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手料理
  • 2014/07/13
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柚子ペペロンチーノ(グッチ裕三レシピ)

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
1
スパゲティは指示通りに茹でる
2
フライパンにオリーブオイルとスライスしたニンニクを入れ余熱
3
柚子胡椒、鶏ガラスープの素を茹で汁で溶いておく
4
茹であがったスパゲティをフライパンに入れ柚子胡椒鶏ガラスープを溶いたものを入れなじませ、最後にルッコラを入れて出来上がり
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柚子胡椒と鶏ガラスープで味付けしたペペロンチーノにルッコラを絡ませたパスタ。グッチ裕三さんのオリジナルではルッコラは付け合せだが、絡ませたのも美味しいかと。冷えた日本酒が意外にあいます。
ペペロンチーノは油っこくてNGの私の老親もこれならOKらしく、箸で焼きそば食べるみたいに食べてます。(^^)
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