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手料理
  • 2014/08/14
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肉詰めゴーヤのスープ

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
ゴーヤ
1本
豚ひき肉
100g
しめじ
10本くらい
茗荷
3個
トマト
1個
ナンプラー
適宜
胡椒
適宜
適宜
作り方
1
ゴーヤは種とわたをとり、塩で揉んだあと水に晒して苦味をとる。
2
豚ひき肉に粗みじん切りにしたシメジと茗荷、ナンプラー、胡椒を加えて混ぜるて、ゴーヤに詰める。
3
鍋にゴーヤがかぶるくらいの湯を沸かして、ゴーヤを入れる。再沸騰したらくし切りにしたトマトを加えて煮る。
4
ナンプラー、胡椒で味を整える。
ポイント

ゴーヤは輪切りにして餡を詰めると食べやすいです。半割の方がインパクトはありますがw

茗荷がない場合は玉ねぎで代用してください。元々のレシピは玉ねぎを使っています。

火の通りはお好みで。ひき肉に火が通っていたら大丈夫です。

みんなの投稿 (1)
ベトナム料理をある材料でアレンジしました。スープに良いだしが出るので、麺を入れても美味しそう。
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