉至酥軟,去骨切細,加些湯伴勻放入模內凝結便可,一般程序而已,明膠片也不須,配搭隨便選擇些喜歡的也可!不好意思,說多了!
rick chan から H.Fukushima
Haha,thank you for saying that,very kind of you!But please don't let my customers know I am spending too much time and energy on cooking though...😰
rick chan から H.Fukushima
Thank you for resnap too!
zc から rick chan
原来在餐厅里工作过,难怪做菜这么专业👍不去开餐馆太可惜了🎶
猪舌这里没卖生的,有加工过的,耳朵有,造你这么说,我想起以前做过一道把猪脚煮烂后去骨,放冰箱凝固有点象^_^
虽然挺发时间好吃极了。

谢谢你写的这么详细,买到材料的话,我也要费劲试试,比猪脚轻松不用去骨,
这也想做,那也想,还一道还没做😅
下次教我些简单点的😉
rick chan から zc
只是短時間而已,也不是全職的,看看專業廚房的運作,體驗一下,但工作太緊張了,沒繼續了。
做這個的時候,用了頗長時間在壓力鍋內燉煮,所以肉很軟,骨頭也很容易挑出來的,凝結後口感也會特別好。不過不打緊,有興致才做吧!
zc から rick chan
原来如此^_^
看来我也要到专业店打打工,才会精典菜@(・●・)@
最近大多在网上学,什么都有。
等找到猪头肉等等希少部位后我会试试看的*\(^o^)/*
初めまして💖m(_ _)m💖
「もぐもぐ」ありがとうございました(^O^)/
美味しそうな料理ですね✨🍴✨
フォローさせて頂きますね😊
rick chan から マッスル
Thank you for following,you have great dishes too!
(∞*>∀<*艸)
rick chan から ゆず( ˘ ³˘)♥
Thank you for resnap!
So beautiful!!! 😍
I wanna eat it ♡
rick chan から 🟠
Thanks for the kind words!
rick chan から おにし
Glad you like this,thank you!!
美味しそう〜💗
すてき
rick chan から ピロ
Thank you very much,and resnap too!
rick chan から ゆうこ
Thanks for the kind words!
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