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手料理
  • 2013/04/17
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yum woonsen of mine🔥ยำวุ้นเส้น🔥我が家のヤムウンセン(春雨のサラダ)

レシピ
材料・調味料
海老
6〜10匹
イカ
〜1杯〜
きくらげ
お好み
合挽きor牛挽肉
一掴み⁈
ナンプラー
お砂糖
レモン果汁
春雨
食べたい量?!
レタス
3枚〜
アーリーレッド
1個
香菜
大量
干しエビ
お好み
ピーナッツ
お好み
人参
お好み
セロリ
お好み
パプリカ
お好み
レモングラス
2本〜
タバスコ
右手に用意
作り方
1
★海老は足殻を取り、腹・背わた取りお酒に漬け水気を取る。

★イカは下処理し皮をはぎ、飾り切りしておく。

きくらげは洗い、水につけ戻しておく。

☆をボールに良く混ぜて準備する。

フライパンで小エビを乾煎りする。

ピーナッツを砕く。
2
フライパンに油を少々ひき、挽肉を炒め余分な油をキッチンペーパーなどで拭う。
3
アーリーレッドはスライスしレモン水などにさらして水気をとっておく。
レタスは洗い一口大にちぎる。
香菜も食べやすい葉の部分に分けておく。
4
人参・セロリ・パプリカ・レモングラスはお好みで入れても入れなくても...
入れる場合は食べやすい大きさにカット。レモングラスはそのまま。
5
片栗粉で①の海老&イカを揉み、水で洗い汚れを落とし水気を取ったら沸騰したお湯で色が変わるまで茹でる。お湯を残し水をザル等で切っておく。
卵白にくぐらせると一段と良い✌
6
⑤のお湯に春雨を入れお好みの固さに茹で水気をとっておく。
①のきくらげが柔らかくなっていなかったら入れて柔らかくする。
7
①の☆を混ぜたボールに②〜⑥を入れ混ぜる。手で優しくがBest

①の小エビ&ピーナッツ③のレタス、香菜は後でもお好みで✌

シーズニング&タバスコはお好みでここにIn後がけでも

冷蔵庫で冷やす。
8
冷えたらお皿に盛り付ける
ポイント

下処理が面倒ですが、この一手間で臭み消えて美味しくなりますぅ✨

レモン・タバスコ・シーズ ニング&レモングラス(粉末なら)は苦手な方もいるので、加減し取り分け後に味付けでお好きな味に( ›◡ु‹ )

母が伝授したレシピではタイスキヤキソースでと今回作ってみましたが、辛いのがお好きな方はチリソースお勧め〜るです
挽肉に火がある程度通ったらチリソースを入れ炒め粗熱を取って置く。

みんなの投稿 (17)
邪道かもしれないけれど、合挽き肉をチリソースで炒めて、タバスコ&レモンたっぷりが我が家流(๑‾᷆д‾᷇๑)
もちろんベースにはナンプラーとシーズニングソース👍蒸し暑いと一層、毎日食べたい大好きサラダ♥
To: labomiho 美穂さん❗
アイコン...反映されて無いのですね(〃ノωノ)ハズカチ💧もう自分のは戻したんですが💦
リスナップもありがとうございますぅ✨辛酸っぱい最高ですぅ🎵
こ、こ、これは食べてみたい!!
ツボにハマるサラダですヽ(*´▽)ノ♪
レシピ知りたいよ~(><*)ノ~~~~~
その前に調味料揃えねば!!
To: natsutsuki 夏夏さん✨
ナンプラーあれば一つ揃えていただければ👍
本場のとは違いますが、お勧め〜るです〜ꉂꉂƱʊ꒰>ꈊ<ૢ꒱
チビ〜ズ寝たらお知らせ致しますね😆是非一度お試し下さいませ😻
リスナッップもありがとうございます❗
To: happykuisinbow Hisaminさん✨
リスナップもありがとうございますぅ🎵
To: natsutsuki 夏夏さん✨
適当で申し訳ありませんが💦レシピあげてみました(〃∀〃)ゞ
To: honeybunnyb レシピありがとーヽ(*´▽)ノ♪
ってか凄い材料の数だわさ(//∇//)
ボリューム満点、栄養バッチリだね~(^-^)v
これはもはや普段飯ではなく、イベント飯になるね~。
今度作ってみるよ~f(^_^)
👏👏👏 and u wrote the dish's name in Thai 😱✨😎brava !!!!
To: CloudGirl 😓I can't wrote💦Sorry🙇copy and paste❗
To: honeybunnyb
LoL ... i knew that 😊 but that's good for effort ✨✨✨❗
To: CloudGirl Hahaha😅
You know that❗(๑‾᷆д‾᷇๑)৳৸ᵃᵑᵏ Ꮍ৹੫👍
To: honeybunnyb
i guessed it 😆 if u could write thai u would have written it to me before ✌👸
To: CloudGirl
Absolutely!ꉂꉂ꒰>ꈊ<ૢ꒱jejeje
To: chiakijun ちあきさん❗
リスナップもありがとうございます✨
To:norikoさん✨
リスナップもありがとうございます❗
To:raychealさん
レイさん✨
リスナップもありがとうございます❗
To:gaudi199638さん
がうママさん✨
リスナップもありがとうございます❗
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