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手料理
  • 2013/01/18
  • 79,797

🍍パイナップルクリームチーズムース 🍍 pineapple cream cheese mousse

レシピ
材料・調味料 (6 人分)
作り方
1
クリームチーズは室温に戻しておく。
パイナップルは飾り用2枚を残し、細かく切る。

スポンジ生地は1cmの厚みに切り、ムースフィルムを丸くして、スポンジに押し付け、そのままセット。

生クリームは5分泡立てに。
2
フードプロセッサーにクリームチーズ、砂糖、ヨーグルト、レモンを入れ、攪拌する。
水にゼラチンを振り入れ、ふやかしたゼラチンをレンジ500ワットなら10秒加熱。沸騰させないでね!⬆に加える。ダマが無くなるまで回す。
3
スイッチを切り、五分立ての生クリームを加える。
パイナップルも入れ軽く攪拌。

生クリームとパイナップルを入れたら混ぜ過ぎないでね💕
4
ムースフィルムにスポンジをセットしたものに、流し入れる。

冷蔵庫で冷やす。
5
冷蔵庫で冷やし固める。
6
ムースが冷えたら、飾り用のパイナップルを切り、
ナパージュに少量の水を加え加熱。溶けたら、ムースの上部にスプーンで流しいれる。パイナップルにも塗り、飾る。
ポイント

グラニュー糖で作ってます。上白糖なら5gマイナスしても良いかも。

プレーンなチーズケーキはパイナップル抜きで作っています。

🍓イチゴ混ぜても可愛いですよ〜

ナパージュは製菓屋さんで売っていますが無ければ省略でも。

大きく作り場合は17センチのセルクル型で出来ます。
型から外す時は、周りをバーナーで温めて外していますが、熱いタオルでくるんだり、ドライヤーの熱風でも綺麗に外せますよ♪

みんなの投稿 (115)
😊こんばんは

🍍パイナップルのクリームチーズムース

中には細かく切った🍍パイナップルが入ってます。

🇫🇷パリのL'Atelier de Joel Robuchonのデザートが🍍パイナップル入りのクリームチーズムースだった記憶です✨
わぁ綺麗!素敵です💛お店みたい💕
ムースフィルム大活躍ですね😊
私も欲しくなっちゃう꒰⁎˃ ॢꇴ ॢ˂⁎꒱➴ෆ⃛
ピロちゃん♪
凄い!素敵!素晴し過ぎる!(笑)

フランスの風が爽やかに吹いて来ちゃう感じ?

何と言っても、上品さが漂う一品ですね~♥

紅茶☕を頂きながら、
ゆっくり時間にみを任せたい…
そんな気持ちにさせますねン( •ॢ◡-ॢ)-♡
To: yukariMINT
ありがとう〜💕
ヤスコさんに教えてもらった、ムースフィルムは作りたいものの幅が広がります💕
To: akiracchi
あきらさん、ありがとう〜😄✨✨
嬉しいわぁ。
そう、そう、紅茶に合うさっぱりとした味になってます😄
To: akiracchi
リスナップもありがとう💕
またまた美しい〜😍
うちの近くにお店出して下さい(笑)本気で食べたいわぁ💕💕
To: hirominno
ありがとう〜💕
近かったら、おすそ分けピンポンしちゃう😁👍
ピロちゃん、お取り寄せ出来ますか⁇ って聞きたくなる位、美味しそうだわ〜❤💓❤💓❤
キレイなデザートね~(゚∀゚ゞ)
赤じゃなくても
これは 萌え~って感じのデザート( ̄∇ ̄)
この前のに引き続き、ステキ♡
ケーキ屋さんだよぉぉ꒰*✪௰✪ૢ꒱
まったりクリームチーズに、
さっぱりパイン…(⌯꒪͒ ૢ∀ ૢ꒪͒) ੭ੇ৴ડેং৴ડેং
うーん、美味しいッッ‼‼♡♡♡
ピロちゃん、フィルムまた使ってる꒰*´艸`*꒱
かっこいいね(゚∀゚)
パインのとクリチのムース、(⁎ ́ ̥̥̥̥̥॰ଳ ̀⁎)Ⴛ̅̀ɭ ɿ Ɩ ƺ ੭ੇ♥
クリチとマンゴーでやってみよっかなƱƱ(΄◞ิ౪◟ิ‵ )
To: 2525Keiko
💕💕佳子さんが近くなら、絶対におすそ分けピンポンしちゃうのに😊💕💕
クリームチーズとパイナップルって合いますね❤
To: 2525Keiko
リスナップもありがとう💕
To: miyury
みゆきちゃん、萌え〜💕💕嬉しいわぁ❤
萌えて萌えて〜!週末だし、のんびりだね😊💕💕
ひろちゃん、この組み合わせ
したかったんだ!絶対美味しいよね(o^^o)
あ…ぴろちゃん(^^;;
ピロさん、綺麗なムースだね♥
ジョエル・ロブションで食べたデザートなのね~!素敵~♪
パイナップルの黄色がとっても鮮やかでウットリ□□クリームチーズの組み合わせ食べてみたいなぁ(≧∨≦)。゜
カカカカ((*゚Д゚*))カワユス🎉🎉
とってもキレイなケーキだわ❤❤
私も作りた〜い💕
ムースフィルム、なくなっちゃったから明日合羽橋に行ってこよ🎵
今日も素敵😍
今日は、ちょっと大人なコーディネートね💗
いつも目で楽しませてもらってます
( •ॢ◡-ॢ)-♡
🍍とチーズ、とってもおいしそぉ
(๑´ڡ`๑)ぺろり
またまたおしゃれ♡
爽やかなムースだね。
ayu
またまた素敵なデザートですね❤❤❤レシピも参考になりますっ✨✨
あの南国の元気なパイナップルさんがこんなにステキにお上品なスィーツになるとは‼ 美味しそうです~
To: miyury
リスナップもありがとう💕
To: 723CAFE
ありがとう〜💕
クリームチーズにパイナップル✨前にハガキで当たった航空券で行ったパリのロブションのデザートがこの組み合わせだったの❤
生パインだとは、思うんだけど、ロブションで🍍パイナップルはびっくりでした!美味しいので試してみて😉
To: 723CAFE
リスナップもありがとう💕
To: klala
💕💕クララちゃん、確かにマンゴーも濃厚で美味しそうだねぇ😚😚😚
To: kamasann
💕かまちゃん、嬉しい💕本当の名前😉

それから、かまちゃん、この組み合わせはロブションもやっていたから、間違いないわよ〜♪😁👍
To: dearmomo
ありがとう〜💕💕
もうフランス語に夫婦でノックダウンだったわ〜😁
訳わからないから、コース頼んだけど、その時はムースが流行りみたいで、いろんなものが泡泡で、お腹いっぱい!
最後のデザートのクリームチーズ&🍍パイナップルがとっても新鮮でした😊💕💕
To: dearmomo
リスナップもありがとう💕
美しい〜✨✨ピロさんのスイーツはいつもエレガントで美味しそう(≧∇≦)これはきっと爽やかな味何だろうな😍
To: yatton
ヤスコさん!本当にありがとう💕ムースフィルムがあると、何を作ろうかとワクワクします😊
一週間違ったらかっぱ橋で一緒にお買い物できたかもと思うと残念!
寒いので気をつけてね❤
To: yatton
リスナップもありがとう💕
To: masako522
ありがとう〜💕
ケーキ、どう撮るか悩むわ〜😁ネタ切れ😆😆😆
ピロしゃん*
またまたおされなスイーツ
作ってるではないですかっ(○・´艸`・)
私を誘惑しすぎですよ♡
惚れちゃうYO♡♡
ん?
惚れてるかも〜。*+ヽ(oVεVo$)♡
こんばんはです!

こんなきれいで美味しそうなお菓子作れてあこがれます~(´ー`)
フォローさせてください!よろしくお願いします(o^^o)
やっぱりパイナップルとクリームチーズ合うよね~♪ムースフィルム使いこなしてるね~♪
お店のみたい(^_-)
美味しそう〜
パイナップル大好きなので、今度、パイナップルのクランブルタルトを作ろうかなと思ってたところです。
でもムースもいいな〜💝💝
ため息がでるほどキレイだわぁ😍
ピロさんのデザート食べてみたいわぁ❤ホントお店のようだわぁ😆
ピロちゃん💛またまた素敵デザート😍😍
ピロちゃんの作るデザートは本当にお店屋さんみたい💕💕
私もフィルム欲しい😅💦
To: 15chan
ありがとうございます💕
🍍パイナップルとクリームチーズ、思い出の味です😄💕💕💕✨✨✨
美味しい〜❤
To: MakiHiro
麻紀子さん、おはようございます💕
クリームチーズとパイナップル、美味しいですよ💕😊💕👍酸味が好き❤
To: MakiHiro
リスナップもありがとう💕
To: neko7969
あゆちゃん、おはよう!
この前書き忘れたんだけど、フィルム買う時は、下皿も買った方が良いよ💕スポンジで漏れを防ぐからスポンジが必要です。
このレシピは15cmのセルクルでも出来ます😊💕💕
To: araK
ありがとう〜💕
クリームチーズと🍍パイナップルの、組み合わせ、パリのロブションでも出された組み合わせなので、間違いないですよ〜😊💕💕👍✨✨
濃厚なのにさっぱりしています🙆
To: pepori
ありがとう〜💕
普段はかなり大雑把なんだけど、スィーツを作る時は丁寧にを最近⁉心掛けています😁👍✨✨
🍍爽やかな味ですよ〜💛
To: hinatacafe
まぁ💖嬉しい💕💕
じゃあ💕ひなたちゃんとは両思いかしら〜💖💖💖

ひなたちゃんの味覚センス、素晴らしいと思うよ😊✨✨
To: hinatacafe
リスナップもありがとう💕
To: kabotyataruto
ありがとうます💕
最近お菓子作りが好きです😊
なんとか綺麗なケーキが出来ないかと試行錯誤、練習しています😉✨✨
ピロちゃん!
ムースフィルム大活躍ね~👏😍
ホントにお店のスイーツみたい❤
うっとりするほど素敵よ~❤
❤✧.*(⁎❝͋॔ ˙̫ॢ ॢ❝͋॓⁎)*·✧❤
パイナップルは缶詰めかしら?
季節を問わず手に入るから
思い立ったら作れそう❤( •ॢ◡-ॢ)-♡
To: macaronT
ありがとう〜
旅行から帰ってきた時に、興奮しながらマカロンちゃんに話た🍍パイナップル&クリームチーズ。やっと再現出来た!何年越しなの〜😆😆😆
To: macaronT
リスナップもありがとう💕
To: meisui829
ありがとう〜💕
🍍パイナップル&クリームチーズ、他にヨーグルトとレモン汁も入って爽やかな味ですよ♪
パリのロブションでも出された組み合わせなので、美味しいですよ❤
To: meisui829
リスナップもありがとう💕
To: miyurou
ゆみさん、おはようございます💕
ありがとう〜❤
普段はかなり大雑把なのですが、ケーキを作る時はせめて丁寧に作ろうと、最近⁉決心😁
丁寧な仕事って楽しいですね💖こんな気持ち人生初かも😁😁😁
To: Moko0610
みどりさん、ありがとう〜💕

そっかぁ、アメリカでは売って無いのかな?
フィルムを使って次は何作ろうか考えると楽しいです❤
To: Moko0610
リスナップもありがとう💕
To: masamiho
ミホちゃん、おはよ!
そう、パイナップルは缶詰使ってます😊

中身だけを作ってガラスやプラスチック器に入れても良いよ〜💕

レシピは15cmのセルクル型の分量だからセルクルあれば、セルクルで。

外しが難しいかもだけど、底とれのケーキ型でも作れるよ😉💕

型から外す時は周りをバーナーか温めたタオルで温めてね😊✨✨
To: masamiho
リスナップもありがとう💕
わぁ、すっごくキレイでお店みたいです(•ॢᴗ•ॢ⋈)✩ *:゚パイナップルのチーズケーキだなんて、とっても美味しそう♡♬*゚
ぴろさん、いつも凄いです❣❣
凄く綺麗に出来てますね〜👏👏👏👏暫く見入ってました〜😍😍😍
私、買います🎉🎉下のお皿とかはどちらで購入されてますか?
To: pocoyo
昨年クリスマスケーキを作って、あまりにお菓子について知らなくて、今、練習、勉強中なんです😊✨✨
嬉しいを、お言葉ありがとう💕💕😄
To: pocoyo
リスナップもありがとう💕
To: masamasa527
まさまささんちが近くだったら、お味見してもらうため、ピンポンしちゃうのに😊💕💕

下の金のプラスチック皿はムースフィルムを買った時に、一緒にかっぱ橋の伊藤景パック産業という、食品の包材屋さんで買いました😊
To: masamasa527
リスナップもありがとう💕
ayu
To: 0987hiropon さん
お皿ですね!ありがとうございます✨✨
本当にケーキやさんみたいですよね💕
To: neko7969
😊うん、私もヤスコさんに教えてもらってから、嬉しくって💕💕次は何作ろうかなぁと考えています💖
いやーん♥美味しそう♥
ぴろさんのレシピ、作りたいものばかり増えてゆく( ๑´﹃ `๑ )
しかしなかなか作らないダメなワタクシ…
To: snowdrop0124
ありがとう〜💕
私もみなさんのレシピに⭐つけて、作りたいものばかりなのに、作れていないものたくさん!わかりますよぉ😉💕💕💕
バンザーイ*\(^o^)/*
またまたお店屋さんみたいなデザートだわぁ✨✨
そしてまたまた私の好きなパイナップルが入ってるわ💕💕
ピロちゃん、いつも私の好きな物作ってくれてありがとう(笑)
To: osawarin
さわちゃん、🍍パイナップル好きなのね💖良かった〜
ドラえもんのどこでもドアがあったら、持っててあげるのに〜😆
さわちゃんにも食べてもらいたい‼

リスナップもありがとう💕
ami
お店だぁ☆(≧∀≦*)ノ
わぁ😊💕毎度のことだけど、お店のみたい😍💕💕💕パイナップル大好きなの〜甘酸っぱくて美味しいんだろうなぁ〜まだある〜👀💖?
゚.+:。(〃ω〃)゚.+:。 キャァ♪
パイナップルのムースってありそうでないねっ!
パイナップル大好きだから食べたぃなぁ♡♡♡
ウチもフィルム買おーっと(•⚗ั౪⚗ั•)
美しすぎます〜😆✨ヨーグルトも結構入ってるんですね❤パイナップルとこのムース相性良さそう💕
惚れ惚れしちゃいます☺お菓子教室の先生とかじゃないんですよね😳教えてほしいです🎶
To: Bmnbunbun
ありがとう〜💕💕
最近、お菓子作り練習中です😊💕💕
To: rikimayu213
まゆみちゃん🍍パイナップル好きなのね💖まゆみちゃんにも、是非食べてもらいたいわ〜💕💕食べてちょうだい!😚✨

リスナップもありがとう💕
To: k3happy
ありがとう💕
🍍パイナップルのムース、これセルクル15cmのレシピなので、ムースだけをコップやココットの器に入れても大丈夫よ♪😊

パイナップルとクリームチーズ、レモンやヨーグルトの酸味が合わさると本当に美味しいです💖

ムースフィルム、有ると楽しいよ〜💕💕
To: k3happy
リスナップもありがとう〜💕
To: izumi7711
いずみさ〜ん、ありがとう💕
先生ではないですよ〜

私はSD始めるまでは、お菓子と言えば、ホットケーキ、ドーナツ、シフォンケーキ、ガトーショコラ、蒸しパンだけがレパートリーでした😆

一度デコレーション様にスポンジを焼いた事あったのですが、オーブンのレシピ見ながら作ったら、表面カットと記載なく、美味しくないケーキに。大失敗!それ以来スポンジも焼いた事なくて😁

🎄なのにクリスマスケーキを昨年作ってみたら、私は全くデコレーションケーキを知らない事に気が付いて😱😱😱

今年の目標、デコレーションの勉強中なんです💕 💕
To: izumi7711
リスナップもありがとう💕

🍍パイナップルとクリームチーズ、レモン汁、ヨーグルトの組み合わせ美味しいですよ💖
ami
To: 0987hiropon
練習中なレベルじゃないですよщ(゚Д゚щ)教えていただきたい(n´v`n)
To: Bmnbunbun
嬉しい〜💕
先日受けた、コルドンブルーのシェフの丁寧なケーキ作りに感動したんです。私はかなり大雑把な性格なのですが、ケーキだけは、丁寧に作ろうと思ったんです😊✨✨
なんて美人なムース😍😍😍
尊敬です!
ami
To: 0987hiropon
なんだそれ〜(n´v`n)羨ましい!
私なんて田舎だからケーキ教室はもちろん、材料さえネットのみ〜(*+_+)ノ・・・羨ましいです。。
To: Puffi3037
ありがとう〜💕
丁寧に作った甲斐があります😊
To: Bmnbunbun
リスナップもありがとう💕
To: Puffi3037
リスナップもありがとう💕
こんばんは。。。
わわわ/////
こんなにおしゃれなスイーツが
おうちで作れるなんてびっくりです!!!
素敵すぎますよ~(/∀)
私も大人っぽいスイーツ
作れるようになりたいです(><)!
To: Bmnbunbun
いやいや、私も田舎に住んでいて、🚋二時間半。帰りは三時間かけて行きました😊💕💕
ami
To: 0987hiropon
そうなんですかщ(゚Д゚щ)私も頑張らなきゃー。。
To: hananobuta
ありがとう〜💕💕
なぶたちゃん、成人式だったのね💗おめでとう✨✨

今年の目標!ケーキは丁寧に!デコレーションが出来るようになる‼なので、嬉しいお言葉💖💖💖
To: hananobuta
リスナップもありがとう💕
To: Bmnbunbun
やっと子供も手がかからなくなって来たので初めて実現しました。子育てはまだつづきますが、長いようで、あっと言う間ですよ😊✨✨
きゃーすごーく美味しそー💓😍
クリチは🍍🍍🍍と合うよね〜👯💨
食べに行きます!
今ね〜マジ船上🚢なの(笑)
To: sakapon777
さかぽんさん、こんばんわ!
ありがとう〜💕💕
え〜🚢船の上😳😳😳

🍍この味試して欲しい!来て欲しい‼
夜の海は寒いから風邪ひかないようにしてくださいね✨✨
To: sakapon777
リスナップもありがとう💕💕
ami
To: 0987hiropon
ほんと子育て私はまだまだ続きますщ(゚Д゚щ)
今一番下が来月三歳。で来月はもう一人でてくるので(((*>д<*)))がんばりまーす(n´v`n)
To: Bmnbunbun
😊😊😊そうなんですね💕💕

四人のママになるって、大変とは思いますが、とっても素敵✨✨
✨✨✨宝ものが四人も✨✨✨

体調に気をつけて元気な赤ちゃんを産んでくださいね💗😊✨✨
ami
To: 0987hiropon
ありがとうございます(*ノε`*)がんばります(つω`*)
ピロちゃん♬すごいわぁ!!
なんか確実に前に進んでる感じー꒰*´∀`*꒱💗
うまくいえないけど、私も頑張ろうって気持ちになるよー!
レアチーズ美味しそう💕
To: ponponyo30
ポニョちゃん、ありがとう〜💕💕
進歩してる⁈嬉しいなぁ💖
なんだか最近迷ってる場合じゃないと、前進、勉強、練習あるのみだなぁと。
コルドンブルーに行って私の中の何かが確実に変わりました😄✨✨✨
To: ponponyo30
リスナップもありがとう💕
美味しそう(*^^*)
きたぁっo(^▽^)o
ピロちゃんのスイーツほんとに大好き😍
これの元レシピも⭐つけてあるんだよね〜😁

チビが無事入園して私もホット一息😊 いつ作ろうか楽しみだわ💖
ステキですねー✨✨✨
フォロー、リスナさせて下さい。
いつか作れるように頑張りたいでーす( ´艸`)💕💕💕
To: sumikimura
お返事遅くなり、すみません💦
ありがとうございます💗😊
To: Ayamebujoy25
あやちゃん、コメントくれていたのね〜お返事遅くなりごめんね💦

イチゴで作ってくれたもんね💗ありがとう〜😚💕💕
To: teketeke05
あっちゃん、フォロー、リスナップありがとうございます💗

これ、簡単なので、是非作ってみてくださいね〜💗
私も昨年の12月のクリスマスから、スィーツに目覚めました!ただいまお弁当に追われ少し休憩中ですが😁
Rie
暑くなってきたからムース系が美味しくなるっ!
私も作らせていただきますヽ(^o^)丿
To: Natsumommy
りえちゃん、ありがとう〜💖
うん、簡単なので是非チャレンジしてみて〜♪
To: Natsumommy
リスナップもありがとう💗
ムース系♡難しそうですがチャレンジしてみたいです。とっても美味しそう(#^.^#)
To: kororin1
こんばんは♪
ムース、やってみると混ぜるだけなので、意外と簡単ですよ〜是非💛
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