• お気に入り
  • 227もぐもぐ!
  • 27リスナップ
手料理
  • 2015/08/01
  • 30,656

冷製・味噌ボロネーゼ

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
豚挽肉
200g
ニンニク
一欠片
玉ねぎ
半玉
生姜(チューブ)
少々
日本酒
大さじ2杯
赤味噌
30g
麺つゆ
30cc
トマトピューレ
150cc
砂糖
少々
お好きな夏野菜
適量
オリーブオイル
適量
バルサミコ
適量
トマト
M3個
レモン汁
適量
オリーブオイル
適量
お好きな麺
2人前
作り方
0
フライパンで①の具材を炒める。にんにくと玉ねぎはみじん切りで。油を少なくしたい場合はひき肉を先に炒めて出た油を使用してもOK。
1
①に②を入れてひと煮立ちさせる。塩コショウで味を整えて粗熱を取った後に冷蔵庫でしっかり冷やす。味噌ボロネーゼの完成。
2
③の夏野菜はパプリカ、ナス、ズッキーニなどお好きなものを。オリーブオイルで炒めて塩で味を整え、バルサミコで和えておく。これも冷蔵庫でしっかり冷やす。夏野菜のバルサミコ和えの完成。
3
④のトマトは糖度の高いものをなるべく皮を湯剥きしておく。ミキサーでトマトとレモン汁、オリーブオイルを一緒に混ぜて塩コショウで味を整える。味を濃いめにしたい場合はここで麺つゆを加えてもOK。冷凍庫でしっかり冷やす。トマトソルベの完成。
4
トマトソルベは使用する1時間前に冷凍庫へ移しておく。皿に程よく液状になったトマトソルベを敷き、麺と夏野菜のバルサミコ和え、味噌ボロネーゼを盛り付けて完成。
ポイント

麺はスパゲッティでも素麺でもOK。写真は棒ラーメンを使用してもいます。

みんなの投稿 (19)
ひっそり再開。しっかり便乗(夏麺↑)。
ボロネーゼを冷やしで👍トマトのソルベを下に敷いてみました🎵
わーーーーみっつけたー!!

お行儀の良い麺麺に万歳!!!
ひっそり再開をしっかりウォッチ👓👓✨✨
凡ちゃん〜〜〜😆🎶🎶再開嬉しいよ〜🙌🙌
早速の冷たい麺アイデア しかも丁寧で親切なレシピ付き😍🙏🎶
しかもわたしの好きなトマト満載💕
絶対作るよ〜🎶
Y氏の凡人 から おりぃ
わーー見つかっちゃった😝✌
おりぃさんお久しぶりです🙇料理のAtoZを無視した自己満麺ロード再開しやす🙌
Y氏の凡人 から おりぃ
ゆかりん、ウェルカムコメントありがとう😉👍カッペリーニ賞味期限過ぎてたからマルタイの某ラーメン使っちゃった😜トマトソルベは31のトマッティレモンフレーバーからヒント貰ったよ👍写真手こずってほぼ溶けてるけどね😅少しずつ勘を戻していきます😤💪
ゆかり から Y氏の凡人
Oryさん宛の返信になってるあたりにまだ復帰直後の 初々しさが出てるね😂😂👍👍
ぼちぼちいこう〜🎶🎶
Y氏の凡人 から ゆかり
ホンマや~😂SONY応援のためandroidに変えた影響もあっても試行錯誤してます😅でも幽霊部員にだいぶ足が生えてきた👻そろそろ夜中に現れるよ~👻
見逃してたー( ´ ▽ ` )ノ
パスタの稜線がたまらんす
Y氏の凡人 から morimi32
パスタじゃなくてマルタイの棒ラーメンです(○ٹ○)
morimi32 から Y氏の凡人
∑(゚Д゚)え!騙された!
マルタイすごい!!
ヤマサ夏麺グランプリのレシピ部門でグランプリ入賞してますね!
おめでとう〜ヽ(*'▽'*)ノ
Y氏の凡人 から konri
ぎょえ~😂✌ホンマや~😝✌
このレシピは2年前に考案してからすっかり夏の定番になってたから嬉しい😝
でもちょっと自分が選ぼれて良いのかと恐縮です😅お知らせありがとう😉🎵
konri から Y氏の凡人
お知らせはないみたいですね😉
知人がフォトの方で1位でした✨

レシピにはYさんに清き一票を投じましたよ〜✋✨

私も嬉しいです♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪

ヌードルマシン(?)楽しみですね!
Y氏の凡人 から konri
お知らせは全然無いよ😅
投票までしてくれてありがとう😆🎵
ヌードルメーカー届いたら感謝投稿しようかな😌 いまだに興奮が冷めないや😝
konri から Y氏の凡人
待ってるね〜o(^-^)o ワクワクッ
こんにちは!SnapDishキャンペーン事務局です。
このたびはSnapDishとヤマサさんとのキャンペーン『夏麺グランプリ2015』にご参加いただきありがとうございました。

厳正な抽選の結果、本投稿が「ヤマサ賞」にご当選となられましたのでご連絡差し上げます!
賞品は、SnapDishアプリ内の以下の場所にご入力いただいた宛先へ送付させていただきます。

>>>「アカウント」メニューをタップ⇒「設定」をタップ⇒「アカウントとプロフィールの編集」をタップ⇒「モニター/サンプル/賞品お届け先」内の“全項目”をご記入の上、「保存」をタップください。

「9/1(火)正午12時」までにご入力くださいませ。
既にご記入をいただいていて、未入力項目や変更項目のない場合、そのままにしていただくだけで結構です。
以上ご連絡差し上げます。どうぞ、よろしくお願いいたします!

~注意事項~ 期限日時に宛先項目のご入力不備がある場合、賞品受取の権利が無効となります。 | お預かりする個人情報は、SnapDishを運営するヴァズ株式会社および賞品発送委託業者にて、当選者様への連絡・賞品の発送作業に関してのみ使用されます。 | 発送日時のご指定はいただけません。 | 送付先は日本国内のみに限らせていただきます。
Y氏の凡人 から SnapdishJP
こんにちは!この度は大変嬉しいご連絡をありがとうございます!

先ほど情報を入力しましたのでご確認ください。楽しみにお待ちしております。 よろしくお願い致します。
もぐもぐ! (227)
リスナップ (27)