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手料理
  • 2013/09/02
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自家製梅酒の豚角煮🍖

レシピ
材料・調味料
豚バラ肉
茹でる時用の生姜ネギの緑の所
梅酒 100ccくらい
300ccくらい
梅酒の梅 数粒
梅干し 2粒くらい。
醤油
作り方
1
豚肉を好きな厚さに切ります。
2
フライパンに油を引かず肉に焼き色を付ける
3
お湯を沸かし、2の豚肉、ねぎ、生姜を加え、アクをとりつつ落とし蓋して柔らかくなるまで茹でる。
4
肉が柔らかくなったら、お湯の中で冷めるまでおいておく。
5
別の鍋に、梅酒 、梅酒 の梅、梅干し、水、醤油、冷めた豚肉を入れて落とし蓋をして煮る。
ポイント

梅干しの塩気が出るので、最後に味を見つつ調整する

みんなの投稿 (25)
毎年、旦那様の実家でお義父さんの自家製梅酒をいただきます。
大量に貰うので、料理にも活用!!
梅酒の甘みも出て美味しいです❤
サイコーですね!!(*≧∪≦)
梅はあるけど 梅酒がなーい("э") ブー
のっちゃんさん😁
それは、酒だけ飲み切ったと解釈して宜しいでしょうかっꉂꉂƱʊ꒰>ꈊ<ૢ꒱❣❣
美味しそう!
だけど梅酒を料理に使うのはもったいないなぁ〜( ̄◇ ̄;)
ふふふꉂꉂ꒰>ꈊ<ૢ꒱❣❣
モリミさんっ❤
その数倍キッチンドランカー🍷しとりますので、きちんと飲酒しておりましよ〜(笑)
morimi32 から チョス ♪(発酵ごはん猪鹿ごはん)
おお〜( ̄▽ ̄)頼もしい〜!
でも、包丁使うときは気をつけてね〜
((>Д<)ゝ”了解!しましたっっ🍺
帰宅したので、これから🍺飲みつつ、夕飯作りますっ👍
morimi32 から チョス ♪(発酵ごはん猪鹿ごはん)
オー!頑張って〜( ´ ▽ ` )ノ
(。◔`◡◔+)ゞラジャッ
そして出来ましたっ🍺
morimi32 から チョス ♪(発酵ごはん猪鹿ごはん)
お!できた?( ̄▽ ̄)
心置きなく〜カンパイ☆Yヽ(´∀`)ノ
morimi32 から チョス ♪(発酵ごはん猪鹿ごはん)
♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪わ〜い!
梅酒で角煮美味しそうですね(*´∀`)
フォローありがとうございます❗
ひゃ〜❤⃛*:・꒰ ૢඹ௰ ૢඹ✿꒱
いつきに❤❤
ありがと〜ございまする。
amiさんのお料理いつも見てますっ✨
一FUNですっ(๑>◡<๑) ɭ ɿ兯ƕ❤
🌈Ami🍻 から チョス ♪(発酵ごはん猪鹿ごはん)
チョスさん🎵
いやぁん(〃ノωノ)ファンだなんて💦
いつももぐx2、リスナップ、フォローもありがとうございます✨
たまらなく美味しそうな照り&色合い😍
なるほどぉ〜梅酒を使うのね_φ(・_・
私も梅酒じゃないけど、梅シロップを料理に使うょ~↗↗↗
(⁎ ́ ̥̥̥̥̥॰ଳ ̀⁎)Ⴛ̅̀ɭ ɿ Ɩ ƺ ੭ੇ♥
梅酒、お義父さんが、びっくりするほどの量をくれるのですっ💦
毎年貰うから消費が。。
梅酒で作るカレーも良くやりますっ!
くららさん٩꒰৹৺৹ઌ꒱♡
梅シロップ❤いいな〜。色々使えそうですよね(*≧艸≦)
めちゃんこ美味しそう♡
玉子の感じも素敵( •ॢ◡-ॢ)-♡
ちっき〜さん❤
リフォローありがと〜( •ॢ◡-ॢ)-♡
ゆで卵、なかなか思い通りの硬さにならず💦難しいな〜💦
チョス先生、突然にすみません。
豚角煮を作りたいです。アドバイスをして頂きたいです🙇コツなどあれば教えて下さい。
梅が必要ですか?
浦島さ〜ん❗️ご無沙汰してます🙏
先生って、浦島さんが先生だぁ😅
うちは、梅酒を結構料理に使うので(お義父さんが大量に梅酒作ってくれるから💦)角煮も梅酒と梅入れてます❗️
風味が良くなるのど、お肉が早く柔らかくなる気がするから😊

圧力鍋があれば、すぐ柔らかくなっちゃいますよね〜❗️

梅酒じゃなくても良いですが、一度試してみてください〜❗️
浦島太郎 から チョス ♪(発酵ごはん猪鹿ごはん)
ありがとうございます🙇
連休には課題料理に挑戦します。
これも思っていた1品です。
梅酒も買いましたから今晩は作ります。頑張りまーす😋
浦島太郎 から チョス ♪(発酵ごはん猪鹿ごはん)
先生、今夜は遅くなりましたが、
豚角煮ができました🐷
梅酒で柔らかさが増しました。
アドバイスをありがとうございました🙇よろしければ見てください🍮
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