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Snapdishの料理写真:今晩は、鯵寿司、炊き合わせ、蛇腹胡瓜の塩昆布和え、そば米汁

今日はOFF。家族のリクエストで徳島の郷土料理。
鯵寿司は、秋のお祭りの頃に作る物ですが、春も鯵が美味しいので(*^^*) 本来は三枚におろさずに姿に開いてスダチで〆て姿寿司にし、スダチの輪切りを飾ります。
そば米を使ったお汁は、普通ササミを使いますが、今日
今晩は 鯵寿司 炊き合わせ 蛇腹胡瓜の塩昆布和え そば米...
 
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Snapdishの料理写真:雛祭りだからちらし寿司だけど…主役の娘のリクエストが、サーモンと緑の豆と海苔しか乗せないで❗️だったので…こんな感じ😅春だから緑のお豆は美味しいけどね🎵
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Snapdishの料理写真:今晩は、しめ鯖、筍の木の芽和え、菜の花からし煮浸し、沢煮椀、ふきご飯  しめ鯖は先日の鯖寿司の鯖を更に締めたもの。  沢煮椀のさわは多いと言う意味。今日は、豚、人参、ごぼう、さやえんどう、筍、椎茸をさっと煮て、シャキシャキと頂きました。春の味がします。  木の芽和えには青寄せを入れてあります。 木の芽和えも、ほろ苦い菜
今晩は しめ鯖 筍の木の芽和え 菜の花からし煮浸し 沢煮...
 
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Snapdishの料理写真:梅ゴマいなり寿司のお弁当🎶しらすと青のりもトッピング!赤白緑の春弁当出来上がり💕
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