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手料理
  • 2014/02/03
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生塩キャラメル!バレンタインの練習中~

レシピ
材料・調味料 (4 人分)
グラニュー糖
40㌘
生クリーム
340㌘
牛乳
260㌘
ハチミツ
90㌘
練乳
70㌘
1㌘
バター
100㌘
作り方
1
容器にクッキングシートを敷いておく
2
鍋にグラニュー糖を入れ中火に!砂糖が溶けて薄い黄金色になったら、
3
合わせておいた生クリームと牛乳を少しずつ注ぐ。泡だてきでぐるぐる。大きな泡がでてきたら、ハチミツ、練乳を加えにつめる。
4
ぐるぐるしながら、色がついて量が減ってきたら、焦がさないように弱火でさらに煮詰める。最初からずっと、ぐるぐる、練り練りしてね!
5
もたっとするまで煮詰めたら、塩、バターを加え、混ぜる。この時分離するので、気長にがんばる。
6
準備しておいた容器にながす。
7
常温に置き、あら熱がとれたら、クッキングペーパーをはがしラップでくるみ冷蔵庫へ。切る一時間前に冷凍庫へ!
ポイント

練り練りが重要!!砂糖に材料入れてから一時間はずっと、鍋を練り練りしてね!

みんなの投稿 (8)
シナチクみた~い(^w^)
すごい忍耐がいる作業だね〜(๑꒪ㅁ꒪๑)"
わこ から morimi32
そうなの!腕がパンパン(*´ω`*)
morimi32 から わこ
おー!忍耐!(๑꒪ㅁ꒪๑)"
non
シナチクって(*≧艸≦)
生塩キャラメル食べたい(((o(*゚▽゚*)o)))
こんな手間かかって貰う人は有難く思えよー(≧∇≦)
わこ から non
写真にしたら、何かにみえる~って思って♪安く手作りであげようと思ったら、めちゃ手間暇かかりました。でも美味しかったです。
non から わこ
貰った人は幸せ者です꒰ღ˘◡˘ற꒱✯*・☪:.。
わこ から non
だといいな~(*≧∀≦*)
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