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手料理
  • 2016/09/05
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実山椒の下ごしらえ

参考にしたレシピ
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8月に熊本 阿蘇で採ってきた山椒の実。
すぐに下処理して冷凍したのですが、
……ちょっと微妙~

ま。時期も遅かったのですが。
ちょっとかたそうなので、長く茹でましたが
実が熟しているものも混ざっているらしく、
いまひとつです。薫りはいいのですがー。

このまま煮物用にでもするか、乾燥させるか
迷い中です……(*´・ω・。)σィジィジ
前回も書きましたが、軸は、茹でてから取るとスムーズにできます☝まーぶるさんに教えてもらいました!
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